Bar (pubblico esercizio)

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Snack bar

La scheda: Snack bar

Il bar è un esercizio pubblico in cui si sosta brevemente per consumare bevande, dolci e cibi leggeri stando in piedi, o seduti su alti sgabelli, presso il bancone di mescita che separa gli avventori dal personale di servizio, può anche far parte di alberghi, teatri e uffici.
La persona adibita a svolgere il lavoro nel bar viene detto barista.



In Italia l'uso del termine "bar" si discosta parecchio rispetto ai paesi anglofoni: con tale termine si intende essenzialmente un locale in cui vengono principalmente serviti e consumati sia analcolici sia alcolici oltre a caffè e altri prodotti di caffetteria, cibi dolci come cornetti e altre paste per la colazione, e salati come panini e pizzette per il pranzo. Un bar può anche disporre di luoghi per la consumazione, all'interno o all'esterno del locale, ed è considerato nella cultura italiana come uno dei principali punti di ritrovo, soprattutto nelle ore diurne e pre-serali. Ha a volte la funzione commerciale di tabaccheria (Bar-Tabaccheria). Il bar italiano è anche un luogo per leggere i quotidiani, per guardare sport alla televisione, per giocare a carte e per scommettere.
È possibile trovare dei bar "all'italiana" all'estero, soprattutto nei quartieri italiani delle grandi metropoli straniere, dove tale tradizione non è venuta a mancare. Nei paesi di lingua inglese e tedesca, l'equivalente del nostro "bar" è più o meno associabile al termine café (o caffè in italiano).
Per aprire un bar è necessario ottenere un'autorizzazione amministrativa, ("autorizzazione per la somministrazione al pubblico di alimenti e bevande lettera B") rilasciata dal comune su richiesta, ma sottoposta a contingente numerico in base alla zona.
Prima dell'entrata in vigore del decreto legge n. 223 del 4 luglio 2006 si doveva essere iscritti al Registro esercenti il commercio per poter esercitare l'attività di somministrazione.

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