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Arancino

La scheda: Arancino

L'arancino (in siciliano arancinu o arancina) è una specialità della cucina siciliana. Come tale, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF) con il nome di "arancini di riso".
Si tratta di una palla o di un cono di riso impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo, oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella. Il nome deriva dalla forma originale e dal colore dorato tipico, che ricordano un'arancia, ma va detto che nella Sicilia orientale gli arancini hanno più spesso una forma conica.



Arancini di riso:
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Sicilia, Reggio Calabria
Dettagli:
Categoria: piatto unico
Riconoscimento: P.A.T.
Settore: Prodotti della gastronomia
 

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