Crostata

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Crostata

La scheda: Crostata

La crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pasta frolla coperto con confettura, crema o frutta fresca. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.
Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono: la crema pasticcera, la ricotta e la nutella.


Crostata:
Crostata alla marmellata
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Dettagli:
Categoria: dolce
 

Crostata alla crema al latte

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Crostata alla crema al latte La crostata alla crema al latte è un dolce morbido e cremoso, semplice e veloce da realizzare, ottimo in ogni occasione e momento della giornata. Una torta che potrete personalizzare a vostro piacimento aggiungendo delle gocce di cioccolato, scorze di limone, vaniglia o qualsiasi altro aroma a vostro piacimento. Ingredienti Per la base: 3 cucchiai di olio d’oliva 200 gr di farina Un pizzico di sale 80 ml di acqua tiepida Per la [...]

Ricetta passo passo della Crostata di mele al cioccolato con crema mascarpone al rum

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Crostata al cioccolato con crema mascarpone al rum   Ingredienti: 320g di farina 25g di cacao amaro in polvere 190g di burro 200g di zucchero la scorza grattugiata di un limone non trattato 1 uovo 5 tuorli 800g di mele Golden 2 bustine di vanillina 3 cucchiai di rum 500g di mascarpone sale Preparazione 1 Impasta sul piano di lavoro il cacao e 280g di farina settacciata, una presa di sale, 180g di burro a pezzetti, 160g di zucchero, 2 tuorli e l'uovo privato di [...]

Crostata bugiarda morbida e golosa

Crostata bugiarda morbida e golosa

Crostata bugiarda morbida e golosa  Ingredienti  150 gr. Di zucchero semolato 220 gr. Di farina setacciata 2 uova inter +un tuorlo 140 gr. di burro morbidissimo Mezza bustina di lievito pan degli angeli 1 vasetto di marmellata di ciliegie (amarene….) Un po’ di estratto di vaniglia Crostata bugiarda morbida e golosa Se avete voglia di una torta a metà tra una crostata e una [...]

Crostata di Tagliolini

La crostata di Tagliolini non e' un dolce, ma un primo piatto ricco e molto antico che si usa fare a Napoli nei giorni di festa. Veloce da preparare, vi conquisterà!Ingredienti:350 gr pasta all'uovo 300 gr piselli surgelati 200 gr mozzarella di bufala 120 gr parmigiano 100 gr prosciutto crudo 100 gr pancetta 50 gr pane grattugiato q.b. sale q.b. cipolla q.b. burro q.b. mozzarellaProcedimento:  Affettate 200 g di mozzarella di bufala e fatela sgocciolare. [...]

Crostata CioccoCaramello

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Cari appassionati di dolci oggi propongo un dolce che unisce insieme tre delle cose più buone che si possa desiderare di mangiare in una torta: frolla al cacao, ganache al cioccolato e un cuore di salsa al caramello salato.. ecco la ricetta di una delle crostate più buona che abbia mai mangiato. Per chi è goloso è da provare subito... davvero un accostamento perfetto!! L'ho portata al lavoro, per rallegrare un lunedì mattina e ovviamente ha fatto furore!! [...]

Crostata morbida alle amarene

Ingredienti: 200 g di farina 00, 180 g di zucchero semolato, 100 g di burro morbido, 100 g di mandorle pelate, 4 uova, 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 250 g di amarene sciroppate e 200 g di marzapane.Procedimento: in una ciotola capiente versa il burro a pezzetti e montalo con 150 g di zucchero, lavora fino ad ottenere una crema, poi aggiungi le uova, uno alla volta, e continua a lavorare con la frusta; quindi mescola la farina [...]

Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

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Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle Sbriciolata al cacao con crema pasticcera Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle Ingredienti per la pasta frolla: 350 gr di farina 00, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo, 1 tuorli d’uovo + 1 uovo intero, 1/2 [...]

CROSTATA CON MASCARPONE E GOCCE DI CIOCCOLATO

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La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato è un dolce goloso e invitante, erfetto per la merenda . E’ la variante di uno dei dolci più tradizionali, la crostata di confettura. Arricchita, per la gioia del nostro palato, con crema profumata a base di mascarpone e l’aggiunta di piccole e gustose gocce di cioccolato. Leggi articolo 

La ricetta della crostata lucida  di pere ... gustosissima e facile

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Crostata di pere    Ingredienti 3 pere williams (belle mature) per la crema di mandorle: 150 gr di farina di mandorle 150 gr di farina 150 gr di burro 150 di zucchero semolato 2 uova 1 tazzina di rum (o altro liquore a vostro piacere) 2 cucchiai di marmellata( per lucidare la torta)  Per la frolla 300 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 limone (grattatura) 1/2 bustina di lievito per dolci Preparazione: Preparazione della pasta frolla: Prima di [...]

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Ciao a tutti, dopo un pochino di assenteismo (e un po' di ricettine da postare!) eccomi tornata e, non vi sembrerà stano, ma voglio proporre una torta super cioccolatosa!!! Ho trovato un anello nuovo da usare per le crostate.. è una bomba perché non avendo il fondo ed essendo bucherellato mi consente di estrarre la torta intatta molto facilmente (cosa che per me prima era un impresa!). Mamma mia che bello ora fare le crostate.. poi ho trovato anche la ricetta [...]

FOTO: Crostata

Fetta di crostata all'albicocca

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Crostata Nutella e crema al latte..cotto e mangiato. Ricetta di Imma Palumbo

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Crostata Nutella e crema al latte..cotto e mangiato. Ricetta di Imma Palumbo Ingredienti Crostata Nutella e crema al latte..cotto e mangiato. Ricetta di Concetta Palumbo Per la pasta frolla: 300 g farina 1 uovo 1 tuorlo 120 g burro buccia di limone grattugiata 80 g zucchero 1 cucchiaino lievito per dolci  Per la crema al latte 200 ml di latte 50 gr di zucchero 20 gr di farina 00 1 [...]

