Cibo da strada

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Emma Marrone
In rilievo

Emma Marrone

La scheda: Cibo da strada

Il cibo da strada, secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le bevande, già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in strada o in altri luoghi pubblici (come mercatini o fiere), anche da commercianti ambulanti, spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti . Nei centri storici di alcune città italiane si è diffusa una tipologia di piccoli locali specializzati nella preparazione e vendita ...

Pan per focaccia

Pan per focaccia

Se a Carnevale ogni scherzo vale...ogni scherzo si può rendere!

Mini piadine

Mini piadine

Ecco come si fanno le mini piadine con prosciutto cotto di alta qualità e squacquerone.

Street food è boom, in 5 anni 1000 imprese

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Lo street food è sempre più ricercato.

Fenomeno street food: oltre mille imprese in più in cinque anni

Fenomeno street food: oltre mille imprese in più in cinque anni

(Teleborsa) - La ristorazione ambulante, meglio nota come street food, conquista sempre più importanza nel mondo dell'imprenditoria italiana. Secondo un'indagine Unioncamere - InfoCamere condotta sulla base dei dati ufficiali del Registro delle Imprese tra il 2013 e il 2018, l'esercito del catering su ruote è passato dalle 1.717 attività del 2013 alle 2.729 attuali, con un incremento di oltre mille unità in termini assoluti e del 60% in percentuale. [...]

Piadina con salame cacciatore DOP

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Il salame cacciatore italiano DOP al centro delle ricette della sfida di oggi.

Pizza fritta ripiena alla napoletana

Pizza fritta ripiena alla napoletana

La vera pizza fritta ripiena Ingredienti: (per 4 pizze fritte) 1/2 kg di farina (tipo 00) 16g di lievito di birra olio un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 150g di prosciutto crudo o cotto tagliato a pezzetti  200g di provola olio per friggere se piace anche la ricotta   Preparazione: In una terrina mettere 250ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito di birra. Aggiungere  un cucchiaio di olio d’oliva ed un [...]

Panini napoletani

Panini napoletani

PANINI NAPOLETANI INGREDIENTI PER L'IMPASTO 500 gr di farina 150 ml di acqua 100 ml di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale fino 2 cucchiai di strutto 1 cucchiaino di pepe PER IL RIPIENO 200 gr di salame napoletano 200 gr di mortadella 200 gr di provolone 3 uova sode PREPARAZIONE Fate intiepidire l'acqua e il latte, unite il lievito e fatelo sciogliere. Mettere la farina in una ciotola,unite il sale ed il pepe, mescolate e formate un buco al [...]

Ecco la vera ricetta napoletana per preparare la Pizza Napoletana in casa

Ecco la vera ricetta napoletana per preparare la Pizza Napoletana in casa

Pizza Napoli, ecco la vera ricetta napoletana per preparare la Pizza Napoletana, la preparazione è molto semplice, andiamo quindi a vedere come procedere alla preparazione.... Ingredienti: 1Kg Farina 30 gr Lievito di Birra Olio d'Oliva Sale ( un cucchiaio raso per un Kg di farina) Pepe Mozzarella Acciughe Pomodoro (passata) - un pizzico di zucchero Preparazione Pizza Napoletana: Prepariamo innanzitutto l'impasto, quindi mettiamo su un piano la farina a fontana, [...]

W il riso italiano e la pizza è una cosa seria

W il riso italiano e la pizza è una cosa seria

Il ministro assicura che l'Italia difenderà i propri prodotti e arriva il robot pizzaiolo

Pizza napoletana verace

Pizza napoletana verace

Pizza napoletana verace Fare il pizzaiolo non e" un mestiere ma un'arte auguro a tutti i nuovi talenti di intraprenderlo per quello che è ..Tenete duro e credeteci che le soddisfazioni prima o poi arriveranno

Trapani: porto all'estero il lusso accessibile della nostra pizza

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Milano, (askanews) - Il lusso è sempre stato la cifra distintiva del suo curriculum, prima con Bulgari e poi con Lvmh. Ora Francesco Trapani, azionista, tra le altre cose, anche di Tiffany, ha deciso di puntare su un altro tipo di lusso, più accessibile, quello del cibo made in Italy di qualità. Lo ha fatto scommettendo prima sulla pizza di Briscola, e quasi un anno dopo su una start up, Geloso, che fa gelato su stecco. In occasione dell'inaugurazione di una [...]

