Crusca

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Crusca

La scheda: Crusca

La crusca è un residuo della fabbricazione della farina di graminacee frumento, orzo, segale, avena e altri cereali per il consumo umano, costituita prevalentemente dai tegumenti esterni dei semi. Ha un aspetto simile alla segatura di legno.
Viene usata anzitutto nell'alimentazione animale, in particolare per i bovini, equini e, in minor misura, per i suini. Ai bovini, in quanto ruminanti, viene somministrata senza problemi in quantità giornaliere fino oltre il kg, in funzione del prezzo, ai maiali, in quanto onnivori, le dosi somministrate sono molto minori. Oggigiorno viene loro somministrata moderatamente per diminuire il loro naturale grasso (visto che è richiesta la carne magra).
In certi periodi della storia medioeuropea era apertis verbis proibito ai mugnai aggiungere la crusca alla farina.



A volte la crusca - Nereo Villa

A volte la crusca Ancora attende l’asinello E l’acqua E la neve Che accompagna Lucia Ritorna ai regali Del giorno breve Ed eterno A una slitta Di buoni pensieri E di spirito chiaro Nel tempo Data creazione pagina: 26/11/2000 - Ultima modifica: 29 settembre, 2012.

Lo dice la Crusca...lo dice anche Luca

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Per punizione Luca Laurenti diventa concorrentee dovrà rispondere alle domande.

Pane di crusca al formaggio

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La ricetta perfetta per fare il carico di fibre, vitamine e antiossidanti, ottimo a colazione o merenda con il miele.

Paccheri ceci e baccalà con peperoni cruschi

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Questo è un piatto tipico lucano, molto particolare per l'aggiunta di un prodotto I.G.P. ovvero i peperoni cruschi detti anche lo "zafferano" della Basilicata. Di colore rosso porpora, dalla forma conica e dalle piccole dimensioni assomigliano molto ad un peperoncino ma hanno un sapore dolce. La sua polpa sottile e povera di acqua la rende ottima per l'essiccazione, ecco perché il nome "cruschi". Inoltre sono ricchi di proprietà nutritive: oltre alle vitamine A, [...]

Dal pop all'Accademia della Crusca, contro il 'piuttosto che'

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Roma, (askanews) - Una canzone, contro l'utilizzo erroneo del 'piuttosto che' in funzione disgiuntiva nella lingua italiana, che l'ha fatto diventare paladino dell'Accademia della Crusca, tanto da chiamarlo a Firenze a tenere delle lezioni di linguistica. Giacomo Lariccia, cantautore romano ma residente a Bruxelles da 17 anni, racconta l'origine del suo brano 'Piuttosto' che l'ha lanciato nel panorama musicale. ''Piuttosto' e' una canzone che e' nata in un momento [...]

Si dice "babbo" o "papà"? Risponde l'Accademia della Crusca

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Si dice babbo o papà? Il 19 marzo, giorno in cui si festeggia la figura paterna, l’Accademia della Crusca prova a sciogliere uno dei più grandi quesiti della lingua italiana. In Italia infatti entrambi i termini sono particolarmente diffusi: “Babbo” si usa in Romagna, Umbria, Marche, Sardegna e nel Lazio settentrionale, mentre “papà” viene utilizzato in tutte le altre regioni. Il termine “papà” è un vecchissimo francesismo, che viene [...]

L'Accademia della Crusca contro Fabio Rovazzi: ecco perchè

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L’Accademia della Crusca contro Fabio Rovazzi per “Andiamo a comandare”. La prestigiosa accademia della lingua italiana ha criticato aspramente l’uso dell’italiano che il cantante ha fatto nel suo singolo di successo “Andiamo a comandare”. Secondo gli studiosi l’espressione utilizzata da Rovazzi sarebbe totalmente errata. Sorvolando sulla licenza poetica, gli accademici ed esperti della lingua italiana hanno spiegato come l’uso del verbo [...]

L'Accademia della Crusca massacra Di Maio (e i suoi congiuntivi)

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Il vice presidente della Camera e futuro candidato premier #DiMaio alle prese con la lingua italiana.#M5s pic.twitter.com/oN03Ckletv — nonleggerlo (@nonleggerlo) 13 gennaio 2017 Dopo l’imbarazzante esplosione di congiuntivi un po’ troppo approssimativi del vicepresidente della Camera, Luigi Di Maio, documentato dal blogger nonleggerlo su twitter è intervenuto Francesco Sabatini, presidente onorario dell’Accademia della Crusca. L’autorevole esperto [...]

