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Salemi
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Crostata

La scheda: Crostata

La crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pasta frolla coperto con confettura, crema o frutta fresca. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.
Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono: la crema pasticcera, la ricotta e la nutella.


Crostata:
Crostata alla marmellata
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Dettagli:
Categoria: dolce
 

Crostata alla crema di nutella morbidissima

Crostata alla crema di nutella morbidissima

Crostata di nutella   Ingredienti: Ingredienti pasta frolla 300 gr di farina 00 1 uovo 1 tuorlo 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 scorza di limone grattuggiato 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per la crema alla nutella 500 ml di latte 50 gr di farina 50 gr di fecola 100 gr di zucchero 1 tuorlo 1 uovo 1 stecca di vaniglia 400 gr di nutella  Tempo di cottura: 30 min   Procedimento   Iniziare con il preparare la pasta frolla. Disporre la [...]

Crostata di mandarini e kiwi

Crostata di mandarini e kiwi

Ingredienti: Per una tortiera da 24 cm: 1 rotolo di pasta frolla dolce 6 cucchiai di confettura di albicocche mandarini e kiwi q.b. di zucchero a velo Procedimento Stendete la frolla e usatela per coprire il fondo e i bordi di una tortiera apribile da 24 cm di diametro, quindi bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta. Stendete un foglio di carta forno sulla torta e disponeteci dei pesi, come legumi secchi, quindi infornate a 180°C per 25 minuti circa. [...]

Per chi va di fretta e vuole un pò di dolcezza.. La Crostata sprint al cioccolato

Per chi va di fretta e vuole un pò di dolcezza.. La Crostata sprint al cioccolato

Crostata sprint al cioccolato Ingredienti Amaretti 80 gr Crema di cioccolato 250 gr Liquore alla mandorla 2 cucchiaio Menta fresca Pasta frolla 450 gr Pesca (sciroppata) Zucchero 100 gr Preparazione Stendete 450 g di pasta frolla scongelata sulla spianatoia infarinata e ricavate un disco di circa 30 cm di diametro. Rivestite una tortiera di 26 cm di diametro foderata con carta da forno. Punzecchiate la pasta, copritela con un foglio di carta da forno e 2 manciate [...]

Crostata ai due cioccolati

Crostata ai due cioccolati

Crostata ai due cioccolati ingredienti per 4 persone PER LA FROLLA … 200 g Zucchero semolato 400 g Farina 00 260 g Burro 6 Tuorlo d’uovo 1 bustina (facoltativa) Vanillina 1 (facoltativa) Scorza di un limone grattuggiato 1 pizzico Sale PER LA PRIMA CREMA … 140 g Zucchero 50 g Burro 50 g farina di mandorle … 3 cucchiai abbondanti Amido di mais 1 Uova Q.b. Cacao amaro in polvere PER LA SECONDA CREMA … 100 ml Panna liquida 100 g Cioccolato [...]

Crostata Ciocco-Cannella

Crostata Ciocco-Cannella

Ciao, eccomi di ritorno appena passato il Natale e Santo Stefano. Come è andata? Io ho messo su qualche chiletto, ma ho sfornato dei bei dolci che non vedo l'ora di mostrarvi!!! Oggi vi propongo una buonissima crostata, ovviamente cioccolatosissima con aggiunta di Cannella: io l'ho sempre sottovalutata la cannella, ma da quando l'ho scoperta ultimamente la metto ovunque, poi l'accostamento con il cioccolato è il Top!!!! Questa torta è abbastanza veloce da [...]

Crostata morbida alla Nocciolata

Ma un dolcetto per Natale lo vogliamo preparare? ma si dai! E in quattro e quattr'otto il dolce preferito da tutti, grandi e piccini, è pronto per essere gustato! La farcitura stavolta non è stata lesinata: una confezione di Nocciolata e una semplice tortina diventa una vera e propria goduria per il palato! Queste le dosi per il mio stampo (in silicone) da crostata da 28 cm. di diametro:3 uova intere200 gr. di farina180 gr. di zucchero100 ml di latte100 ml di [...]

Crostata al farro con salmone all'arancia, burrata Saelli e rucolo

Crostata al farro con salmone all'arancia, burrata Saelli e rucolo

Crostata al farro con salmone all'arancia, burrata Saelli e rucolo Ingredienti Per la pasta frolla salata: 100 gr di burro a temperatura ambiente 200 g di farina di farro 2 cucchiai di acqua fredda 20 gr di sale Per il condimento: 250 gr di salmone al naturale 1 burrata Sabelli 1 arancio Erba cipollina Pepe nero, olio extra vergine d’oliva, sale q.b. Preparazione: Impastate il burro con la farina, l’acqua e il sale. Formate una palla, avvolgetela con la [...]

Crostata

Ricette dolci Ricette salate spezzine Ricette salate genovesi     INGREDIENTI ·        300 g di farina ·        150 g di zucchero ·        150 g di burro ·        una scorza di limone ·        2 uova ·        sale ·        1/2 kg di marmellata a piacere       PREPARAZIONE Mettere sulla madia la farina, lo zucchero, il burro, le uova e la scorza di limone grattugiata. impastare rapidamente, perché la [...]

Crostata di amaretti

Ricette dolci Ricette salate spezzine Ricette salate genovesi     INGREDIENTI ·        250 g di zucchero ·        250 g di farina ·        3 uova ·        1 hg di burro ·        1/2 bustina di lievito ·        2 scatole di amaretti secchi ·        1 hg di pinoli ·        un bicchierino di liquore (Amaretto di Saronno o similare) ·        un po' di buccia di limone (biologico) [...]

