Brioches

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Francesca Cipriani
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Francesca Cipriani

Brioche

La scheda: Brioche

La brioche o brioscia è un dolce lievitato, cotto al forno e a volte farcito, di origine francese.
Gli ingredienti principali sono la farina, le uova, il burro, il lievito e lo strutto animale. Per la farcitura le creme più usate sono la confettura, la crema pasticcera e la crema di cioccolato.
Talvolta il termine brioche viene usato nelle regioni dell'Italia settentrionale per indicare il croissant, chiamato invece cornetto in italiano.


Cornetto

Cornetto

Si può gustare con il latte, l’orzo, il tè, il caffè, il succo d’arancia. Va bene sempre e comunque, anche da solo. Il cornetto è il classico dolce per la prima colazione all’italiana.  Ma come si fanno i cornetti? Si preparano con pasta al burro e farina e quindi si cuociono in forno per assumere il classico colore dorato. Ordinarlo al bar o in pasticceria è una dolce abitudine, ma vuoi mettere il piacere di preparare un bel cornetto fragrante e [...]

Pan brioches tostata con mela Kanzi, lamponi e mascarpone

Pan brioches tostata con mela Kanzi, lamponi e mascarpone Ingredienti (20 crocchette) 1 mela Kanzi 200 g di Mascarpone 1 cucchiaio di zucchero a velo 3 cucchiai di panna liquida 2 fette di Pan Brioche Confettura di Lamponi Mousse di mela Preparazione Mescolate insieme il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna. Tostate leggermente le fette di pan brioche su entrambi i lati. Spalmate su una fetta la confettura di lamponi e sopra di essa la mousse di mela. [...]

Bauli, "errore della Asl Salerno dietro richiamo croissant"

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(ANSA) – ROMA – C’è un errore dell’ASL di Salerno dietro al richiamo del Croissant Bauli per presunta salmonella. Lo afferma la stessa azienda in una nota. “In relazione alla comunicazione di una possibile problematica di rischio microbiologico relativo ad un lotto di croissant Bauli 5 cereali latte, Bauli S.p.A. desidera confermare – si legge nella nota – che si è trattato di un errore da parte della ASL di Salerno e del laboratorio che ha [...]

Ritirato lotto croissant Bauli: rischio salmonella

Ritirato lotto croissant Bauli: rischio salmonella

Il Ministero della Salute ha disposto il ritiro di un lotto di croissant Bauli per rischio salmonella. Si tratta dei cornetti prodotti dalla celebre azienda e con un ripieno di crema al latte, in cui è stato riscontrato un rischio microbiologico. Le prime analisi effettuate dagli esperti del Ministero hanno consentito di individuare la presenza di salmonella. Come si legge nel comunicato diffuso sul sito ufficiale, i croissant Bauli ritirati dal mercato sono [...]

Rischio Salmonella, ritirato lotto croissant con crema al latte

Rischio Salmonella, ritirato lotto croissant con crema al latte

Avviso di richiamo di un lotto di croissant a lievitazione naturale con crema al latte Bauli per rischio microbiologico. L’annuncio è stato pubblicato sul sito del Ministero della salute il 3 ottobre 2018. Come si legge nel comunicato, nel prodotto in questione è stata rilevata la presenza di Salmonella spp. Le merendine Bauli interessate – si legge ancora nell’avviso – sono vendute in confezioni da 300 grammi (6×50 grammi), con il numero di lotto [...]

Ronaldo: a Genova nasce la brioche CR7

Ronaldo: a Genova nasce la brioche CR7

(ANSA) – GENOVA, 11 LUG – Nasce a Genova la brioche Cr7. L’ha creata la pasticceria Poldo di Pontedecimo in onore del neo juventino Cristiano Ronaldo. E’ una pastafrolla di forma rotonda, per ricordare il pallone, farcita di cioccolato bianco e crema di nocciole che richiama il Piemonte e un ingrediente segreto. L’ha realizzata il pasticciere Francesco Crocco. “L’arrivo nel campionato italiano di Ronaldo è una grande notizia, per questo ho pensato [...]

Croissant

Croissant

Il croissant si prepara mescolando farina con il latte e unendo gradualmente gli altri ingredienti, l’impasto verrà lasciato a riposare in frigo per una notte prima delle lavorazioni finali. Ecco i passaggi per preparare la ricetta del croissant.

La fotoricetta del croissant

La fotoricetta del croissant

La fotoricetta del cornetto

La fotoricetta del cornetto

La fotoricetta del croissant vegano

La fotoricetta del croissant vegano

FOTO: Brioche

Brioche

Brioche

Natura morta con brioche, Jean-Baptiste-Siméon Chardin, 1763

Natura morta con brioche, Jean-Baptiste-Siméon Chardin, 1763

Natura morta con brioche, Jean-Baptiste-Siméon Chardin, 1763

Natura morta con brioche, Jean-Baptiste-Siméon Chardin, 1763

Il primo forno (centrodestra) si è chiuso. Il secondo, Pd, non aprirà mai. Solo brioche in pasticceria.

