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Enologia

La scheda: Enologia

L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio)) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva atta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).



Perchè le bottiglie di vino hanno il fondo bucato? Un motivo esiste che non tutti conoscono.

Perchè le bottiglie di vino hanno il fondo bucato? Un motivo esiste che non tutti conoscono.

Ti sei mai chiesto perchè le bottiglie di vino hanno il fondo bucato? Un motivo non conosciuto a molti, un tempo le bottiglie si producevano in maniera artigianale e il vetro si soffiava con la bocca, alla sua estremità di formava una rotondità che veniva spinta all'interno, assumento la famosa forma concava. Oggi le bottiglie di vetro si realizzano in maniera industriale, ma perchè hanno il fondo concavo? Perchè svolge altre funzioni, per questo  motivo [...]

Gusto di vino

Gusto di vino

Oggi siamo tra i vigneti di Barolo.

Dieta Zona, dimagrisci e vivi più a lungo: come funziona

Dieta Zona, dimagrisci e vivi più a lungo: come funziona

Seguita dalle star, amata, ma anche criticata, la dieta a zona è uno dei regimi alimentari più famosi al mondo. A idearla è stato, negli anni Novanta, Barry Sears, nel tentativo di creare un regime che potesse aiutarlo a trattare il diabete di tipo 2 e i pazienti cardiopatici. Durante i suoi studi il medico cercò di creare un menù basato sulle teorie biochimiche e che aiutasse non solo a dimagrire, ma anche a vivere più a lungo. La dieta a zona infatti [...]

Trovato cadavere nel ragusano

Trovato cadavere nel ragusano

(ANSA) – PALERMO, 10 AGO – Un cadavere di un uomo di carnagione bianca, tra i 40 e i 60 anni, è stato scoperto dai carabinieri della compagnia di Vittoria (Rg), su segnalazione al 112, in contrada Piano Stella ad Acate, all’interno di un appezzamento agricolo abbandonato. La morte, stando a quanto riferito dal medico legale intervenuto per l’ispezione cadaverica, risalirebbe a qualche mese fa. La Procura di Ragusa, che sta coordinando le indagini per [...]

Boa recuperato in cantina a Milano

Boa recuperato in cantina a Milano

(ANSA) – MILANO, 10 AGO – Un boa di poco più di 30 cm è stato recuperato dai carabinieri a Milano. Il serpente, ancora giovane, è stato trovato all’interno di alcune cantine condominiali in un quartiere di periferia. E’ accaduto poco dopo le 20 quando una pattuglia dell’Arma è stata fermata da alcuni residenti in via Costantino Baroni al Gratosoglio ed informata che in un palazzo vicino era stato trovato un “pitone”. I militari hanno chiamato [...]

Chi è Alessandra di Donnavventura 2018

Chi è Alessandra di Donnavventura 2018

Una delle protagoniste di Donnavventura è Alessandra: andiamo a scoprire di più su questa bionda ragazza temeraria e intelligente. Solare, allegra ed estremamente smart: stiamo parlando di Alessandra, una delle partecipanti di Donnavventura, il docu-reality che porta le ragazze a compiere viaggi in terre estreme negli angoli più spettacolari del pianeta. Alessandra ha 29 anni e vive a Milano, ma le sue radici l’hanno portata un po’ dappertutto: è nata a [...]

Tutte pazze per i mocktail: li prepari e bevi in libertà

Tutte pazze per i mocktail: li prepari e bevi in libertà

Come si fa a dire di no a un cocktail, magari bevuto in compagnia di buoni amici su una terrazza panoramica o a bordo piscina? Certo il giorno dopo non sarà piacevole fare i conti con l'hangover, senza considerare il fatto che l'alcol ha effetti dannosi per la salute. La soluzione? i mocktail, bevande gustose e rinfrescanti proprio come i cocktail, ma totalmente prive di alcol. Il nome deriva dall'unione della parola cocktail con mock, termine inglese che [...]

Dieta contro il colesterolo alto: i cibi che lo abbassano

Dieta contro il colesterolo alto: i cibi che lo abbassano

Il colesterolo alto è un problema che affigge moltissime persone e che si può risolvere a partire dalla dieta. Esistono infatti alcuni cibi che possono contribuire a ridurre il valore LDL del cosiddetto "colesterolo cattivo", abbassando il rischio di ictus e infarti e migliorando la qualità della vita. Cosa mangiare? Secondo alcuni studi scientifici uno degli alimenti più efficaci contro questo problema è l'avena. Bastano due porzioni al mattino per [...]

7,5 mln bottiglie acqua sacra alla Mecca

7,5 mln bottiglie acqua sacra alla Mecca

(ANSA) – ROMA, 6 AGO – L’Arabia Saudita distribuirà 7,5 milioni di bottiglie di acqua di Zamzam considerata sacra dai musulmani. Secondo quanto riportato da Arab News, le bottiglie verranno distribuite ai pellegrini alla Mecca. L’acqua, che proviene da una fonte a Masjid Al Haram Makkah, è considerata di origine divina nell’Islam.

Assistiamo alla vendemmia

Assistiamo alla vendemmia

Come si capisce quando è il momento giusto per raccogliere l'uva.

