Aree naturali protette della provincia di Arezzo

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Cristina Parodi

La scheda: Aree naturali protette della provincia di Arezzo

[Altezza cm 18-28, diametro cm 16-22, peso Kg 1,5-3, forma grossa pera, crosta dura e sottile, color nocciola, variegato di muffe se stagionato a lungo, pasta compatta, con poche fessurazioni lacrimanti, odore intenso, sapore dolce, pastoso, quando è poco stagionato, per diventare nel tempo sempre più intenso e piccante. Il caciocavallo di Agnone è un formaggio prodotto con latte vaccino e prodotto tipico molisano. Come produzione tipica molisana è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Il caciocavallo di Agnone è inserito nell'arca del Gusto di Slow Food. Le origini del caciocavallo di Agnone sono antiche. La sua presenza è testimoniata fin dai tempi della Magna Grecia ed era legata alla transumanza. Fisicamente si presenta con una grossa forma a pera, di altezza variabile fra i 18 e i 22 centmetri, mentre il suo peso varia da 1,5 a circa 3 kg. La crosta è invece sottile e dura di colore nocciola. La crosta può essere ricoperta di muffe in caso di prolungata stagionatura. All'interno la pasta è compatta con varie fessurazioni che rilasciano liquido. Il profumo è intenso mentre il sapore è dolce e pastoso se fresco e piccante a maturazione avanzata. In passato il caciocavallo di Agnone veniva prodotto con il latte delle razze bovine autoctone. Oggi si utilizza latte delle razze Bruna Italiana, Frisona Italiana, Pezzata Rossa, Podolica. Il pascolo è libero ed estensivo nei prati montani può esservi aggiunta di mangimi.Questo caciocavallo è prodotto tutto l'anno in tutta la regione del Molise, ma in particolare nei comuni di Agnone, Capracotta e Vastogirardi in provincia di Isernia. Il latte viene portato a circa 37 °C e si aggiunge il caglio in pasta. Dopo circa 45 minuti la massa si coagula e successivamente la cagliata viene rotta minutamente. Si procede quindi con la prima operazione di filtraggio del siero. A questo punto si lascia riposare la massa caseosa per poi romperla di nuovo e lasciarla maturare sotto il siero caldo per a 50 °C per diverse ore. La pasta viene filtrata una seconda volta facendola grondare. Una volta spurgato il siero la massa viene tagliata a fette, filata in acqua a circa 80 °C e suddivisa in grossi pezzi a forma di pera. La salatura avviene in salamoia per circa 12 o 20 ore. Si lascia asciugare e maturare le forme per circa 20 giorni in ambiente fresco ed aerato. Le forme vengono appese legate a coppie ad asciugare. La stagionatura varia dai 3 mesi fino 2 due anni riponendo le forme in un ambiente a temperatura costante e areato. Per la produzione si usano la caldaia in rame stagnato, il mastello di legno e un tavolo in legno o in acciaio, così come le pertiche.]

Parco foreste Casentinesi nel gotha turismo europeo

Parco foreste Casentinesi nel gotha turismo europeo

(ANSA) - SANTA SOFIA (FORLI'-CESENA), 4 DIC - Il Parco nazionale Foreste casentinesi, monte Falterona e Campigna nel territorio di Forlì-Cesena, Arezzo e Firenze, entra nel Gotha del turismo europeo. Lunedì riceverà il più ambito e il più importante riconoscimento per il turismo di natura nelle aree protette europee: la Carta Europea del turismo sostenibile. Sarà Luca Santini, presidente del Parco, a ricevere il riconoscimento a Bruxelles al Parlamento [...]

Expo, in vetrina Foreste Casentinesi

Expo, in vetrina Foreste Casentinesi

(ANSA) - BOLOGNA, 8 MAG - "Il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi sarà ad Expo da maggio a ottobre. Avere nel proprio territorio un Parco Nazionale significa visibilità maggiore, come dimostra la promozione specifica attuata durante tutta la rassegna: immagini e informazioni su bellezze ed eccellenze dei 23 Parchi nazionali proposte ogni giorno". Lo sottolinea il Presidente del Parco Luca Santini. Previsti momenti di animazione del Parco l'8-21 maggio e [...]