Il primo forno (centrodestra) si è chiuso. Il secondo, Pd, non aprirà mai. Solo brioche in pasticceria.

DI MAIO E RIMASTO SENZA PANE. MA A TROVATO LAVORO .PULIRE I CESSI. “I 5 stelle da me in azienda potrebbero pulire i cessi”: questa battuta di Berlusconi chiude di fatto la trattativa fra centrodestra e Di Maio. Anzi, di fatto l’immaginario governo sovranista-populista non esiste più, se mai è esistito. Fine di una storia. Un forno si è chiuso, più per volontà di Berlusconi che di Di Maio o di Salvini (che ancora ci spera). A questo punto ai 5 stelle [...]

Brioches alla Philadelphia

Brioches alla Philadelphia

Brioches alla Philadelphia INGREDIENTI 220  g Farina 1  Uova 8  g Lievito di birra 70  g Zucchero 100  ml Latte q.b. Sale 80  g Philadelphia Le brioches alla philadelphia sono soffici e leggere, ottime da mangiare senza ripieno o da farcire prima o dopo la cottura. Fanno la loro bella figura anche in occasione di eventi e feste in casa, sapranno catturare tutti con la loto morbidezza e leggerezza. Iniziate con lo sciogliere il lievito nel latte tiepido. [...]

Un cornetto dolceamaro

Un cornetto dolceamaro

Franco cede il cornetto vinto durante la prova ricompensa a Elena e Rosa.

Brioches

Brioches

Ingredienti: 18,5 g burro 100 g farina 25 g manitoba 25 g zucchero 1 uovo 3 g di lievito 2 g di sale vaniglia per dolci limone miele 78 g acqua 40 g burro Preparare il lievito con l’acqua. Unire farina, burro, zucchero, buccia di limone, miele, vaniglia , l’ uovo e il lievito ed iniziare ad impastare aggiungendo man mano l’acqua. Una volta che l’ impasto e un informe aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla bella elastica [...]

Croissant - la ricetta semplice e veloce

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Croissant Quante volte vi è venuta voglia di un bel cornetto, magari la sera, ma l'idea di scendere a comprarli vi blocca. Ecco una bella ricetta per avere i vostri cornetti o croissant  in mezz'ora. Caldi e ripieni  come preferite... cioccolata, nutella, marmellata ...io li ho fatti con la Nutella. Spariti in 5 minuti.  Ingredienti Pasta sfoglia Uova Preparazione Utilizza 1 disco di pasta sfoglia pronta già steso da 250 g, dividilo a metà, nel senso [...]

Mini croissant lime e aneto

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I mini croissant lime e aneto vengono realizzati preparando il ripieno con la ricotta, farcendo la pasta sfoglia e cuocendo in forno.

Mini croissant lime e aneto

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LEGGI LA RICETTA TESTUALE I mini croissant lime e aneto vengono realizzati preparando il ripieno con la ricotta, farcendo la pasta sfoglia e cuocendo in forno. GUARDA TUTTE LE VIDEORICETTE

Vallarsa - Forum.

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Ciao, a tutti. Oggi in una domenica così assolata ho deciso di andare a vedere se la strada per lo Zugna, la montagna che più conosco, era aperta. Sono riuscito ad arrivare fino alla "casera", il rifugio, senza problemi e allora sono salito sulla vetta e ho fatto alcune fotografie che allego. Un saluto a tutti, Mario. Col Santo e Denti Croce del cimitero in vetta Ghiaccio in fortificazione Ospedale e raccolta acqua potabile Strada per Passo Buole, Piccole [...]

Mini croissant lime e aneto

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I mini croissant lime e aneto vengono realizzati preparando il ripieno con la ricotta, farcendo la pasta sfoglia e cuocendo in forno. Scopriamo i passaggi della ricetta mini croissant lime e aneto.

Croissushi, il croissant al sushi è tra i trend 2018 su Instagram

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Il Croissushi è il nuovo trend del 2018 che sta conquistando Instagram. Gli appassionati di food porn anche quest’anno sono riusciti a scovare una nuova ossessione. Si tratta di un cibo “ibrido” nato dalla fusione fra il croissant francese e il sushi giapponese. Sui social spopolano le foto del Croissushi in tutte le sue varianti e chi l’ha assaggiato afferma che è delizioso, invitate e dal sapore unico. L’idea arriva dagli Stati Uniti, patria del [...]