FOTO: Enologia

I filari di un vigneto

I filari di un vigneto

Una cantina per la maturazione del vino in botti

Una cantina per la maturazione del vino in botti

Balloon per la degustazione del cognac

Balloon per la degustazione del cognac

Gusto DiVino: la terra è fondamentale

Gusto DiVino: la terra è fondamentale

Il rispetto per la pianta per fare vini di alta qualità.

Dieta contro il bruciore di stomaco: cibi ammessi e cibi proibiti

Dieta contro il bruciore di stomaco: cibi ammessi e cibi proibiti

Il bruciore di stomaco si può combattere a tavola, seguendo la giusta dieta e stando alla larga da cibi e bevande a rischio. Il bruciore di stomaco può essere un disturbo davvero irritante. Si tratta del sintomo più comune del reflusso gastroesofageo, che consiste in un rigurgito delle sostanze nel nostro stomaco, che avviene all’interno dell’esofago. Un processo scatenato dal malfunzionamento della valvola posta a separazione dei due organi. Le cause [...]

A Pompei riemerge la Casa 'Vintage', anticipazione ANSA

A Pompei riemerge la Casa 'Vintage', anticipazione ANSA

Stucchi colorati che rievocano i marmi più preziosi, antichi e rarissimi decori che il raffinato padrone di casa aveva voluto mantenere negli ambienti di rappresentanza della sua dimora affacciata sul Vicolo dei Balconi. A Pompei gli scavi in corso nella Regio V restituiscono nuovi tesori e riscrivono la storia di quella che era indicata come la Casa di Giove. “Una domus con decori ‘vintage’ in  primo stile – anticipa all’ANSA il direttore Osanna – [...]

5 informazioni utili sulle bibite

5 informazioni utili sulle bibite

Succhi di frutta: a differenza della frutta fresca non contengono fibra Contengono invece zuccheri semplici che possono innescare dipendenza Bibite a zero calorie: contengono zuccheri chimici che possono alterare il senso di sazietà Di conseguenza aumentare la fame Birra e vino: la birra contiene meno alcool del vino perché oltre al luppolo è formata anche da acqua Un buon vino rosso contiene antiossidanti ma ricorda di bere con moderazione Superalcolici e [...]

Summer Jamboree, sogno americano vintage

Summer Jamboree, sogno americano vintage

(ANSA) – SENIGALLIA (ANCONA), 1 AGO – Rock and roll a 360 gradi, dagli anni Venti all’exotica, dal bluegrass al rockabilly, con artisti da tutto il mondo tra cui Dean Torrence di Jan & Dean, David Marks dei Beach Boys, il mitico Brian Hyland, il “rockabilly rebel” Graham Fenton. Torna ad agosto il Summer Jamboree di Senigallia, il Festival di musica e cultura dell’America anni ’40 e ’50, giunto alla 19/a edizione e ormai ribattezzato la “Hottest [...]

BE 2018, tutte le proposte dell'estate bolognese

BE 2018, tutte le proposte dell'estate bolognese

Anche quest’anno chi decide di visitare Bologna potrà godere di tutte le iniziative promosse da enti locali e privati per animare la già calda estate emiliana. Anzitutto si può prenotare un hotel a Bologna sul sito di Hotels.com, dove è possibile scegliere l’alloggio desiderato a partire da un ampio e dettagliato ventaglio di opzioni. Una volta scelto dove alloggiare, ci si può rilassare e partecipare alle tante iniziative messe a disposizione dal ricco [...]

Pizzeria Ristorante il Volo

                                      Ristorante Pizzeria Il Volo Home Image Gallery Il cibo del Volo Gli eventi del Volo Gli orari del Volo                                         Seguiteci su facebook :  https://it-it.facebook.com/Volopizza                            Le bevande del Volo :  Il Volo offre una vasta gamma di bevande che potrete consumare in tutta [...]

Xylella: i pesticidi ci uccideranno - La terrificante intervista all'oncologo Giuseppe Serravezza

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      . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .     Nel Salento si muore di tumore di più di altre regioni del Sud, anche nella provincia di Lecce, dove non ci sono grossi impianti chimici o con emissioni tossiche. Il suolo è contaminato da cancerogeni e lo stiamo continuando ad avvelenare con i pesticidi anti Xylella. Alto rischio di tumori nei prossimi decenni se non si ricorre ai ripari. Uno studio, che ha analizzato le matrici ambientali [...]

Niente gesso? C'è il cartone

Niente gesso? C'è il cartone

E' accaduto in un ospedale di Reggio Calabria, reparti chiusi e mancanza di personale

Nessun rischio di vendemmia anticipata in Italia

Nessun rischio di vendemmia anticipata in Italia

Nessun rischio in Italia di vendemmia anticipata, come è invece accaduto in Germania a causa del caldo record di questa estate. A escludere l’eventualità sono gli stessi produttori e addetti ai lavori italiani che, commentando la prematura apertura di stagione comunicata dall’Istituto tedesco del vino per il 6 agosto nella regione di Magonza-Bingen, dichiarano ottimismo grazie a un’annata con abbondanti piogge. Queste ultime hanno fatto dimenticare le [...]