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L'enologia (dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio)) è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva atta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).



La battaglia del Ministero dello sviluppo economico contro il "tappo antirabbocco” dell'olio d'oliva - Forse al ministero non sanno che oltre ad essere comodo, questo tappo ci difende dalle frodi ...O forse lo sanno fin troppo bene...!

La battaglia del Ministero dello sviluppo economico contro il "tappo antirabbocco” dell'olio d'oliva - Forse al ministero non sanno che oltre ad essere comodo, questo tappo ci difende dalle frodi ...O forse lo sanno fin troppo bene...!

. seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping . .     La battaglia del Ministero dello sviluppo economico contro il "tappo antirabbocco” dell'olio d'oliva - Forse al ministero non sanno che oltre ad essere comodo, questo tappo ci difende dalle frodi ...O forse lo sanno fin troppo bene...!   Via libera alle frodi sull’olio nei ristoranti, ecco i risultati della “guerra del tappo” La guerra del tappo agita l’olio italiano. Raccontata così sembra quasi un [...]

Lipari, ad Alta Pecora nella villa panoramica dell'"eolian-australiano" Andreano Manfrè si è festeggiato l'imprenditore d'alluminio di Melbourne: John Villante, nativo di Pianoconte, il primo in quella che è considerata l'ottava isola delle Eolie VIDEO

Lipari, ad Alta Pecora nella villa panoramica dell'"eolian-australiano" Andreano Manfrè si è festeggiato l'imprenditore d'alluminio di Melbourne: John Villante, nativo di Pianoconte, il primo in quella che è considerata l'ottava isola delle Eolie VIDEO

Lipari - Ad Alta Pecora nella villa panoramica dell'"eolian-australiano" Andreano Manfrè si è festeggiato l'imprenditore d'alluminio di Melbourne: John Villante, nativo di Pianoconte, il primo in quella che è considerata l'ottava isola delle Eolie. La sua bella ed emozionante storia è divenuta di dominio pubblico nell'interviste rilasciata al Notiziario e con il riconoscimento avvenuto nel corso della 2° edizione del "Festival dell'Emigrante" che si è svolto [...]

Storie della Bibbia: parabola dei lavoratori della vigna

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Storie della Bibbia: parabola dei lavoratori della vigna Or che vi par egli? Un uomo avea due figliuoli. Accostatosi al primo disse: Figliuolo, va’ oggi a lavorare nella vigna. Ed egli, rispondendo, disse: Vado, signore; ma non vi andò. E accostatosi al secondo, gli disse lo stesso. Ma egli, rispondendo, disse: Non voglio; ma poi, pentitosi, v’andò. Qual de’ due fece la volontà del padre? Essi gli dissero: L’ultimo. E Gesù a loro: Io vi dico in [...]

Blitz del Nas, sequestrati migliaia di ettolitri di prosecco

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Oltre 7.300 ettolitri di vino prosecco, 440 di mosto e due tonnellate di zucchero di provenienza straniera, assieme ad acido tartarico e acido solforico, per un valore di circa 3 milioni di euro, sono stati sequestrati dai Carabinieri del Nas di Treviso in un’operazione antifrode presso due aziende vitivinicole della provincia, nell’ambito dei controlli sulla vendemmia 2018.     Tutto il materiale non era stato registrato né era presente informazione sulla [...]

Lory Del Santo varcherà la porta rossa del GFvip?

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Divide l'intenzione di Lory Del Santo di entrare nella casa più spiata d'Italia. Le parole di Ilary Blasi:"Non possiamo giudicare la sua scelta".

Arriva Cocktail House nella Casa del GF Vip

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I casalinghi ricevono il beverage per l'aperitivo a base di cocktail

Jo Squillo: Cividini, la collezione per l'estate 2019

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Out of Africa

Nasce il Club dei Bianchi in Romagna

Nasce il Club dei Bianchi in Romagna Soci fondatori 15 cantine eccellenti rappresentative dei vari territori. Obiettivo del Club facilitare la diffusione dei vini bianchi romagnoli in tutta la regione attraverso iniziative che ne favoriscano la conoscenza e la reputazione Quindici cantine, dalle colline di Rimini alla provincia di Ravenna; 500 ettari di vigneto, di cui quasi 200 coltivati a vitigno bianco; 3 milioni di bottiglie di cui oltre un milione a bacca [...]

