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Oxycoccus

La scheda: Oxycoccus

V. erythrocarpum
V. macrocarpon
V. microcarpum
V. oxycoccus
Con ossicocco, ossia mortella di palude si indicano le piante appartenenti al genere Vaccinium, sottogenere Oxycoccus, sebbene alcuni autori considerino Oxycoccus un genere a sé stante. La specie più comune in Europa è il Vaccinium oxycoccus, ma il Vaccinium macrocarpon, d'origine americana, è quello più commercializzato.
Secondo l'Economic Research Service del Ministero dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i maggiori produttori di ossicocco sono il Wisconsin (circa metà della produzione totale) ed il Massachusetts (un terzo). Altri paesi produttori sono il Canada, il Cile ed alcuni paesi dell'Europa orientale.
È utilizzato nella prevenzione e cura della Infezione delle vie urinarie, soprattutto nelle donne (se si tratta di cistiti ricorrenti o trattate prima con antibiotici: nel lungo termine, con dosi che negli studi variano da 50 a 500 mg/die protratte da 4 a 12 mesi). La sua efficacia è stata attribuita al rilascio di acido ippurico, che acidificava le urine con una presunta funzione batteriostatica: tuttavia, altri alimenti davano alle urine acidità superiore senza effetti sulle infezioni. Nuovi studi hanno dimostrato che la mortella di palude ha un'attività antiadesione verso i batteri uropatogeni: "occupa" nell'epitelio delle cellule i recettori (altrimenti) leganti i cloni di Esterichia Coli e di altri batteri gram-negativi, infettivi per le vie urinarie.
Gli ossicocchi sono ricchi di calcio e ossalati, che sono una frequente causa di calcoli renali.



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Un piatto sano e genuino perfetto per il periodo autunnale,

Spray peperoncino in discoteca per furto

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Sapori di autunno: latte speziato alla zucca

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Il latte speziato alla zucca è una tra le bevande stagionali più amate dai frequentatori delle caffetterie estere. Potete preparalo anche voi e la casa verrà magicamente inebriata da un profumo incantevole di cannella che vi scalderà il cuore e farà viaggiare con la mente, richiamando ricordi lontani e sensazioni piacevoli. A questo punto è il momento di buttarsi sul divano, avvolti in una coIngredienti per 2 tazze 125 ml di caffè 200 ml di latte 2 [...]

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Mangiare pomodori riduce i danni ai polmoni causati dal fumo

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Riso venere con crema di zucca

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Ci sentiamo "appesantiti" dalle prelibatezze delle feste nataliazie? Questa ricetta è per noi! Sana, leggera, depurativa

Gnocchi pere e patate

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Provate anche voi la gustosa ricetta inviata da Mara

Orecchiette con pesto di radicchio e cacao

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La prima portata è un piatto a base di pasta di difficoltà media

Il mio gateau di patate

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Gateau di patate Ingredienti: 1,5 kg di patate, 100 g di prosciutto cotto a dadini, 4 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pecorino, 100 g di provola affumicata o dolce in base ai vostri gusti, 150 g di mozzarella, 1 mazzetto di erbe miste fresche (prezzemolo, timo, basilico), 1 cucchiaio di latte, 120 g di burro, 50 g di pangrattato, sale e pepe q.b. (non esagerate perché il pecorino e la prova rendono il tutto molto saporito). Preparazione: Lessate [...]

Gateau o Gattò di patate e melanzane

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Gattò di patate e melanzane Ingredienti 1 kg di patate a pasta gialla 500 g di melanzane violette 150 g di formaggio primosale 150 g di caciocavallo grattugiato 60 g di pangrattato 4 uova un ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide per friggere olio extravergine d'oliva primo sale Preparazione 1) Pulite le melanzane, tagliatele a fette spesse circa un cm e poi dividetele a tocchetti; scaldate abbondante olio di arachide in una padella, friggetevi le [...]

FOTO: Oxycoccus

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Pasticcio di patate    Ingredienti 500 g di patate a pasta bianca 150 g di caciocavallo 150 g di pecorino fresco 80 g di pancetta affumicata 60 g di parmigiano 2 uova 1 spicchio di aglio 70 g di burro sale Preparazione 1) Spazzolate le patate e lessatele per 1/2 ora con tutta la buccia, quindi pelatele e passatele allo schiacciapatate. Tagliate la pancetta a dadini  e fateli rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere altro grasso. 2) Tritate [...]

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Max Mariola prepara un piatto gustosissimo utilizzando tutti i prodotti tipici del territorio pugliese.

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La cura dell'alimentazione dei bimbi è il cuore del progetto della Masseria Raciti.

Tabacco, accordo tra Coldiretti e Philips Morris

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(Teleborsa) - Stretto un accordo di collaborazione tra Philip Morris Italia e la Coldiretti "per l'acquisto dei migliori tabacchi in foglia coltivati in Italia per l'anno commerciale 2018-2019". L'intesa "prevede un investimento di circa 80 milioni per l'anno commerciale 2018-19, con un obiettivo di collaborazione fino all'anno 2020-2021 con l'intento di migliorare la qualità, l'efficienza produttiva e la competitività del tabacco italiano e assicurando la [...]

vellutata di zucca con riso

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per 4 persone olio,uno spicchio di aglio,peperoncino o olio peperonato,sale,circa un kg di zucca,220 gr di riso,pcorino e parmigiano grattugiato q.b.,marsala,brodo. Tagliare a cubetti piccoli la zucca dopo averla pulita e lavata,fare soffriggere nella pentola uno spicchio di aglio con peperoncino o con un po' di olio peperonato,aggiungere la zucca e sfumarla con il marsala,aggiungere il sale e un po' di acqua,fare cuocere a fiamma lenta,quando la zucca è ben [...]

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Un nome molto lungo, ma semplice da eseguire la ricetta inviata da Alessandra di Picenze

Ciambelline zucche, fantasmini  e pipistrelli

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Per la merenda dei bambini, un caffè o un te stregato con le amiche o semplicemente per colazione, le ciambelle a casa mia son sempre gradite! Quindi non potevano mancare quelle dedicate alla festa di Halloween. Pasta frolla, marmellate di vari gusti, nutella o crema alla nocciola, zucchero a velo.

Risotto con radicchio e zucca

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Il matrimonio tra il gusto dolce della zucca e quello amarognolo del radicchio è davvero ben riuscito! provatelo!