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Brezel

La scheda: Brezel

farina di grano tenero
malto
lievito di birra
acqua
bicarbonato di sodio
Il Brezel è un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, e quindi diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, viene detto anche Laugenbrezel, Pretzel, Pretzl, Breze o Brezn. A Monaco di Baviera accompagna tradizionalmente il Weißwurst insieme alla senape dolce.



Torta di pere e mascarpone Marialaura

Torta di pere e mascarpone Marialaura Ingredienti 250 gr di mascarpone 100 gr di panna fresca 120 gr di farina zucchero a velo 2 pere 180 gr di zucchero 10 gr di lievito per dolci cacao amaro 70 gr di gocce di cioccolato 4 uova 1 cucchiaio di grappa burro per x la tortiera Preparazione Sbattete le uova intere con lo zucchero per 10 minuti o finché non diventano gonfie e spumose Aggiungete un cucchiaio di grappa e incorporate il mascarpone, poi la panna [...]

Torta di pere e nutella

Torta di pere e nutella

Torta di pere e nutella Ingredienti 3 pere piccole 380 gr di zucchero 480 gr di farina 00 4 uova 125 gr vasetto di yogurt al naturale 80 gr di olio extra vergine di oliva 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per decorare Nutella e codette Preparazione Tagliate le pere a pezzetti Scaldate il forno In un contenitore unite tutti gli ingredienti , mescolate bene fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo Prendete una teglia imburratela e infarinatela e [...]

Polpette di tonno Antonietta

Polpette di tonno Antonietta Ingredienti 2 scatolette tonno 1 uovo 1 spicchio aglio prezzemolo 2 cucchiai parmigiano pane raffermo sale qb olio per frittura pane grattugiato Preparazione Prendere una terrina, togliete l'olio dalle scatole di tonno, versate il tonno nella terrina quindi aggiungete l'uovo, il sale, l'aglio, il prezzemolo e il pane raffermo precedentemente bagnato e il parmigiano amalgamate il tutto formare delle palline e passate nel pane [...]

Pagati per mangiare pizze. Il lavoro che sognavate

Pagati per mangiare pizze. Il lavoro che sognavate

Pagati per mangiare pizze? Il lavoro che sognavate esiste e ad offrirlo è un’azienda inglese che è in cerca di assaggiatori professionisti di pizza. L’annuncio di lavoro sta spopolando nel Regno Unito, ma è rivolto anche a persone non inglesi, in particolare agli italiani che, come sappiamo bene, sono dei veri esperti quando si parla di pizza. La richiesta, davvero insolita, è stata pubblicata da Bath Pizza Co, un ristorante che ha sede nella città [...]

Il buon pane dell'Alto Adige

Il buon pane dell'Alto Adige

Dal pane bianco all'integrale, dal pane senza lattosio a quello tradizionale scopriamo il pane e i dolci dell'Alto Adige

Antipasti - PIZZA DI CECI ALLA NORCINA

Antipasti - PIZZA DI CECI ALLA NORCINA

Preparazione: Versare l’acqua in una ciotola abbastanza capiente, setacciare la farina di ceci unendola all’acqua a temperatura ambiente aggiungendo il sale e un pizzico di pepe nero. Mescolare il composto finchè non sono spariti tutti i grumi. Deve risultare una pastella molto liquida e morbida, un po’ più liquida dell’impasto delle crepes per intenderci. Lasciar riposare almeno 6 ore se è di più va meglio. Oliare una teglia da forno e versarci l’impasto. [...]

Torta alla nocciola

Torta alla nocciola

  Quest’anno per il compleanno di mio figlio ho preparato la torta alla nocciola e non la solita torta foresta nera che lui mi chiede ogni anno! Non so se si è dispiaciuto…..però a me piace cambiare, e poi la torta era davvero sublime   Inoltre so per certo che ama molto la crema di nocciole, e allora ho pensato di fargli cosa gradita! Quando ero piccola, mi ricordo,che il regalo più bello era proprio la torta che preparava la mamma, ero così [...]

Buona come il pane.

Parlare del mio passato è stato più facile che parlare del mio presente, anche se nei vari commenti rilasciati in diversi post e blog, ho sempre rivelato uno spicchio di me. Di alcuni eventi dolorosi della mia vita, mi è difficile ancor oggi parlarne; poiché il vuoto lasciato dalla perdita delle persone care, è incolmabile. Sono cresciuta in una famiglia numerosa, vissuta sempre in ambienti dove ho avuto a che fare con una moltitudine d'individui. Sin da [...]

"Gelato al cioccolato"

"Gelato al cioccolato"

Finalmente è arrivato il momento della hit di Cristiano!