Crostata con mousse di mela

Crostata con mousse di mela

Morbida, veloce e facile, ma soprattutto nutriente la crostata  con mousse di mela. L'ho decorata con degli alberelli di frolla perché mi sono fatta condizionare dal periodo, ma la decorazione è del tutto libera e facoltativa.... Avevo in dispensa delle confezioni di mousse di mela bio. Allora  mi è venuta l'idea di utilizzarle per fare una crostata per la colazione dei bambini. Così con una pasta frolla che contiene la farina di ceci ricca di proteine, [...]

FOTO: Crostata

Fetta di crostata all'albicocca

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Raffinata e semplice...Apple pie (crostata di mele all'inglese)

Raffinata e semplice...Apple pie (crostata di mele all'inglese)

Apple pie (crostata di mele all'inglese) Ingredienti: 220 g di farina 00 100 g di burro 2 tuorli 700 g di mele Golden o renette (puoi anche mescolare a queste mele una o 2 mele verdi, tipo Granny Smith o rosate, tipo Pink Lady) 130 g di zucchero 1 limone, possibilmente non trattato 1 pizzico di cannella 1 pizzico di zenzero in polvere o 1 cucchiaio scarso del mix di 4 spezie per dolci (cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero) 1 pizzico di [...]

Crostata di zucchine e pistacchi

Crostata di zucchine e pistacchi

Una crostata rustica facilissima da preparare, sfiziosa e saporita, perfetta per un buffet o come antipasto.

Crostata di farro e marmellata di arance

Crostata di farro e marmellata di arance

Buonissima  la crostata di  farro e  marmellata di arance, così anche per le feste potrete fare una colazione, sana e come sempre all'insegna della genuinità. Decorata con le stelline di pasta frolla direi che è molto natalizia. Ma la cosa importante è che la frolla contiene farina di farro, e la marmellata di arance biologica,  anche con  le scorzette, così gradevoli e buone! Morbida, con una pasta frolla che si scioglie in bocca e il gusto [...]

Crostata di Ricotta e marmellata di amarene

Crostata di Ricotta e marmellata di amarene

Crostata di Ricotta con Canditi e Gocce di Cioccolato su una base di marmellata di amarene       Ingredienti: Per la frolla - 300 gr. di farina - 100 gr. di burro - 2 uova (se sono grandi 1 rosso e 1 uovo intero) + un tuorlo per spennellare la superficie - 100 gr di zucchero - un pizzico di sale Per la farcia - 500 gr. di ricotta - 150 gr. di zucchero - 70 gr. di scorza di cedro candita - 120 gr. di gocce di cioccolato - 100g di marmellata di [...]

Crostata di mele come nonna Papera

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Nella crostata  alle mele una morbida pasta frolla al limone racchiude le mele aromatizzate alla cannella.   Dopo quattro giorni passati in compagnia di una fastidiosissima influenza, mi è venuta voglia di un dolce buono, ma semplice. Quei dolci da credenza che si fanno da sempre e che non tramontano mai, ma,  nonostante la semplicità e quasi banalità degli ingredienti, sono molto buoni. E poi, a ma questa crostata alta alle mele ricorda molto la torta [...]

Crostata al cacao e ganache di cioccolato e crema pasticcera

Crostata al cacao e ganache di cioccolato e crema pasticcera

Crostata al cioccolato Ingredienti: Per la pasta frolla al cacao 200 g di burro 130 g di zucchero a velo 50 g di tuorli (circa 3) 300 g di farina 00 30 g di cacao in polvere 1 stecca di vaniglia Per la crema pasticcera 250 ml di latte intero 75 g di zucchero 50 g di tuorli 25 g di maizena 1 stecca di vaniglia Per la ganache 125 ml di panna liquida fresca 190 gr di cioccolato fondente al 70%.  Per decorare zucchero a velo Preparazione: Per la pasta [...]

Crostata al profumo di limone

Crostata al profumo di limone

La crostata al profumo di limone si realizza partendo dalla pasta sfoglia farcita preparando il ripieno con zucchero, uova, farina e succo di limone

Crostata di albicocche

Crostata di albicocche

La crostata di albicocche è una di quelle torte che, se fatta in casa è incredibilmente più gustosa. E' un dolce di pasta frolla, ricoperto di marmellata di albicocche, che fa contenti grandi e piccini. Vediamo come prepararla: Ingredienti (per 6 persone) Per la pasta 250 g di farina 200 g di zucchero 180 g di burro 3 tuorli d'uovo Per la farcitura 10 albicocche 3-4 cucchiai di marmellata di albicocche Preparazione Fate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero [...]

Crostata di clementine e uva sultanina

Crostata di clementine e uva sultanina

Certo che come sapore e profumo la crostata di clementine è proprio adatta al periodo prenatalizio... Infatti la crostata di clementine e uva sultanina, mi immerge subito nell'atmosfera delle feste. Forse però per preparare  questa crostata  sono state le clementine al mercato, che  con il loro colore e il loro profumo mi hanno ispirato! Una crostata natalizia con mandarini e uvetta Se qualcuno vuole provare a fare la torta con crema di mandarini e uvetta [...]

Crostata con frolla senza uova e confettura ai frutti di bosco

Crostata con frolla senza uova e confettura ai frutti di bosco

Una crostata senza le uova nella frolla e una buonissima confettura ai frutti di bosco per chi ama una dieta vegana. Non avevo mai provato a fare la pasta frolla senza le uova. Certamente ho usato tutte le farine alternative a quella di grano, ma le uova per me rappresentavano un elemento insostituibile. Invece poi ho provato a non metterle e usare una delicatissima e profumatissima mousse di mela già confezionata, e il risultato devo dire che mi ha [...]