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Emma Marrone
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Emma Marrone

Uovo (alimento)

La scheda: Uovo (alimento)

L'uovo è un alimento consumabile direttamente o come ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo.
Il più utilizzato è l'uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo, eccetera. Nell'uso corrente il termine "uovo" senza altre precisazioni indica quello di gallina.
Si consumano anche uova di pesci (caviale, uova di lompo, bottarga), di tartarughe, di molluschi (lumache), di insetti ecc.



Le uova vengono suddivise in due categorie:
categoria A: uova pulite, a guscio integro, con camera d'aria di altezza inferiore a 6 mm. Sono destinate al commercio al dettaglio. In questa categoria rientrano le uova extra, nelle quali la camera d'aria ha un'altezza inferiore ai 4 mm, esse devono essere messe in commercio entro 9 giorni dalla deposizione e devono riportare obbligatoriamente impressa la data di deposizione. Le uova di categoria A non devono essere sottoposte a procedure di lavaggio o refrigerazione
categoria B: tutte le uova che non rientrano nella categoria precedente, comprese uova di categoria A declassate. Sono destinate alle industrie alimentari di trasformazione (pastifici, produttori di maionese e prodotti dolciari), previa pastorizzazione obbligatoria per legge.

Chiara Ferragni, caduta di 'stile' sul latte artificiale. L'influencer rimuove la promozione

Chiara Ferragni, caduta di 'stile' sul latte artificiale. L'influencer rimuove la promozione

Nuovi problemi per Chiara Ferragni, costretta a rimuovere un post sui benefici del latte artificiale per il figlio Leone che ha fatto il giro del web e scatenato furenti polemiche. In Italia sia illegale fare pubblicità al latte artificiale secondo le disposizioni dell’articolo 10 del decreto numero 82 del 9 aprile 2009. Ma è vero che il latte materno e quello artificiale si equivalgono? Ovviamente no: allattando naturalmente, per esempio, la donna rischia [...]

Risotto al limone e zucchine

Risotto al limone e zucchine

Risotto al limone e zucchine Ingredienti gr. 350 di riso fino loto gr. 500 di zucchine novelle un porro un mazzetto guarnito (timo, prezzemolo, maggiorana, alloro, basilico) una piccola cipolla un limone non trattato un dado vegetale senza glutammato monosodico parmigiano e pecorino grattugiati olio extravergine di oliva burro sale Preparazione Spuntate le zucchine e tagliate a tronchetti il porro, poi  metteteli entrambi in una casseruola ben coperti [...]

Pane alle tre farine

Pane alle tre farine

    Ho voluto provare questa ricetta che avevo da tanto nella mia rubrica, mi piaceva l'unione di tre farine che adoro. Ed eccolo qui, profumato e buono, come il pane di una volta... INGREDIENTI 180 g di farina tipo 1 macinata a pietra PETRA 1 180 g di farina integrale tutto il grano PETRA 9 180 g di farina di semola rimacinata (io farina COCCO) 150 g di lievito madre rinfrescato e usato al raddoppio 400 g di acqua 1 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaino [...]

Pasta fredda con salmone,sedano e limone Marialaura

Pasta fredda con salmone,sedano e limone Marialaura Ingredienti 320 gr di farfalle 200 gr di salmone affumicato un cuore di sedano succo di un limone olio sale pepe Preparazione Cuocete la pasta e nel frattempo tagliate il salmone a listarelle. Scaldatele in una padella antiaderente facendole diventare croccanti. Spegnete il fuoco e farle raffreddare.Scolate la pasta, trasferitela in una ciotola condite con un filo di olio e fatela raffreddare a temperatura [...]

Mezze penne al farro con pesto di peperone giallo e orata Vanni

Mezze penne al farro con pesto di peperone giallo e orata Vanni

Mezze penne al farro con pesto di peperone giallo e orata Vanni Oggi mezze penne al farro con pesto di peperone giallo,grana,basilico, pinoli e olio quanto basta e cotto a vapore orata e fatta a pezzetti e tutto tegame con pasta e pesto e mescolare a fuoco lento.. Ingredienti per 1 persona 60 gr di mezze penne al farro 1 pezzo di peperone giallo un po di grana grattuggiato alcune foglioline di basilico olio quanto basta Preparazione Cuocete orata a vapore e [...]