È il momento dei panzerotti!

È il momento dei panzerotti!

Una ricetta tipica di Andria.

Le virtù della scarola

Le virtù della scarola

Gli antichi romani la usavano come rimedio contro le malattie del fegato, oggi è una delle verdure più amate.

Frittatine di maccheroni  alla napoletana

Frittatine di maccheroni alla napoletana

Frittatine di pasta alla napoletana             Sono le frittatine che si trovano in tutte le rosticcerie di Napoli. Ingredienti: 250 gr.di bucatini, 500 gr.di besciamella, salame, formaggi(auricchio piccante,provola stagionata), sale e pepe q.b. pecorino romano grattugiato, pane grattugiato, olio di semi.  Preparazione Lessare i bucatini molto al dente dopo averli spezzati a metà, metterli a raffreddare su un piano e tagliarli [...]

"Latte, miele e falafel": un libro su Israele e le mille tribù

"Latte, miele e falafel": un libro su Israele e le mille tribù

Roma, (askanews) - Un libro per scoprire le mille tribù di Israele, dai drusi ai samaritani, dai beduini agli abitanti dei kibbutz. Si intitola "Latte miele e Falafel" (Edizione Terra Santa), il volume scritto dalla giornalista e scrittrice Elisa Pinna, grande esperta delle questioni israeliane e mediorientali. Un libro di viaggio, di scoperta, una sorta di invito ai turisti a conoscere le tribù più nascoste e meno conosciute del Paese. Come spiega la stessa [...]

Medaglioni di fassona con chips di topinambur

Medaglioni di fassona con chips di topinambur

Se il nome di questa ricetta è un po' complicato, la sua esecuzione non potrebbe essere più semplice!

Bianca Atzei sull’isola sognavo la pizza e torno a cantare

Bianca Atzei sull’isola sognavo la pizza e torno a cantare

La cantante Bianca Atzei felice racconta: "Il 15 giugno esce il mio nuovo brano, 'Risparmio un sogno', scritto da Ultimo ma che ho sentito subito mio, per la musica e per le parole. Perché oggi sono una persona che sta crescendo" ha detto radiosa da Napoli, dove si è esibita in un concerto con la sua band. "Grazie ... sempre belle emozioni!!! Adesso che ho ripreso il mio posto non mi ferma più nessuno. Avete cantato con me e io mi sono emozionata a con voi! Vi [...]

Bianca Atzei finalmente torno a cantare sull’isola sognavo una pizza

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Bianca Atzei racconta "Il 15 giugno esce il mio nuovo brano, 'Risparmio un sogno', scritto da Ultimo ma che ho sentito subito mio, per la musica e per le parole. Perché oggi sono una persona che sta crescendo" ha detto radiosa da Napoli, dove si è esibita in un concerto con la sua band. "Grazie ... sempre belle emozioni!!! Adesso che ho ripreso il mio posto non mi ferma più nessuno. Avete cantato con me e io mi sono emozionata a con voi! Vi voglio bene", ha [...]

Bianca Atzei torna a cantare e dice sull’isola sognavo la pizza

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Bianca Atzei è reduce dall'esperienza nell'ultima edizione dell'"Isola dei Famosi". "Il 15 giugno esce il mio nuovo brano, 'Risparmio un sogno', scritto da Ultimo ma che ho sentito subito mio, per la musica e per le parole. Perché oggi sono una persona che sta crescendo" ha detto radiosa da Napoli, dove si è esibita in un concerto con la sua band. "Grazie ... sempre belle emozioni!!! Adesso che ho ripreso il mio posto non mi ferma più nessuno. Avete cantato con [...]

Bianca Atzei torna a cantare e racconta: “Sull?Isola dei Famosi sognavo una pizza”

Bianca Atzei torna a cantare e racconta: “Sull?Isola dei Famosi sognavo una pizza”

Dopo l?esperienza da naufraga, la cantante riparte da un nuovo singolo, “Risparmio un sogno”, in uscita il 15 giugno. Estate ricca di novità per Bianca Atzei, reduce dall’esperienza nell’ultima edizione dell'”Isola dei Famosi“. “Il 15 giugno esce il mio nuovo brano, ‘Risparmio un sogno‘, scritto da Ultimo ma che ho sentito subito mio, per la musica e per le parole. Perché oggi sono una persona che sta crescendo” ha detto radiosa da Napoli, [...]