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Crostata margherita con crema al limone Crostata margherita con crema al limone Ingredienti Frolla 300 g farina 00 150 g di burro morbido 2 tuorli 2 cucchiai di latte 120 g  zucchero 1 pizzico di sale vanillina Impastare tutti gli ingrediente e mettere in frigo Crema 1\2 l. latte intero 2 tuorli 150 gr. zucchero 50 gr. amido la buccia grattugiata di 1 limone Riscaldare il latte [...]

Crostata di mele alla cannella con le briciole

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Crostata alla cannella con le briciole Ingredienti 300 g di farina 200 g di burro 170 g di zucchero semolato 2 tuorli 4 mele o 4 pere sode un cucchiaino di cannella in polvere un cucchiaio di fecola Preparazione 1) Lasciate ammorbidire 100 g di burro e dividetelo in fiocchetti. Disponete su una spianatoia 200 g di farina, unite i fiocchetti di burro, 70 g di zucchero e i tuorli; formate una palla e mettetela in frigo per 30 minuti. 2) Lavate le mele (o le pere), [...]

Ecco subito pronta una crostata dal sapore divino. La Crostata con ripieno al  limone

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Crostata di limone dal sapore  superlativo Ingredienti Per la pasta frolla: 200g di farina - 50g di zucchero - 1 bustina di vanillina - buccia grattugiata di 1/2 limone - 100g di burro - 1 tuorlo. Per il ripieno: 2 limoni- 4 uova - 1 tuorlo - 200g di zucchero - 125g di panna da montare - zucchero a velo.   Procedimento La pasta frolla: Preparate la pasta frolla lavorando prima con il frullatore e poi a mano la farina, lo zucchero, la buccia di limone [...]

Crostata di patate - saporita e gustosa da assaporare calda o fredda

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Ecco una versione particolare del gâteau.  Una bella crostata ottenuta utilizzando lo stampo per crostate, quella col fondo rialzato. Ingredienti: 300g di patate (4 o 5) 120g di farina 50g di burro 100g di parmigiano 1 uovo noce moscata, sale, pane grattugiato 4 wurstel, 250g mozzarella   Preparazione Lessate le patate  in abbondante acqua salata e passatele con lo schiacciapatate. Mescolate le patate con 1 uovo, la farina,  il burro, il [...]

Crostata alla crema di nutella morbidissima

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Crostata di nutella   Ingredienti: Ingredienti pasta frolla 300 gr di farina 00 1 uovo 1 tuorlo 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 scorza di limone grattuggiato 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per la crema alla nutella 500 ml di latte 50 gr di farina 50 gr di fecola 100 gr di zucchero 1 tuorlo 1 uovo 1 stecca di vaniglia 400 gr di nutella  Tempo di cottura: 30 min   Procedimento   Iniziare con il preparare la pasta frolla. Disporre la [...]

Crostata di mandarini e kiwi

Crostata di mandarini e kiwi

Ingredienti: Per una tortiera da 24 cm: 1 rotolo di pasta frolla dolce 6 cucchiai di confettura di albicocche mandarini e kiwi q.b. di zucchero a velo Procedimento Stendete la frolla e usatela per coprire il fondo e i bordi di una tortiera apribile da 24 cm di diametro, quindi bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. Stendete un foglio di carta forno sulla torta e disponeteci dei pesi, come legumi secchi, quindi infornate a 180°C per 25 minuti circa. [...]

Per chi va di fretta e vuole un pò di dolcezza.. La Crostata sprint al cioccolato

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Crostata sprint al cioccolato Ingredienti Amaretti 80 gr Crema di cioccolato 250 gr Liquore alla mandorla 2 cucchiaio Menta fresca Pasta frolla 450 gr Pesca (sciroppata) Zucchero 100 gr Preparazione Stendete 450 g di pasta frolla scongelata sulla spianatoia infarinata e ricavate un disco di circa 30 cm di diametro. Rivestite una tortiera di 26 cm di diametro foderata con carta da forno. Punzecchiate la pasta, copritela con un foglio di carta da forno e 2 manciate [...]

Crostata ai due cioccolati

Crostata ai due cioccolati

Crostata ai due cioccolati ingredienti per 4 persone PER LA FROLLA … 200 g Zucchero semolato 400 g Farina 00 260 g Burro 6 Tuorlo d’uovo 1 bustina (facoltativa) Vanillina 1 (facoltativa) Scorza di un limone grattuggiato 1 pizzico Sale PER LA PRIMA CREMA … 140 g Zucchero 50 g Burro 50 g farina di mandorle … 3 cucchiai abbondanti Amido di mais 1 Uova Q.b. Cacao amaro in polvere PER LA SECONDA CREMA … 100 ml Panna liquida 100 g Cioccolato [...]

Crostata Ciocco-Cannella

Crostata Ciocco-Cannella

Ciao, eccomi di ritorno appena passato il Natale e Santo Stefano. Come è andata? Io ho messo su qualche chiletto, ma ho sfornato dei bei dolci che non vedo l'ora di mostrarvi!!! Oggi vi propongo una buonissima crostata, ovviamente cioccolatosissima con aggiunta di Cannella: io l'ho sempre sottovalutata la cannella, ma da quando l'ho scoperta ultimamente la metto ovunque, poi l'accostamento con il cioccolato è il Top!!!! Questa torta è abbastanza veloce da [...]