Riso integrale rosso con pollo Vanni

Riso integrale rosso con pollo Vanni

 Riso integrale rosso con pollo Vanni Oggi riso rosso integrale e...petto di pollo tagliato a pezzettini e buttato in padella con polpa di pomodoro bio e alici spezzettate e bollito il riso nel tegame insieme mescolare un po a fiamma media e in tavola Ingredienti per una persona 60 gr di riso integrale rosso 1 fettina di petto di pollo polpa di pomodoro bio qualche alice Preparazione Cuocete il riso come da vostra abitudine Tagliate il petto di pollo a [...]

Fusilli con pollo e verdure Vanni

Fusilli con pollo e verdure Vanni

Fusilli con pollo e verdure Vanni Oggi fusilli..e... in una padella ho messo petto di pollo tagliato a piccoli pezzi,sugo già pronto all'arrabbiata con zenzero, che ho trovato alla coop, pomodorini, cipolla bianca, zucchina, peperone giallo e scolata la pasta buttata in padella e a fuoco medio mescolare ..il sugo è la prima volta che lo prendo,molto buono ma forte..ci sta.. Ingredienti per una persona 60 gr di fusilli bio a persona 1 vasetto di  sugo [...]

Pennette integrali al pesto di carote e pistacchi Vanni

Pennette integrali al pesto di carote e pistacchi Vanni

Pennette integrali al pesto di carote e pistacchi Vanni Oggi piatto veloce...mezze penne integrali con mio pesto di carote pistacchi e olio quanto basta...un pezzo di salmone surgelato tagliato a pezzi e in ogni pezzo ho messo un pezzo di alice e marinato ore prima con sale e lime..e immancabile insalata mista Ingredienti per una persona 80 gr di mezze penne integrali 1 carota una manciata di pistacchi olio Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua [...]

Cous cous freddo con tonno e verdure crude

Cous cous freddo con tonno e verdure crude

Cous cous freddo con tonno e verdure crude Ingredienti 60 gr di cous cous a persona 1 manciata di pomodorini datterini o ciliegini 200 gr di tonno 2 zucchine piccole 2 cetrioli piccoli foglie di menta foglie di basilico sale Preparazione Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione Lavate e tagliate in 2 i pomodorini Lavate e tagliate a rondelline i cetrioli Tagliate a pezzetti  piccoli le zucchine Unite tutti gli ingredienti fate raffreddare e [...]

FOTO: Uovo (alimento)

Un uovo di gallina confrontato con due uova di quaglia.

Un uovo di gallina confrontato con due uova di quaglia.

Morfologia dell'uovo di gallina: 1. Guscio 2. Membrana testacea esterna 3. Membrana testacea interna 4. Calaza 5. Albume liquido esterno 6. Albume denso 7. Membrana vitellina 8. Tuorlo 9. Blastodisco 10. Tuorlo scuro 11. Tuorlo chiaro 12. Albume liquido interno 13. Calaza 14. Camera d'aria 15. Cuticola

Morfologia dell'uovo di gallina: 1. Guscio 2. Membrana testacea esterna 3. Membrana testacea interna 4. Calaza 5. Albume liquido esterno 6. Albume denso 7. Membrana vitellina 8. Tuorlo 9. Blastodisco 10. Tuorlo scuro 11. Tuorlo chiaro 12. Albume liquido interno 13. Calaza 14. Camera d'aria 15. Cuticola

Uova di gallina appena raccolte.

Uova di gallina appena raccolte.

In alto a sinistra:due uova di tacchino, in basso a sinistra: due uova di anatra, a destra: un uovo di oca.

In alto a sinistra:due uova di tacchino, in basso a sinistra: due uova di anatra, a destra: un uovo di oca.

Uova di quaglia

Uova di quaglia

Un uovo tedesco da allevamento biologico

Un uovo tedesco da allevamento biologico

Esempio di uovo con due tuorli.

Esempio di uovo con due tuorli.

Mondiali U 20 Tempere: Sydney Giampietro centra la finale del peso all'ultimo lancio

Lanciatrici azzurre in grande spolvero. Dopo le giavellottiste Visca e Zabarino, un'altra lanciatrice azzurra in finale ai Mondiali under 20 di Tampere. È Sydney Giampietro che si conferma come la pesista dell'ultimo lancio, un 15,20 che le consegna le chiavi dell'ultimo scontro fissato per oggi pomeriggio alle 15.35. La 19enne delle Fiamme Gialle aveva iniziato la qualificazione con 14,35 seguito da nullo, alla terza prova a disposizione ha ritrovato energia e [...]