Vero, come smentire la Crusca? Grammatica , sintassi e lessico sono importantisoprattutto quando si riveste una carica pubblica. Penso però che anche le conoscenze lo siano e, secondo il mio modesto parere, anche di più.

La Crusca e il congiuntivo di Di Maio: "I politici devono essere colti" Francesco Sabatini, presidente onorario dell'Accademia della Crusca, commenta gli inciampi grammaticali del vicepresidente della Camera Luigi Di Maio sull'utilizzo del congiuntivo via twitter. "Per rivestire cariche importanti del nostro paese - afferma Sabatini - bisogna avere una cultura abbastanza sicura e saper usare una lingua di prestigio. La politica comunque dà un pessimo esempio [...]

Si dice presepe o presepio? L'accademia della crusca chiarisce

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Presepe o presepio? Attorno a questo punto interrogativo è nata nel corso del tempo, una vera e propria querelle, anche molto vivace, che ha impegnato intellettuali e critici della nostra storia: è più corretto dire presepe o presepio? A risolvere la questione linguistica è direttamente l’Accademia della Crusca. Andando alla radice del termine scopriamo che presepe ha due forme latine: praesaepe, is ed anche praesaepium, praesaepii. Il fatto è che già nel [...]

Presidente Crusca, restino nomi italiani

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(ANSA) - BOLZANO, 14 OTT - C'è anche Claudio Marazzini, Presidente dell'Accademia della Crusca, tra i 48 docenti di atenei italiani e tedeschi che hanno sottoscritto un appello alle autorità statali e provinciali "per salvare i nomi italiani della toponomastica bilingue in Alto Adige". "L'ipotizzata cancellazione di parte della toponomastica in lingua italiana - si afferma nell'appello - violerebbe gravemente i principi della Costituzione e l'obbligo del [...]

ACCADEMIA della CRUSCA

ACCADEMIA della CRUSCA

  Accademia della Crusca Ieri pomeriggio, mentre stavo guardando in TV un programma, è apparso il promo della trasmissione "Pomeriggio cinque" con una smagliante Barbarona che si sbracciava per abbracciare virtualmente tutti (tant'è vero che una mano è uscita dal monitor della mia TV). Ringraziava la Signora Cozzolino, le stiratrici, tutti insomma e concludeva  dicendo che a guardare l'altra sua trasmissione "Domenica Live" eravamo in TANTISSIMAMENTE E [...]

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Enrico Mentana inventa la parola Webete la Crusca dice la sua

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"Webete", il nuovo termine coniato da Enrico Mentana, sta diventando virale sul web, specialmente sui social network dove ha trovato rapidissima diffusione. In moltissimi, soprattutto tra i sostenitori di Mentana, vorrebbero far inserire il neologismo all'interno del vocabolario della lingua italiana e, per questo motivo hanno interpellato l'Accademia della Crusca per conoscere la loro posizione a riguardo."L'Accademia non compila vocabolari del 1923, e nemmeno [...]

Enrico Mentana inventa una nuova parola parla Crusca

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Basilicata: Cavatelli con fagioli bianchi e polvere di peperoni cruschi

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Farina di semola per la pasta, fagioli cotti con erbe aromatiche, peperoni cruschi ed ecco fatto un piatto saporitissimo

Frittata con peperoni cruschi

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Quando vado al paese di mamma, un posticino molto tranquillo, in Basilicata, compro sempre un filo di peperoni cruschi...   I peperoni cruschi sono una specialità  Basilicata, si tratta di peperoni essiccati al sole che diventano “cruschi” cioè croccanti quando si mangiano. Essi vengono pazientemente disposti l’uno vicino all’altro, uniti da un filo di cotone che li unisce dal picciolo come a formare una collana. Il loro utilizzo è davvero [...]

PANE DI CRUSCA E YOGURT

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Da parecchio tempo sto utilizzando la melassa di zucchero di canna scuro, è un prodotto un po difficile da reperire, viene prodotto in Inghilterra, conferisce ai dolci e al pane un gusto dolciastro e aromatico (un po come lo zucchero di canna grezzo, quello umido e scuro per intendere) e anche un colore più scuro. Ingredienti: 160 gr di lievito madre rinfrescato, 160 yogurt naturale (come preferite sia light che intero), 160 gr di acqua, 2 cucchiaini di melassa [...]

L'Accademia della Crusca

... ha ratificato Petaloso , un aggettivo inventato da un bambino di nome Matteo , di soli 8 anni! Evidentemente c'è Matteo e Matteo ... c'è il Matteo Petaloso e c'è il Matteo Petoloso ...