Dioscorea

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Father
In rilievo

Father

La scheda: Dioscorea

vedi testo
L'igname, conosciuto anche come yam, è un nome generico che si applica a diverse piante del genere Dioscorea (L. 1753), della famiglia delle Dioscoreaceae, coltivate in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei tuberi ricchi di amido.
Il termine designa anche il tubero stesso consumato come alimento. In America del Nord e nel Québec, ciò che viene comunemente cucinato e chiamato igname è in realtà una patata dolce.

Frullato per la circolazione gambe con pompelmo e uva nera #tuttasalute

Frullato per la circolazione gambe con pompelmo e uva nera #tuttasalute

Gambe gonfie, migliora la circolazione con questo frullato di pompelmo e uva nera

Frullato antirughe con mela, kiwi e uva nera. #sapevatelo

Frullato antirughe con mela, kiwi e uva nera. #sapevatelo

Mela, kiwi e uva nera per un frullato antirughe

Focaccia all'uva nera

Focaccia all'uva nera

Molto originale e semplice da preparare, un dolce assolutamente da provare!

Chantilly allo zabaione con uva nera

Chantilly allo zabaione con uva nera " "ricette pasta" "primi piatti" "secondi piatti" "ricette carne" antipasti contorni "angelo solillo" dolci "italian cooking" recipes "kitchen tv" " ... Fonte: Youtube

Stigliano Pecci (AR): Le uve nere da vino

Stigliano Pecci (AR): Le uve nere da vino

Ecco un bel saggio Sulle uve nere autoctone toscane da vino. Ne è autore Andrea Borraccelli. Ancora dal testo del Brillandi, Prima della metà del secolo XIX, apprendiamo Quali fossero le uve da vino più usate nella provincia di Siena, Firenze e Arezzo: "Abrostine nel senese, nel Chianti (Lambrusco nell'aretino, Color Forte1 nel Fiorentino, in Casentino). Uva Nera di grappoli piccoli, rosso con picciolo, lungo, e fragile, ha gli acini non Buoni a mangiarsi. La [...]

Sfogliata all'Uva bianca e nera

Sfogliata all'Uva bianca e nera

Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia acquistata, già pronta 5 dl di panna fresca da montare 3 cucchiai di zucchero a velo uva bianca e nera Preparazione: -Preparare la farcia: montare la panna ben fredda con le fruste elettriche, unendo a poco a poco lo zucchero. Lavare l'uva e asciugarla bene. Spalmare quindi, con la metà della panna, un disco di pasta e disporvi sopra i chicchi d'uva, alternando i colori. Appoggiare sopra, il secondo disco di pasta, decorarlo [...]

Patatine del McDonald's curano la calvizie. Lo dice la scienza

Patatine del McDonald's curano la calvizie. Lo dice la scienza

Le patatine di McDonald’s possono curare la calvizie. Lo dimostra una ricerca scientifica condotta da un team di studiosi giapponesi che ha scoperto una componente chimica usata per realizzare le patatine fritte che potrebbe risolvere questo problema. Da tempo gli scienziati stanno cercando di trovare una soluzione alla perdita di capelli che colpisce moltissime persone in tutto il mondo. Una risposta potrebbe arrivare proprio dal junk food. Lo studio, [...]

Crocchette di patate alla paprika

Crocchette di patate alla paprika

Un secondo velocissimo, gustoso e sempre invitante! Buon appetito!

La natura in testa - Uova e patate...

La natura in testa - Uova e patate...

I tutorial di Kikò

Insalata in barattolo: patate e zucca

Insalata in barattolo: patate e zucca

Chi ha detto che l'insalata deve essere triste?Chi ha detto che l'insalata deve essere triste?

Gratin di patate

Gratin di patate

Il gratin di patate si realizza lavando le patate, sbucciandole e tagliandole a fettine sottili, successivamente verranno cotte nel latte e infine cosparse di parmigiano grattugiato e noce moscata e gratinate al forno.

Mini Chef: ecco come (non) si fanno le patate arrosto

Mini Chef: ecco come (non) si fanno le patate arrosto

Il nostro cuoco di 3 anni vi farà vedere come affettare, saltare, aromatizzare! Per la sicurezza dei vostri piccoli cuochi, però, sarebbe meglio che foste voi a maneggiare il coltello...

Strofinate una fetta di patata sotto gli occhi. Il risultato vi sorprenderà

Strofinate una fetta di patata sotto gli occhi. Il risultato vi sorprenderà

Le patate possono essere un valido rimedio naturale per la cura della propria bellezza e salute. Ad esempio, sono utilissime per ridurre il gonfiore delle occhiaie o per lenire il dolore da scottature.

Gnocchi di piselli

Gnocchi di piselli

Gli gnocchi di piselli sono una leggera preparazione campana che vede i piselli cotti nel brodo e poi, una volta frullati, fatti raffreddare e uniti agli altri ingredienti per realizzare un composto compatto.