Tortino di zucchine con filante  e uova

Tortino di zucchine con filante e uova

Tortino di zucchine con filante  e uova Ingredienti 2 zucchine 70 gr di filante 2 uova sode pangrattato sale Preparazione Bollite uova e tagliatele a pezzi Tagliate il formaggio a pezzetti Tagliate a rondelline sottili le zucchine con una mandolina Prendete una teglia sotto mettete pangrattato, fate il primo strato  di zucchine nel mezzo uova tagliate e formaggio ricoprite con le zucchine e sopra parmigiano e pangrattato Cuocete in forno fino a che il pangrattato [...]

Perché Facebook ha oscurato la foto di una panna cotta?

Perché Facebook ha oscurato la foto di una panna cotta?

È bianca latte, feroce e pericolosa. Le sue estremità trasbordano sangue ed è un pericolo per il vostro palato. Fate largo al killer della prova costume, la panna cotta ai frutti di bosco! Qui si scherza, ma Facebook ha censurato la foto di una panna cotta ai frutti di bosco. Gli amanti dello splatter e dell’horror saranno sicuramente rimasti con un palmo di naso quando, vedendo tutto quel rosso succulento coperto dalla scritta “Questa foto potrebbe [...]

"È in corso una vera e propria invasione di riso asiatico - le nostre varietà a rischio - i nostri agricoltori si arrendono" -  Ma a denunciarlo sono solo quelli del Movimento Cinquestelle...!

"È in corso una vera e propria invasione di riso asiatico - le nostre varietà a rischio - i nostri agricoltori si arrendono" - Ma a denunciarlo sono solo quelli del Movimento Cinquestelle...!

    . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   "È in corso una vera e propria invasione di riso asiatico - le nostre varietà a rischio - i nostri agricoltori si arrendono" - Ma a denunciarlo sono solo quelli del Movimento Cinquestelle...!   Beghin (M5S): ‘È in corso una vera e propria invasione di riso asiatico’   “È in corso una vera e propria invasione di riso asiatico“. L’eurodeputata del M5S Tiziana Beghin ha lanciato [...]

Verdure e mais alla Listeria: quello che le Multinazionali non dicono

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    . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .     Verdure e mais alla Listeria: quello che le Multinazionali non dicono   Negli avvisi sui pericoli legati a questo batterio – che può provocare danni seri alla nostra salute – la nostra Isola è citata due volte. Dalle nostre parti, infatti, arriva di tutto, dal grano all’ortofrutta senza controlli. E’ normale che in una Sicilia che produce ortaggi e verdure di ottima qualità i [...]

Uova da nerd! Cosa conterrà il pacco misterioso?

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Un nuovo folle unboxing a tema: uova da nerd! Cosa conterrà il pacco misterioso? Scartiamolo insieme!

Uova nel pane

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Le uova nel pane sono un piatto originale perfetto per il breakfast o per la colazione, nel pane verrà praticato un foro centrale e la fetta così prearata verrà rosolata in padella prima di aggiungere l’uovo nel foro completando la cottura.

Dirigenti, riflettere su pensioni d'oro

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(ANSA) – ROMA, 8 LUG – “Domani chiederò un incontro formale a Di Maio per indurlo a riflettere sul tema delle pensioni d’oro”. Lo ha detto all’ANSA il presidente di Cida,Confederazione Italiana Dirigenti e Alte Professionalità, Giorgio Ambrogioni. “Stiamo vedendo un approccio retorico, demagogico e strumentale su un tema molto delicato”. Per il presidente di Cida il tema della pensione d’oro non deve essere legato all’importo ma come è [...]

Uova & Colesterolo: un falso mito

Uova & Colesterolo: un falso mito

Conosciamo meglio l'uovo: l'uovo è costituito di due parti fondamentali. L'albume e il tuorlo. Il primo è caratterizzato da un contenuto proteico maggiore, contiene luteina, zeoxantina ad altre sostanze dal potere antiossidante, ma anche folati, vitamina E e ferro, il secondo contiene prettamente colesterolo. Contrariamente a quanto sostenuto finora, uno studio recente condotto dalla University of Eastern Finland e pubblicato sulla rivista American Journal of [...]

IL LIMONE | Natura, Amore e Vita - Antonio Bigliardi

Il Limone Citrus medica limonum   di Antonio Bigliardi     Quinta edizione © 2011 Natura, Amore e Vita  LUCMEDINATURVI     Presentazione     L’Amore di Dio è stato effuso nei nostri cuori per mezzo dello Spirito, che ha stabilito in noi la sua dimora. Alleluia. S. Paolo - Lettera ai Romani 5, 5. 8, 11   …grazie alla bontà misericordiosa del nostro Dio per cui verrà a visitarci un sole dall’alto per illuminare quelli che stanno nelle tenebre e [...]