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Dolce

La scheda: Dolce

Il dolce è uno dei cinque gusti fondamentali, quasi universalmente considerato una sensazione piacevole. I cibi ricchi di carboidrati semplici, come gli zuccheri, sono normalmente associati alla dolcezza. Esistono anche alcune molecole di origine naturale o di invenzione umana che vengono percepite come dolci a concentrazioni molto inferiori e possono essere utilizzate come dolcificanti ipocalorici. Infine, alcune sostanze, pur non attivando direttamente i recettori del dolce possono modificarne la percezione.
La sensibilità chimica della percezione del dolce, che varia per individui e specie, è stata compresa solo in tempi recenti. Il modello teorico correntemente accettato coinvolge molteplici siti di legame tra i recettori e la sostanza dolce.
Alcuni studi indicano che la sensibilità agli zuccheri e al dolce abbia radici evoluzionistiche molto antiche, già presenti come chemiotassi persino nei batteri mobili quali l'Escherichia coli. I neonati dimostrano di preferire i cibi ad alta concentrazione di zuccheri e, in particolare, preferiscono le soluzione più dolci del lattosio, lo zucchero che si trova nel latte materno.
La soglia di percezione per il dolce è la più alta tra i gusti fondamentali, venendo attivata a circa 1 parte su 200 di zucchero in soluzione. Per confronto, l'amaro, che ha la soglia di sensibilità più bassa, viene già percepito per 1 parte su 2 milioni di chinino in soluzione. Nell'ambiente naturale ove si evolse la specie umana il dolce era un indicatore di ricchezza nutrizionale del cibo, mentre l'amaro era associato alla tossicità. L'alta soglia di percezione del dolce avrebbe quindi predisposto i primati e ominidi, nostri antenati, a ricercare i cibi dolci e nutrienti e ad evitare i cibi amari. Anche tra i primati mangiatori di foglie esiste la tendenza a preferire le foglie giovani, più ricche in proteine e più povere in sostanze tossiche, alle foglie mature. Il gusto per il dolce ha quindi un'antica origine evoluzionistica, poiché, nonostante l'elaborazione dei cibi abbia cambiato le abitudini di consumo, la fisiologia umana è rimasta per lo più inalterata.



DOLCE E SENSUALE...giù

Foto di G.MorelliDolce e sensuale.Quando si dice bella come la Luna,solo quando l'hai vista così,puoi capire il senso delle parole.Ho aperto gli occhi al dì,lei era lì in tutta la sua luce,nuda se ne andava per il ceruleo spazio,vestita solo di quel chiarore che tanto amo,mi ha visto, non è fuggita via,anzi ha rallentato la sua danzafinché non è svanita dietro la collina,ma prima che accadesse,si è rivestita di quella trasparenza,che solo la natura sa [...]

MIA DOLCE E AMATA SHELLY TI AUGURO SERENA NOTTE!!NOI E SOLO NOI PER SEMPRE ED OLTRE!! ERIC

                            

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dolce gabbana

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Per sapere il motivo di queste integrazioni, oltre la mia esperienza, clicca QUI Per sapere cosa è il PRIMO FLAGELLO umano che si chiama CAFFE' clicca QUI Leggi quanto riporta il sito PAGINE MEDICHE "area medica" della CAFFEINA Clicca QUI inoltre è un INSETTICIDA Clicca QUI e lo ZUCCHERO: dannoso e tossico come il CAFFE', l'ALCOOL ed il TABACCO Clicca QUI Vi allego le visite del                   DOLCE & GABBANA S.p.a. Lascio a voi [...]

MIO DOLCE ANGELO TI AUGURO SERENA NOTTE...TI AMO DA MORIRE MIA SHELLY ADORATA! ERIC

                            

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FOTO: Dolce

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Dolce carezza

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Una dolce musica

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Il tepore del sole accarezza la  finestra già prima del risveglio e le tende amiche soffondono la sua luce così che non possa infastidire l'ultimo dei miei sogni.E' un attimo. Apro gli occhi, presto attenzione al quotidiano, e la vita si schiude agli interrogativi che le rivolgo.Dal mare spira un alito freddo,  che acuisce la veglia e stimola a riprendere il controllo dei sensi il più presto possibile. Poi, durante la colazione, prima che la bimba [...]