Montevarchi /AR): Pinetum

Montevarchi /AR): Pinetum

a cura di Lara Caccia Si è concluso per il secondo anno l’appuntamento con la residenza d’artisti presso Villa Gaeta a Moncioni nel comune di Montevarchi, proseguendo anche per il 2014 il progetto ideato dal proprietario Bruno Boretti. In questa nuova edizione, patrocinata dal Comune di Montevarchi, parteciperanno sette artisti provenienti da diverse regioni d’Italia, che sono stati ospitati nella villa da metà agosto per poi inaugurare la mostra finale il [...]

Foreste Casentinesi,370 cervi al bramito

Foreste Casentinesi,370 cervi al bramito

(ANSA) - FORLÌ-CESENA, 2 APR - Un numero minimo certo di maschi di cervo al bramito pari a 370. Questo il censimento, fatto a settembre su un'area di circa 20.000 ettari, del cervo al bramito nel Parco delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna, e che si è basato sull'ascolto dei versi dell'animale durante il periodo degli accoppiamenti. Nell'Aretino il numero sfiora i 250 capi, nel versante romagnolo intorno a 120 mentre la porzione fiorentina conta [...]

Censimento cervo in Foreste Casentinesi

Censimento cervo in Foreste Casentinesi

(ANSA) - FORLÌ-CESENA, 2 APR - Un numero minimo certo di maschi di cervo al bramito pari a 370, con una densità di 1,9 capi ogni 100 ettari nell'area d'indagine analizzata. Sono questi i principali risultati del censimento del cervo al bramito nel Parco nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna, che si è svolto lo scorso settembre, e che si è basato sull'ascolto dei versi dell'animale durante il periodo degli accoppiamenti.

Scrittoio con bandelle

Scrittoio con bandelle

  In primo piano Presentiamo questo arrivo straordinario presso i nostri  mercatini dell'antiquariato. Scrittoio con bandelle Essenza principale: Palissandro noce e radica Epoca: Ultimo quarto dell'800 Origine: Inghilterra Descrizione: Scrittoio con bandelle retto da gambe tornite e scanalate raccordate da crociera con tornitura centrale.  Cassetto sagomato, alette laterali e piano sagomato.  Riserve in radica.   Note storico bibliografiche: La scrivania è [...]

NO alla nomina di un cacciatore alla presidenza del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi‏

Dal giugno 2012 il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi è privo di Presidente.Anni di gestioni al di sotto della sufficienza, di commissariamenti, di inadeguatezze hanno fatto decadere questo straordinario Parco naturalistico, storico-artistico (eremi di Camaldoli e della Verna) e agro-silvo-pastorale, provocando guasti allarmanti.Ora viene proposto quale presidente del Parco delle Foreste Casentinesi l’attuale sindaco di Stia (Arezzo), cacciatore e già [...]

UN CACCIATORE ALLA PRESIDENZA DEL PARCO NAZIONALE DELLE FORESTE CASENTINESI?

  Si è diffusa in questi giorni la notizia secondo la quale il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi si avvierebbe ad essere presieduto da un cacciatore, già presidente di un’associazione venatoria. Essendo composto da territori ricompresi nelle regioni Emilia-Romagna e Toscana, i presidenti che si sono finora succeduti sono stati nominati sulla base della loro residenza anagrafica: un mandato ad un toscano, seguito da un mandato ad un presidente romagnolo [...]

Campigna (AR): XVIII Marcia sulla Neve

Campigna (AR): XVIII Marcia sulla Neve

Torna domenica, sul crinale del parco nazionale Foreste casentinesi, monte Falterona e Campigna, forte delle XVIII edizioni che lo hanno preceduto, il partecipatissimo "Raduno sci-alpinistico della Campigna", appuntamento non competitivo e a passo libero, occasione unica per vivere un momento di svago, socialità, sport e amore e rispetto per la natura sulla neve nell'area protetta. La manifestazione non è competitiva e può essere affrontata con le ciaspole (le [...]

