'Castagnole (dolce)' e 'Ricotta'

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Emma Marrone
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Emma Marrone

La scheda:

Castagnole alla ricotta

Castagnole alla ricotta

Avevo qualche dubbio sulla riuscita, perche' di solito sono farinose e mangiata una non ne vorresti altre, invece mi sono ricreduta, d'altronde e' una ricetta di Anna Moroni, quindi una garanzia.Sono morbide dentro e croccanti fuori, vi consiglio,  magari , di farne meta' dose perche' andrebbero fritte subito, appena formate le palline, se passa del tempo l'impasto  comincia a lievitare e assorbono olio in cottura.Ingredienti:400 gr farina 0 , 100gr fecola di [...]

Castagnole alla ricotta

Castagnole alla ricotta

Ieri la mia carissima amica Graziella mi ha chiesto di pubblicare la ricetta delle castagnole alla ricotta, conosciute anche come castagnole di carnevale perchè è sopratutto in questo periodo che si preferisce prepararle. Cosicchè stamattina volendo omaggiare la mia amica e le sue deliziose figlie Giorgia e Ornella mi sono messa al lavoro per pubblicarne subito la ricetta con le foto delle varie fasi di esecuzione, come ormai è consuetudine per ogni [...]