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Gustose e raffinate, perfette per una cena in compagnia degli amici

Carciofi ripieni alla russa

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Una ricetta che piacerà ai bambini, un modo diverso per far mangiare le verdure ai più piccoli.

Finocchi alla valdostana

Finocchi alla valdostana

I finocchi alla valdostana sono un contorno ricco e gustoso, pronto in soli 15 minuti. Vediamo come si preparano: Ingredienti (per 6 persone) 6 finocchi 200 g di fontina valdostana 50 g di burro noce moscata sale q.b. Preparazione Pulite i finocchi, divideteli in quattro e fateli cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Dopo averli scolati, adagiateli in una pirofila imburrata. Copriteli con la fontina tagliata a lamelle sottili, dei fiocchetti di [...]

Minestra di ceci e orzo alla trentina

Minestra di ceci e orzo alla trentina

La minestra di ceci e orzo alla trentina si prepara cuocendo separatamente ceci e orzo e alla fine unendoli alle erbe aromatiche e condendoli col parmigiano e il prezzemolo tritato.

Ulivi ciclopici

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Tra gli antichi ulivi in terra di Calabria

Zuppa di ceci alla paprika

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Una ricetta ideale, calda e piacevole, per una fredda giornata d'inverno.

Gateau o Gattò di patate e melanzane

Gateau o Gattò di patate e melanzane

Gattò di patate e melanzane Ingredienti 1 kg di patate a pasta gialla 500 g di melanzane violette 150 g di formaggio primosale 150 g di caciocavallo grattugiato 60 g di pangrattato 4 uova un ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide per friggere olio extravergine d'oliva primo sale Preparazione 1) Pulite le melanzane, tagliatele a fette spesse circa un cm e poi dividetele a tocchetti; scaldate abbondante olio di arachide in una padella, friggetevi le [...]

Melanzane bizzarre

Melanzane bizzarre

In provincia di Salerno c'è un orto speciale, l'orto di Giovanni Frigenti.

Frittelle di carciofi

Ingredienti: 8 carciofi, 4 uova, 270 g di farina, 70 g di acqua, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, olio di semi di arachidi, sale e pepeProcedimento: pulisci i carciofi (vedi post n. 53), tagliali a spicchi sottili e mettili in acqua acidulata con succo di limone; intanto in una ciotola capiente sbatti leggermente le uova con un po' di sale, aggiungi la farina e un po' d'acqua per fare la pastella (vedi post.197), che farai riposare per circa mezz'ora.Quindi in una [...]

Vellutata di carote e ceci

Vellutata di carote e ceci

Gustosa e sana, il connubio perfetto per una ricetta che piacerà a tutti!

Tortiglioni con melanzane e gamberi

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TORTIGLIONI MELANZANE E GAMBERI INGREDIENTI: 400 g di tortiglioni, 350 g di gamberi, 1 melanzana, 2 pomodori rossi, 1 peperoncino, prezzemolo, basilico, 2 spicchi di aglio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Lavate la melanzana in 4 spicchi, eliminate la parte centrale con i semi. Tagliatela a dadini e saltatela in padella con olio extravergine di oliva, aglio schiacciato, e il pepeproncino. Lavate i gamberi , sgusciateli e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli in [...]

pasta con melanzane e provola

pasta con melanzane e provola

400 gr di ziti,37/4 di melanzane,250 gr di provola,sale q.b.,parmigiano grattugiato,una polpa di pomodoro friggere le melanzane tagliate a tocchetti e metterle da parte,cuocere una salsa con la polpa di pomodoro,lessare la pasta,una volta scolata mantecarla a fuoco basso con le melanzane,la salsa e la provola tagliata a pezzetti,aggiungere il parmigiano.

Torta portoghese fichi e mandorle

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Gustosa e ricca di energia, una delizia per il palato. Sana e nutriente.

Finocchio Un ortaggio dalle innumerevoli proprietà benefiche

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Finocchio proprietà, benefici e ricette Un ortaggio dalle innumerevoli proprietà benefiche che in cucina può rappresentare la base per la preparazione di diverse ricette light: Il finocchio. Fresco, croccante e piacevole da sgranocchiare, il finocchio è conosciuto fin dall'antichità per i benefici che apporta all'organismo. E' bello in cucina avere tante idee nuove per preparare un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Occorrono però gli ingredienti [...]

FICO Eataly World, il primo Parco agroalimentare al mondo

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(Teleborsa) - Ha aperto il 15 novembre 2017, alle ore 16:30 il parco dell'agroalimentare più grande del mondo. Stiamo parlando di FICO Eataly World, che quest'anno conta 100 mila metri quadrati con 2.000 cultivar, 40 fabbriche, oltre 45 luoghi ristoro, spazi per didattica e cultura. Il Primo ministro Paolo Gentiloni, ha tagliato a Bologna il nastro di FICO Eataly World. Sono intervenuti anche i ministri Dario Franceschini (Cultura e Turismo), Gianluca Galletti [...]

Parmigiano Reggiano tra i protagonisti indiscussi di FICO Eataly World

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(Teleborsa) - "Abbiamo fatto una scelta molto importante vendendo a FICO Eataly World. E' vero che siamo fuori dalla zona di origine quindi non si può produrre Parmigiano Reggiano partendo dal latte ma con i nostri caseifici a pochi km, per noi questa vetrina diventa la porta verso il territorio del Parmigiano Reggiano. Abbiamo creato spazio-forme quest'area di 340 metri quadri che racconta tutta la storia, l'originalità e le distintività del prodotto di chi [...]

Trenitalia e FICO Eataly World, oltre 400 corse ogni giorno

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(Teleborsa) - Arrivare a FICO Eataly World, il nuovo parco alimentare inaugurato oggi a Bologna, con il treno è davvero facile e comodo, grazie al capillare network di collegamenti ferroviari offerti da Trenitalia. Un network che comprende ogni giorno fino a 228 corse regionali e oltre 180 treni a media e lunga percorrenza, tra cui 152 Frecce: 94 Frecciarossa, 34 Frecciargento e 24 Frecciabianca a cui si aggiungono 22 InterCity e 10 InterCity Notte.  A [...]

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(Teleborsa) - Inizia la grande avventura di FICO Eataly World, il parco agroalimentare più grande del mondo, che vanta 100 mila metri quadrati con 2.000 cultivar, 40 fabbriche, oltre 45 luoghi ristoro, spazi per didattica e cultura. E' appena arrivata l'Ad di FICO Eataly World, Tiziana Primori, giunta in fiera in bicicletta, un mezzo rigorosamente ecologico e sostenibile, con un atteggiamento visibilmente emozionato. Sarà il Primo ministro Paolo Gentiloni a [...]

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