Eolie&Parco

Eolie&Parco

di Saverio Merlino Mi viene chiesto, con insistenza, da molti amici qual’è la mia posizione sull’istituendo “ Parco Nazionale dell’Arcipelago delle Eolie”, oggetto, in quest’ultimo periodo, di numerosi interventi. Non voglio assolutamente sottrarmi, come ho sempre fatto, dall’esprimere la mia idea personale, fuori dei ruoli. Parto dal principio che i Parchi non sono “inutili” e non mi pare che siano da annoverare fra le realtà inutili i [...]

Camaldoli (AR):  Nel Parco delle Foreste Casentinesi

Camaldoli (AR): Nel Parco delle Foreste Casentinesi

Il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, monte Falterona e Campigna è nato nel 1990 e si estende per circa 36.000 ettari, divisi quasi a metà tra Toscana ed Emilia Romagna, a cavallo del crinale appenninico. Il Parco è dotato di numerose strade di accesso: dall’autostrada A1 si prendono l’uscita di Firenze sud per l’Alto Mugello, oppure le uscite di Incisa Valdarno ed Arezzo per il casentino, dall’autostrada A14 si esce a Faenza per Tredozio, oppure [...]

Stia (AR): Le Foreste Casentinesi

  Risalendo il corso del fiume Arno entrerai nel Casentino e nelle montagne che lo circondano da settentrione e da levante. Qui il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna offre una emozione unica e un'esperienza indimenticabile: scoprire una fra le foreste più antiche d'Europa. Foreste imponenti, abetine secolari, boschi di faggio e acero montano, tigli, frassini, castagni ricoprono quasi tutto il territorio del Parco, al punto che [...]

Lunata (PR): Neve Natura

NEVE NATURA: LUNATA IN VAL PARMA Dal 13 al 15 marzo 2009 a Lagdei prenderà il via un altro ricco week-end di Neve Natura nel parco nazionale dell'Appennino tosco-emiliano. "Neve Natura" è un progetto realizzato dai Parchi nazionali dell'Appennino tosco-emiliano, delle Foreste Casentinesi, dei Parchi regionali del Frignano e dei Cento Laghi e dell'Unione Appennino e Verde, che propone l'esperienza diretta dell'Appennino in inverno, attraverso la pratica degli [...]

Etruria: anche da Veneto a corteo Arezzo

Etruria: anche da Veneto a corteo Arezzo

(ANSA) – AREZZO, 26 OTT – Sono arrivati anche da Vicenza con lo striscione ‘Noi che credevamo nella Banca Popolare di Vicenza’ per sostenere i risparmiatori di Banca Etruria. “Siamo in attesa di conoscere se arriveranno i soldi per i rimborsi, quello che conta è che sia fatta giustizia”, ha detto Luigi Ugone dell’associazione ‘Noi credevamo in Banca Popolare di Vicenza’. “Quello che è più clamoroso – ha puntualizzato Letizia Giorgianni [...]

Quindicenne in coma etilico a Arezzo

Quindicenne in coma etilico a Arezzo

(ANSA) – AREZZO, 25 OTT – Una quindicenne è stata trovata in coma etilico nei pressi delle scale mobili nel centro storico di Arezzo, soccorsa e trasportata in ospedale per essere sottoposta alle cure del caso. A notare la ragazza, poco prima delle 12, una persona che stava passando e che ha chiamato il 118. La giovane è stata presa in carico dai sanitari dell’ospedale aretino. Sul posto è intervenuta la polizia locale che sta portando avanti le [...]

Centro Disintossicazione Alcool Arezzo

Centro Disintossicazione Alcool Arezzo

Cerchi un Centro Disintossicazione Alcool che Interviene Anche ad Arezzo? Chiama il Numero Verde 800 178 796 e Mettiti Subito in Contatto con il Centro Narconon Gabbiano. Il Centro Disintossicazione Alcool Narconon Gabbiano interviene anche ad Arezzo e, dal 1988 ad oggi, ha permesso a migliaia di persone di risolvere definitivamente un problema di alcolismo. Il Centro Disintossicazione Alcool Narconon Gabbiano adotta un metodo naturale, grazie al quale [...]

