Ancient dishes

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Engagement
In rilievo

Engagement

Yogurt

La scheda: Yogurt

Lo yogurt (anche yoghurt o iogurt, dal turco yoğurt, dal verbo yoğurmak, "mescolare") è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte che, grazie all'inoculazione di fermenti lattici specifici ed alla loro proliferazione, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio è trasformato in acido lattico.
Per la produzione dello yogurt può essere utilizzato ogni tipo di latte. Anche il cosiddetto latte di soia, di derivazione totalmente vegetale, può essere fermentato con successo. Le fasi della lavorazione comprendono la selezione degli ingredienti, la miscelazione, l'omogeneizzazione, il trattamento termico, l'inoculazione della coltura, la fermentazione, il confezionamento e la distribuzione.


Zuppa d'autunno

Zuppa d'autunno

Gusto Verde è nelle marche, con una ricetta per una vellutata a base di zucca e cicerchie.

Insalata di porcini e formaggio giuncata

Insalata di porcini e formaggio giuncata

Un piatto saporito e leggero adatti a tutti: vegetariani e no.

Tempo di zuppa

Tempo di zuppa

Jane seguendo le istruzioni dello chef, prepara una buona zuppa di patate e verdure.

Arancini ai due formaggi

Arancini ai due formaggi

Croccanti fuori e filanti dentro...

Scrub corpo allo yogurt Angi

Scrub corpo allo yogurt Angi Ciao ragazze , oggi sono gli #Angeli e quindi tanti #auguri a tutte quelli che come me festeggiano oggi il proprio #onomastico . Oggi per la #rubricadiangi vi suggerisco un #rimedionaturale per il #corpo . #scrub allo #yogurt #esfoliante . Versate in una ciotola uno yogurt intero , il #salefino e il #bicarbonato . Mescolate tutto e #massaggiatelo sul corpo dopo la doccia , come se fosse una #crema ma senza strofinare . Quindi [...]

Scrub corpo allo yogurt Angi

Scrub corpo allo yogurt Angi Ciao ragazze , oggi sono gli #Angeli e quindi tanti #auguri a tutte quelli che come me festeggiano oggi il proprio #onomastico . Oggi per la #rubricadiangi vi suggerisco un #rimedionaturale per il #corpo . #scrub allo #yogurt #esfoliante . Versate in una ciotola uno yogurt intero , il #salefino e il #bicarbonato . Mescolate tutto e #massaggiatelo sul corpo dopo la doccia , come se fosse una #crema ma senza strofinare . Quindi [...]

La Legge della Rosa e del Formaggio

La Legge della Rosa e del Formaggio

Questo post è per T., che si scandalizza sempre un po' quando parliamo di forma e di sostanza. Allora, per inclinazione personale e per professione, ho la massima fiducia nel potere delle parole, e sono pienamente convinta che la forma sia sostanza. Sono persino pronta a dissentire dal Bardo in proposito: dite quel che volete, ma se la rosa si chiamasse polivinilcloruro? Magari profumerebbe allo stesso modo - ma saremmo così desiderosi di annusarla per [...]

Risotto all'acqua di grana padano con perle di aceto balsamico e polvere di prosciutto crudo

Risotto all'acqua di grana padano con perle di aceto balsamico e polvere di prosciutto crudo

Lo chef Claudio Sadler ci prepara un vero piatto stellato

Pane e pizza on the road

Pane e pizza on the road

Si sfidano i tre migliori food truck specializzati in pane e pizza

Emiliano, al Niaf apoteosi pane Altamura

Emiliano, al Niaf apoteosi pane Altamura

(ANSA) – BARI, 12 OTT – “Siamo nel Marriot di Washington, questo è l’albergo dove si terrà il gran gala del Niaf, la più potente organizzazione degli italo-americani degli Stati Uniti. La Puglia è Regione d’Onore del 2018 e come vedete hanno brandizzato tutto, gli spazi della hall, le sale, persino le porte degli ascensori con alcuni simboli pugliesi come la basilica di Santa Croce di Lecce, i taralli, i Trulli, le olive, le orecchiette, Polignano [...]