Patate con germogli e intossicazione: quando sono pericolose

Patate con germogli e intossicazione: quando sono pericolose

Gnocchi pere e patate

Gnocchi pere e patate

Provate anche voi la gustosa ricetta inviata da Mara

Bucatini patate e speck

Bucatini patate e speck

Bucatini patate e speck   Ingredienti - 400 g di bucatini - 250 g di patate - 100 g di speck in una fetta unica - 150 g di baccalà già ammollato - 30 g di farina - 40 g di pangrattato - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1/2 bicchiere di olio di semi - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 ciuffo di finocchietto selvatico - 1 uovo - sale - pepe Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Lessate le patate per 15 minuti a partire dal bollore; sbucciatele e [...]

Zuppa di porro e patate Marialaura

Zuppa di porro e patate Marialaura Ingredienti 4 patate grandi 2 porri 1 litro di brodo vegetale 1 cucchiaino di curcuma sale paprika timo tritato 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva A piacere pancetta croccante crostini Preparazione Tagliate a cubetti le patate  grandi e tritare i porri. Cuocete nel brodo vegetale,aggiungendo un cucchiaino di curcuma, sale, paprika e timo tritato. Quando saranno cotte aggiungete l'olio extravergine d'oliva Volendo potete [...]

Il mio gateau di patate

Il mio gateau di patate

Gateau di patate Ingredienti: 1,5 kg di patate, 100 g di prosciutto cotto a dadini, 4 uova, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pecorino, 100 g di provola affumicata o dolce in base ai vostri gusti, 150 g di mozzarella, 1 mazzetto di erbe miste fresche (prezzemolo, timo, basilico), 1 cucchiaio di latte, 120 g di burro, 50 g di pangrattato, sale e pepe q.b. (non esagerate perché il pecorino e la prova rendono il tutto molto saporito). Preparazione: Lessate [...]

Gateau o Gattò di patate e melanzane

Gateau o Gattò di patate e melanzane

Gattò di patate e melanzane Ingredienti 1 kg di patate a pasta gialla 500 g di melanzane violette 150 g di formaggio primosale 150 g di caciocavallo grattugiato 60 g di pangrattato 4 uova un ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide per friggere olio extravergine d'oliva primo sale Preparazione 1) Pulite le melanzane, tagliatele a fette spesse circa un cm e poi dividetele a tocchetti; scaldate abbondante olio di arachide in una padella, friggetevi le [...]

Sartù di patate

Sartù di patate

Se avete intenzione di preparare una buonissima cenetta, vi consiglio di provare il sartù di patate!   E' buono sia caldo che freddo, quindi niente di più comodo non vi sembra ? Però mi raccomando... non confondetelo con il gateau di patate ( noi diciamo gattò....) perché è molto diverso! In questo periodo comunque  si preferisce bello caldo appena sfornato. Ma il giorno dopo, tagliato a fettine va benissimo per un antipastino.... Sartù di patate [...]

Pasticcio di patate

Pasticcio di patate

Pasticcio di patate    Ingredienti 500 g di patate a pasta bianca 150 g di caciocavallo 150 g di pecorino fresco 80 g di pancetta affumicata 60 g di parmigiano 2 uova 1 spicchio di aglio 70 g di burro sale Preparazione 1) Spazzolate le patate e lessatele per 1/2 ora con tutta la buccia, quindi pelatele e passatele allo schiacciapatate. Tagliate la pancetta a dadini  e fateli rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere altro grasso. 2) Tritate [...]

Polpo, patate e mandorle

Polpo, patate e mandorle

Un secondo piatto gustoso e appetitoso, buon appetito!

Today I dress

Today I dress

Bracioline fritte con patatine e verdure al curry Immagino una ragazza che mangia una fritturina da asporto alla fermata di un autobus, che sporca i  suoi jeans con una salsa piccante ma che sorride soddisfatta guardando i grattacieli della città illuminati. Today I dress like her Ingredienti per 4 persone 1 melanzana viola grande 2 finocchi grandi mezza busta di patatine surgelate da 1kg 400 gr di bracioline di vitello olio di arachidi 2 cucchiaio di [...]

Coniglio con patate e guanciale

Coniglio con patate e guanciale

Un piatto dalla tradizione marchigiana che rievoca il gusto della campagna: con patate novelle, cicoria e coniglio.

Tacchino con crema di carote e patate

Tacchino con crema di carote e patate

--INGREDIENTI 4 PERSONE 450g tacchino crema di carote 200g burro 800g patate farina qb olio qb sale e pepe qb peperoncino tritato qb --PROCEDIMENTO fate scogliere il burro e impanate il tacchino a pezzi con l'aggiunta di farina mettete a soffriggere una cipolla tagliata minuziosamente in un filo d'olio e versateci il tacchino     nel frattempo preparate la crema di carote aggiungete sale pepe e perperoncino qb in padella  e fate [...]