La torta di mele..della Mamma!

La torta di mele..della Mamma!

Ciao a tutti quest'oggi ho deciso di postare una ricetta che onestamente non mi fa impazzire, ma solo per gusto personale: una choco lover come me non è molto amante di torte con la frutta, ma diciamo che bisogna sperimentare un pò tutto nella propria attività di pasticcera e accontentare un pò anche i gusti degli altri e non solo i proprio. Per quanto riguarda le torte a base di frutta in casa c'è la mamma che è la massima esperta: lei con il suo [...]

FOTO: Brezel

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Banana_on_pancake.jpg/260px-Banana_on_pancake.jpg

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Minestra

Minestra

Minestra

Minestra

Coppa di gelato

Coppa di gelato

Pizza tonda servita nel piatto e già tagliata in quattro spicchi

Pizza tonda servita nel piatto e già tagliata in quattro spicchi

Pancake decorati con uva, fragole e panna

Pancake decorati con uva, fragole e panna

I 5 hamburger più costosi al mondo

I 5 hamburger più costosi al mondo

Nato ad Amburgo, città da cui prende il nome, come polpetta di carne bovina, fu portato dai migranti tedeschi nel Nordamerica. Il resto è storia, fino a diventare il piatto simbolo del Fast Food. Poi è arrivata la cucina Gourmet e anche il principe dei piatti economici ha ricevuto una costosa rivisitazione. Ecco alcuni esempi da record. 5. The X Burger - W Hotel, Seoul. Costo: 160 $ Al quinto posto della classifica degli Hamburger più costosi del mondo [...]

Torta morbida pesche e cannella

Torta morbida pesche e cannella

Torta morbida pesche e cannella Una torta velocissima da preparare Ottima per la merenda Ingredienti 3 pesche 200 gr di farina 3 uova 200 ml di latte 100 gr di zucchero 110 gr di zucchero a velo 1 bustina di lievito cannella (a piacere) 60 ml di olio Per decorare Zucchero a velo Preparazione Lavate, pelate e tagliate le pesche Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi(io ho usato il robot da cucina) Scaldate il forno a 180° Oliate [...]

Torta menta e cocco di Nicoletta

Torta menta e cocco di Nicoletta Ingredienti 3 uova 1 bicchiere di farina di cocco 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di sciroppo di menta 1 bicchiere di yogurt 2 bicchieri di zucchero 3 bicchieri di farina 1 bustina di lievito Per la copertura nutella farina di cocco per spolverizzare Preparazione Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi Scaldate il forno a 180° Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine Versate il [...]

Torta cocco e cioccolato

Torta cocco e cioccolato Una torta velocissima da preparare Ingredienti 80 gr di farina di cocco 190 ml di latte 190 gr di zucchero 190  gr di farina 3 uova 1 bustina di lievito 60 ml di olio 60  gr di gocce di cioccolato zucchero a velo per spolverizzare Preparazione Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi (io ho usato il robot da cucina) Scaldate il forno a 180° Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine(io uso [...]

Torta al cacao

Torta al cacao Una torta velocissima da preparare Ottima per la merenda Ingredienti 180 gr di farina 3 uova 180 ml di latte 180 gr di zucchero 1 bustina di lievito 60 ml di olio 40  gr di cacao zucchero a velo per spolverizzare Preparazione Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi (io ho usato il robot da cucina) Scaldate il forno a 180° Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine(io uso carta forno) Versate il [...]

Torta ai mirtilli e cioccolato bianco

Torta ai mirtilli e cioccolato bianco

E' un'esplosione di gusto e colore questa torta ai  mirtilli e cioccolato bianco, ma soprattutto semplice ... ...e piace tanto anche ai bambini. I riccioli della decorazione fatti con il cioccolato bianco e succo di mirtilli arricchiscono sia la torta che il suo gusto. La base è un semplicissimo pan di spagna aromatizzato al limone, molto leggero e, come sempre fatto con farina di riso integrale. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 [...]

Polpette con caponata di verdure

Polpette con caponata di verdure

Una ricetta facile facile che ci racconta lo chef Sergio Carboni della Locanda degli Artisti.

Traffico di cibo

Traffico di cibo

Aida passa del cibo attraverso la serranda che divide la Casa dei Privilegiati dai Stazionati

Torta di pesche

Torta di pesche

Le pesche sono tra i frutti dell'estate più apprezzati, ricchi di proprietà benefiche, ecco una squisita torta di pesche

Torta alle rose

Torta alle rose

Un dolce soffice e facile da preparare formato da tanti rotoli che ricordano un cesto di rose.