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La scheda: Categoria:Cucina veneta

La categoria raccoglie le voci sui piatti e sugli alimenti tipici della cucina della regione Veneto.
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La storia del Tiramisu

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Veneto o Friuli? Qual'è stata la patria del Tiramisu?

Carpaccio di vitello all'avocado

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Il carpaccio di vitello all’avocado è un fresco secondo piatto preparato distribuendo nel piatto le fettine di carne e ricoprendole con l’avocado e la rucola per poi bagnare il tutto con una marinata di succo di limone, olio, sale e pepe.

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Tiramisù

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Tiramisù Ingredienti 250 gr di mascarpone 4 cucchiai di zucchero savoiardi caffè decaffeinato (così è perfetto anche per i bambini) 2 uova cacao Preparazione Fate il caffè. Lasciatelo raffreddare. Separate gli albumi dai tuorli. In una terrina unite i tuorli, lo zucchero ed il mascarpone, mescolate bene fino ad ottenere una crema. Montate gli albumi a neve. Unite gli albumi al composto e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea. Bagnate i [...]

Brexit, 1 miliardo di esportazioni a rischio senza accordo sui prodotti Dop

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Il mancato accordo sulla tutela dei prodotti alimentari a indicazione geografica (Dop-Igp) “colpisce quasi un miliardo di esportazioni Made in Italy con il via libera a imitazioni e tarocchi, dal Parmesan al falso Prosecco”. Lo afferma la Coldiretti, sottolineando che nell’accordo di intesa sulla Brexit “la parte relativa alla tutela delle Dop e delle Igp è segnata in bianco, il che significa che non c’è intesa a livello politico sulla questione e che [...]

I segreti per un tiramisù eccellente

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Partendo da ingriedenti genuini e semplici, ecco la ricetta di uno dei dolci più apprezzati nel panorama mondiale.

Capesante con carpaccio di pomodoro

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Le capesante con carpaccio di pomodoro vengono preparate tagliando i pomodori a rondelle e cuocendoli in forno con basilico, aglio, sale pepe e olio prima di servirli come base alle capesante fritte a parte.

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E’ il più rinomato dolce della nostra tradizione, è  amato dalla grande maggioranza dei golosi e senza alcun dubbio è il più ricercato. La meticolosa preparazione e l’uso di ingredienti di qualità ne garantiscono  la  bontà. La ricetta viene tramandata da generazione in generazione, e nonostante le molteplici rivisitazioni quella originale rimane sempre al top. Quella di cui vorrei raccontarvi è la mia personalissima variante,  frutto di varie prove [...]

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Se anche a voi viene voglia di "innovazione" potete provare a fare questo tiramisù mimosa, un modo molto semplice e fresco per gustare la famosa torta mimosa  La torta mimosa nel calice Se desiderate provare chi vuole provare occorre…... 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero semolato 4 uova 2 vasetti di yogurt all'ananas il succo di un limone due cucchiai abbondanti di fecola di patate un bicchierino di limoncello una bustina di lievito [...]

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Il carpaccio di ricciola è un fresco antipasto o secondo piatto, ideale per il periodo estivo. La ricciola è pesce azzurro dall'alto valore nutritivo e le sue carni sono ideali per essere essere gustate crude. Ingredienti (per 4 persone) 350 g di ricciola olio extravergine di oliva succo di limone sale pepe Preparazione Tagliate la ricciola in fette molto sottili, tipo carpaccio, e deponetele sul piatto di portata. Condite con una salsina ottenuta mescolando [...]

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Tratto da: Youtube Si chiama Meesoo la macchina che consente di preparare un tiramisù in soli 30 secondi. L'invenzione è tutta italiana e il funzionamento della macchina è molto semplice: basta bagnare i savoiardi nel caffè, preparare il primo strato sul fondo di un bicchiere o una ciotola, e aggiungere un bel po' di crema al mascarpone. E il gioco e fatto. Chi l'ha assaggiato sostiene che è delizioso, la crema ha la [...]