Enologia

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Gerry Scotti
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Gerry Scotti

Enologia

La scheda: Enologia

L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio)) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva atta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).



Uragano Bud

Uragano Bud

La traiettoria che seguirà nei prossimi giorni.

VINO

In ogni caso e qualunque cosa Ti succeda, LA VITA E' SEMPRE BELLA!!! Indietro

Il gustoso itinerario enogastronomico del Cilento

Il gustoso itinerario enogastronomico del Cilento

Il Cilento occupa tutta la zona meridionale della Campania e si trova in provincia di Salerno. Dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco, ospita il Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano ed è famoso anche per le acque cristalline che lambiscono le sue coste e che ogni anno attirano sempre più turisti, grazie a riconoscimenti internazionali come le Bandiere Blu. Il Cilento però è anche una terra ricca di sapori e vogliamo scoprirla [...]

Gusto DiVino: nei vigneti delle Marche

Gusto DiVino: nei vigneti delle Marche

Non solo Verdicchio, troviamo anche vigneti di Merlot

SCHEGGE E SCINTILLE

Archivio SCHEGGE E SCINTILLE http://digilander.libero.it/don_franco_web     Una scheggia di preghiera: Padre, se possibile…   Tra i santi ricordati oggi: Beata Angela da Foligno; Sant’Ugo, vescovo, Beato Enrico Alfieri Hanno detto: Pochi accetterebbero di vivere con un cadavere nella sala da pranzo o da letto. Eppure tengono in se stessi un'anima morta. (Rodolphe Plus) Saggezza popolare: Per quanto affilato sia, il coltello non potrà mai tagliare il suo [...]

IL Manico di SCOOP - Una casa in BOTTIGLIA

IL Manico di SCOOP - Una casa in BOTTIGLIA

Case fatte di bottiglie e cemento, anziché di fango e paglia: antisismiche, termoacusticamente isolate, ecologiche. Il futuro. Bastano 14000 bottiglie per una casa di 100 metri quadri. Costruendo le pareti con bottiglie riciclate, tenute in asse da un'intelaiatura, un retuicolo tridimensionale, e ricoprendo il tutto di cemento, si ottiene una struttura termoregolata ed elastica, che resiste ai terremoti. L'idea è già realtà, in un'isola panamense. La [...]

A Villa Rovere i vini raccontano contemporaneità e rispetto

A Villa Rovere i vini raccontano contemporaneità e rispetto

A Villa Rovere i vini raccontano contemporaneità e rispetto Ai tre classici internazionali si accosta da quest’anno un sangiovese in purezza che arricchisce un progetto enologico nato nel 2004 nella tenuta di famiglia dell’imprenditore Alessandro Annibali, noto per aver creato la filiera delle ‘Noci di Romagna’ Un progetto contemporaneo che nasce dal rispetto e dall’ascolto della terra e delle uve. A quindici anni dalla nascita del vigneto sulle terre di [...]

Basta o raccoglieremo tappi e non bottiglie

Basta o raccoglieremo tappi e non bottiglie

Oggi è la giornata mondiale degli oceani dedicata alla lotta alla plastica che avvelena i mari ed entra nella catena alimentare.

Estate a tavola

Estate a tavola

Cosa portare a tavola con la bella stagione e il grande caldo.

Non dimenticate le parole di Juncker: "gli italiani lavorino di più e siano meno corrotti" ...l'avrà pure detto dopo la terza bottiglia di vino, ma è questa l'Europa dove vogliamo stare?

Non dimenticate le parole di Juncker: "gli italiani lavorino di più e siano meno corrotti" ...l'avrà pure detto dopo la terza bottiglia di vino, ma è questa l'Europa dove vogliamo stare?

    . SEGUICI SULLA PAGINA FACEBOOK Banda Bassotti .   Non dimenticate le parole di Juncker: "gli italiani lavorino di più e siano meno corrotti" ...l'avrà pure detto dopo la terza bottiglia di vino, ma è questa l'Europa dove vogliamo stare? “Gli italiani devono lavorare di più, essere meno corrotti e smettere di incolpare l’Ue per tutti i problemi dell’Italia”: sono le parole durissime espresse dal presidente della Commissione [...]

FOTO: Enologia

I filari di un vigneto

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Una cantina per la maturazione del vino in botti

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Balloon per la degustazione del cognac

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Tiramisu' al moscato

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Una variante della ricetta del tiramisù con zabaione al moscato e sbriciolata di canestrelli.

In 2000 al Franciacorta Summer Festival

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Tra cantine, dimore storiche e grandi chef

Mister Amarone e il successo della Ferrari dei rossi italiani

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Milano (askanews) - Quando parla del suo Amarone è trasportato da un amore paterno. Ne racconta il primo incontro segnato da quel profumo intenso e carico di storia che arriva dritto all'olfatto, ne esalta le virtù con la consapevolezza del percorso, talvolta faticoso, che lo ha portato sulla vetta dei rossi italiani più apprezzati al mondo. Sandro Boscaini è il presidente di Federvini e della cantina agricola Masi. Ma al di là delle cariche istituzionali [...]

Campo dei fiori

NESSUNO SIA PIU' UCCISO IN NOME DI DIO (BENEDETTO XVI)     Proprio qui, su questa piazza fu arso Giordano….. il boia accese la fiamma fra la marmaglia curiosa e non appena spento il rogo ecco di nuovo piene le taverne ……………… Ceste di olivi e limoni sulle teste dei venditori ……………… C’è chi trarrà la morale che il popolo di Roma e di Varsavia commercia, si diverte ed ama indifferente ai roghi dei martiri …………………… Altri [...]

Un momento magico per Alessia

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Alessia e Matteo vengono invitati a uscire fuori dalla Porta Rossa e a ballare e lì, in quel momento Alessia incontra il suo papà

Brexit, scenari apocalittici per un'uscita senza accordo

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(Teleborsa) - Si aprono scenari apocalittici sulla Brexit. Londra si prepara al peggio nel caso in cui il 29 marzo prossimo il Regno Unito dovesse uscire dall'UE senza un accordo. Secondo uno scenario messo a punto da alti funzionari del Governo per il ministro per la Brexit David Davis se l'ipotesi si dovesse tradurre in realtà, già a due settimane dal 29 marzo nel Regno Unito ci sarà una carenza di medicine, di carburante e di cibo". Lo riporta il Sunday [...]

Sequestro 150mila litri falso Verdicchio

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(ANSA) – ASCOLI PICENO, 3 GIU – L’Ispettorato della Tutela per la Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari di Emilia Romagna e Marche ha sequestrato 150 mila litri di vino bianco venduto in dame da 5 litri e etichettato come Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc, mentre si trattava di vino generico. L’operazione – secondo quanto anticipa oggi il Resto del Carlino – è stata condotta in una Cantina di Cossignano e nella piattaforma di una [...]

Gusto DiVino: esperti di vino da tutto il mondo

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Ci troviamo al Concorso Nazionale di Bruxelles, quest'anno a Pechino.

Dulcis in fundo

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Matteo e Lucia portano a tavola il dolce e, ovviamente, lo spumante per il brindisi

Una vera sommelier

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Veronica legge l'etichetta della bottiglia di vino offerta dal GF