Maria Elena Boschi, look aggressivo e stivali sopra la coscia. E su Twitter scoppia la polemica

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Maria Elena Boschi era alla Leopolda questo weekend, e il suo look ha scatenato il dibattito sui giornali e sui social. L’ex ministro delle riforme del governo Renzi, poi sottosegretario con Gentiloni si è presentata alla tre giorni fiorentina con un vestitino nero corto e aggressivi stivali a metà coscia: un look decisamente bollente per l’esponente del Pd, che a dispetto dello stile serioso di altre sue ‘colleghe’ non ha paura ad apparire anche sexy [...]

Maria Elena Boschi, look aggressivo e stivali sopra la coscia. E su Twitter scoppia la polemica

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Intervista a Maria Elena Boschi

Intervista a Maria Elena Boschi

Di Maio parla di una "manina" che ha modificato il testo del decreto fiscale. Sentiamo cosa ne pensa l'onorevole Boschi su questo ed altri argomenti inerenti al suo partito.

Comunità di Recupero Alcolisti Arezzo

Comunità di Recupero Alcolisti Arezzo

Cerchi una Comunità di Recupero Alcolisti che Interviene Anche ad Arezzo? Chiama il Numero Verde 800 178 796 e Mettiti Subito in Contatto con la Comunità Narconon Gabbiano. La Comunità di Recupero Alcolisti Narconon Gabbiano interviene anche ad Arezzo e, dal 1988 ad oggi, ha aiutato migliaia di persone ad uscire dall'alcolismo. A differenza di qualunque altra comunità di recupero per alcolisti, la Comunità Narconon Gabbiano adotta un metodo naturale, [...]

Maria Elena Boschi euforica dopo la serata al cinema: «Lady Gaga favolosa»

Maria Elena Boschi euforica dopo la serata al cinema: «Lady Gaga favolosa»

Domenica sera rilassante al cinema per l'ex ministro Maria Elena Boschi che esalta Lady Gaga. «A Firenze serata piovosa... Appena uscita dal cinema dove ho visto “A star is born”: supera addirittura le aspettative! Una Lady Gaga favolosa e che dire di Bradley Cooper, bravissimo! Vi auguro una buonanotte ascoltando “Shallow”», scrive Maria Elena Boschi su Instagram postando una foto sorridente con gli occhiali e con un'amica. E' stato proprio "A star is [...]

Maria Elena Boschi euforica dopo la serata al cinema: «Lady Gaga favolosa»

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il Chianti diventa cinese

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E' un dato di fatto:  la Cina entra sempre di più a far parte della nostra vita quotidiana. Oltre all'abbigliamento, il cibo con l'approdo della GDO,  la copia del Titanic e altre più o meno imponenti opere , ecco che anche il Chianti si "cinesizza" e diventa "SHIANDI". Il marchio vino Chianti infatti, dopo un lungo lavoro, è stato registrato  in cinese e verrà utilizzato per le bottiglie esportate nel paese del Dragone. Il Chianti è molto apprezzato dal [...]

Prosciutto del Casentino e della Valtiberina

Prosciutto del Casentino e della Valtiberina

Prosciutto del Casentino e della Valtiberina La forma del prosciutto del Casentino è tondeggiante, leggermente allungata e tendente al piatto, e il peso va dai 9 ai 12 chilogrammi. Al taglio è di un bel colore rosso vivo con una buona percentuale di grasso candido. Il profumo è intenso e penetrante e il gusto delicato, a volte con note finali di affumicato. Provatelo affettato a mano, accompagnato con pane toscano, e beveteci su un bicchiere di rosso di buon [...]