FOTO: Yogurt

Curry

Curry

Tacuinum sanitatis (XIV secolo)

Tacuinum sanitatis (XIV secolo)

Minestra

Minestra

Una serie di formaggi

Una serie di formaggi

Il taglio anatomico del maiale denominato

Il taglio anatomico del maiale denominato "prosciutto"

Yogurt giapponese

Yogurt giapponese

Triangoli profumati al tofu

Triangoli profumati al tofu

Una ricetta molto profumata e leggera per i nostri amici vegetariani.

La "cacio e pepe" conquista l'America

La "cacio e pepe" conquista l'America

New York, tutti pazzi per gli spaghetti cacio e pepe, sembrerebbe sorpassare persino la pizza,

Prosciutto del Casentino e della Valtiberina

Prosciutto del Casentino e della Valtiberina

Prosciutto del Casentino e della Valtiberina La forma del prosciutto del Casentino è tondeggiante, leggermente allungata e tendente al piatto, e il peso va dai 9 ai 12 chilogrammi. Al taglio è di un bel colore rosso vivo con una buona percentuale di grasso candido. Il profumo è intenso e penetrante e il gusto delicato, a volte con note finali di affumicato. Provatelo affettato a mano, accompagnato con pane toscano, e beveteci su un bicchiere di rosso di buon [...]

Il pane casereccio

Il pane casereccio

Paola Galloni ci illustra come prepararlo

IL NETTARE DELLA TERRA (27)

IL NETTARE DELLA TERRA (27)

          Precedenti capitoli: La barca dell'azienda & i segreti della... (25/6) Prosegue in: I due Sinclair (28/9) Fotografia del blog: dagli avvoltoi alle api contro i bronzi di Riace          IL NETTARE DELLA TERRA        

Il formaggio Bagòss

Il formaggio Bagòss

Scopriamo come nasce il formaggio Bagoss.

Guerra del pane al supermarket istruttoria dell'Antitrust

Guerra del pane al supermarket istruttoria dell'Antitrust

L’Antitrust ha aperto sei istruttorie nei confronti dei principali operatori nazionali nel settore della grande distribuzione organizzata (Coop Italia, Conad, Esselunga, Eurospin, Auchan e Carrefour) per verificare una presunta pratica sleale a danno delle imprese di panificazione. La condotta contestata, si legge in una nota, consiste nell’imposizione, ai propri fornitori di pane fresco, dell’obbligo di ritirare e smaltire a proprie spese l’intero [...]

Pane avanza,Antitrust indaga supermarket

Pane avanza,Antitrust indaga supermarket

(ANSA) – ROMA, 27 SET – L’Antitrust ha aperto sei istruttorie nei confronti dei principali operatori nazionali nel settore della grande distribuzione organizzata (Coop Italia, Conad, Esselunga, Eurospin, Auchan e Carrefour) per verificare una presunta pratica sleale a danno delle imprese di panificazione. La condotta contestata, si legge in una nota, consiste nell’imposizione, ai propri fornitori di pane fresco, dell’obbligo di ritirare e smaltire a [...]

Cittadella del Pane in villa confiscata

Cittadella del Pane in villa confiscata

(ANSA) – SAN SEBASTIANO AL VESUVIO (NAPOLI), 27 SET – San Sebastiano al Vesuvio (Napoli) realizzerà la sua Cittadella del Pane in un immobile confiscato alla camorra: il progetto è stato ammesso al finanziamento per un milione e 500mila euro (fondi Por Campania Fesr) e ha il duplice obiettivo di valorizzare un’eccellenza autoctona e di avviare i giovani a percorsi di formazione nell’arte della panificazione e di sviluppare itinerari artigianali ed [...]

Il nettare prelibato dei cavernicoli del GFVIP

Il nettare prelibato dei cavernicoli del GFVIP

Maurizio Battista insieme a Giulia si rilassano prendendosi un buon caffè.