Festa dell'Uva

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Festa dell'Uva 92 Edizione - Anno 2018 Domenica 30 Settembre 2018 Impruneta (FI) La 92esima edizione della Festa dell'uva Dal 15 al 30 settembre Impruneta si colorerà dei quattro Rioni del Paese che si contenderanno la coppa di 'terracotta', simbolo del Rione vincitore ma anche del prodotto d'eccellenza del territorio. Nel 2003 è nato l’Ente Festa dell’Uva, di cui, oltre ai rioni, fa parte anche l’Amministrazione Comunale. La Festa dell’uva è una festa [...]

Serata Bollicine

Serata Bollicine

Serata Bollicine Sabato 29 settembre vi aspettiamo per un aperitivo in musica presso il Dede’s Food Bar di Pordenone. A partire dalle 19:00, accompagnati dalla musica del DJ DanieleB, potrete degustare le nostre bollicine: - Spumante Rigole Brut - Spumante Metodo Classico Cuvée 38 - Champagne Cru Camille Saves (presentazione in anteprima della nuova Maison) Serata bollicine 29 settembre Per informazioni: cantina@tomasella.it o tel. 0422 850043

FOTO: Enologia

I filari di un vigneto

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Una cantina per la maturazione del vino in botti

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Balloon per la degustazione del cognac

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Sallusti d'annata

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Da "O di qua o di là" del 1994.

Fedriga,punto su qualità enogastronomia

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(ANSA) – ROMA, 26 SET – “Piu del 20% dei turisti decidono la meta in base all’enogastronomia. Tra le prime misure abbiamo voluto scommettere su questo piano per fare sistema. Vorremmo inoltre valorizzare il marchio di qualità Aqua che ha un forte limite: sancisce la qualità ma non dà un valore aggiunto. Noi dobbiamo puntare sulla qualità. Infine sulla Ribolla gialla: “non ha concorrenti, dobbiamo tutelarla e farla conoscere”. Così il [...]

Venezia:stop alcol per strada dopo le 19

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(ANSA) – VENEZIA, 25 SET – Girare per le calli di Venezia dopo le 19 con una bevanda alcolica in mano o avere solo bottiglie di quel tipo nel sacchetto della spesa potrebbe costare una multa da parte dei vigili. E’ una delle norme del nuovo regolamento di polizia e sicurezza urbana in discussione in commissione del Consiglio comunale lagunare. Dopo il controverso divieto di sedersi e sdraiarsi a terra sui masegni e ponti di Venezia, è questa nuova misura [...]

Hideyuki Miyakawa, la via giapponese all'enologia in Toscana

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(ANSA) – SUVERETO (LIVORNO), 25 SET – Partito dal Giappone con la sua moto per fare il giro del mondo arrivò in Italia nel 1960, in occasione delle Olimpiadi, e da allora la sua vita è nel Belpaese: prima a Torino come imprenditore di successo in campo automobilistico a fianco di Giorgetto Giugiaro nella ‘Italdesign’, poi, dal 1992, in Toscana alla Bulichella, tenuta di Suvereto (Livorno) in Val di Cornia, probabilmente la prima azienda a regime [...]

Chi è Andrea Mainardi

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Il quinto concorrente che varcherà la porta rossa si presenta al pubblico

Giulia Salemi varca la porta rossa

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Anche per lei questa emozione unica!

All'asta a Edimburgo la bottiglia di whisky più cara al mondo

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Edimburgo, (askanews) - Una bottiglia di whisky Macallan potrebbe essere acquistata per una cifra record di un milione di sterline, circa 1,1 milioni di euro, mercoledì 26 settembre 2018 a Edimburgo. L'esperto, Charles MacLean, spiega: "Dietro di me si trova la bottiglia di whisky più cara al mondo. Lo dico con sicurezza perché una bottiglia gemella di questa è stata venduta a Hong Kong per 814.000 sterline o poco più. Questa, spera Bonhams, sarà [...]

I vigneti di Ischia

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Una lavorazione tradizionale dietro al vino di Ischia.

Gusto DiVino: il Salone del Gusto a Torino

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I vini slow sono protagonisti di questa rassegna

I sapori dell' Africa al Salone del gusto

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Profumi e sapori dall'Africa.