Benigni, progetto spettacolo tv su amore

Benigni, progetto spettacolo tv su amore

(ANSA) – APIRO (MACERATA), 6 OTT – “Mi piacerebbe tanto tornare in tv, teatro, al cinema, i tre i settori nei quali ho sempre passeggiato nella mia vita”. Lo ha detto Roberto Benigni ad Apiro che ospita la prima sessione del Convegno Internazionale “Letture dell’Inferno di Roberto Benigni” oggi al Teatro Mestica. Dopo tre anni ‘sabbatici’ Benigni pensa ad uno spettacolo televisivo sull’amore: “il titolo provvisorio è ‘La verità vi prego [...]

Maria Elena Boschi su Maxim: sguardi ammiccanti e capelli al vento

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Maria Elena Boschi in copertina su Maxim come una star. L'ex sottosegretaria alla presidenza del Consiglio svela una nuova immagine di sé, "più intima". La deputata Pd eletta a Bolzano ha deciso di dare una svolta alla sua vita e di mettersi in gioco attraverso gli scatti realizzati da Oliviero Toscani per il servizio fotografico, Il meglio deve ancora venire, pubblicato su Maxim. La Boschi rivela il suo lato più segreto e [...]

Maria Elena Boschi in copertina su Maxim, come una velina qualsiasi

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Maria Elena Boschi in copertina su Maxim, come una qualsiasi "soubrette". Una (ex) ministra come non si è mai visto. Infatti, sorprende vedere una deputata della Repubblica, che è stata ad un soffio dall'intestarsi la riscrittura della nostra carta costituzionale, apparire sulla copertina di una rivista come un'attrice o una showgirl qualsiasi. Maria Elena Boschi, che alcuni rumors vorrebbero addirittura candidata alla segreteria al prossimo congresso del Pd, [...]

A Strafactor Elio, Pupo e Dark Polo Gang

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(ANSA) – ROMA, 3 OTT – A Strafactor è in arrivo la giuria più spiazzante di sempre. Il tavolo del talent show vedrà riuniti il veterano Elio, il cantautore e conduttore Pupo e il gruppo trap romano Dark Polo Gang. La nuova edizione di Strafactor sarà in onda dal 4 ottobre su Sky Uno (disponibile anche su digitale terrestre al canale 311 o 11), subito dopo la prima puntata di Bootcamp di X Factor 2018. Negli anni Strafactor è diventato un appuntamento [...]

Maria Elena Boschi compare sulla copertina di Maxim

Maria Elena Boschi compare sulla copertina di Maxim

L'ex ministra Maria Elena Boschi è sulla  copertina di Maxim, come una qualsiasi soubrette. Un’ ex ministra come non si è mai visto. Infatti, sorprende vedere una deputata della apparire sulla copertina di una rivista come un'attrice o una showgirl qualsiasi. Maria Elena Boschi, che alcuni rumors vorrebbero addirittura candidata alla segreteria al prossimo congresso del Pd, quindi cerca di percorrere la strada della semplicità e della comunicazione Pop per [...]

Maxim dedica la copertina a Maria Elena Boschi

Maxim dedica la copertina a Maria Elena Boschi

Il magazine "Maxim" dedica la copertina a Maria Elena Boschi. Un’ ex ministra come non si è mai visto. Infatti, sorprende vedere una deputata della apparire sulla copertina di una rivista come un'attrice o una showgirl qualsiasi. Maria Elena Boschi, che alcuni rumors vorrebbero addirittura candidata alla segreteria al prossimo congresso del Pd, quindi cerca di percorrere la strada della semplicità e della comunicazione Pop per ricostruirsi una nuova immagine [...]

Maria Elena Boschi in copertina su Maxim, come una velina qualsiasi

Maria Elena Boschi in copertina su Maxim, come una velina qualsiasi

Maria Elena Boschi in copertina su Maxim, come una qualsiasi "soubrette". Una (ex) ministra come non si è mai visto. Infatti, sorprende vedere una deputata della Repubblica, che è stata ad un soffio dall'intestarsi la riscrittura della nostra carta costituzionale, apparire sulla copertina di una rivista come un'attrice o una showgirl qualsiasi. Maria Elena Boschi, che alcuni rumors vorrebbero addirittura candidata alla segreteria al prossimo congresso del Pd, [...]