Frittata

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Guendalina Tavassi
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Frittata

La scheda: Frittata

La frittata è un piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova, simile alla francese omelette. Viene cotta da entrambi i lati e a seconda degli ingredienti, aggiunti durante o al termine della cottura, può essere consumata come secondo piatto, contorno o come dessert. L'omelette, con la quale venne confusa all'estero fino alla metà degli anni cinquanta, invece non viene girata durante la cottura e viene servita piegata in due, eventualmente farcita con altri ingredienti.



Frittata:
Frittata con le zucchine
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Dettagli:
Categoria: secondo piatto
Ingredienti principali: uovo olio
 

AVETE FATTO LA FRITTATA  E SI E ATTACCATA  ORA E DIFFICILE GIRARLA COME E VOSTRA CONSUETUDINE .BAI BAI PENTADEMENTI.

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Il Ciccio bello Di Maio che crede che Salvini sia meno impresentabile di B. Nella commedia dell’assurdo che stiamo vivendo dopo il 4 marzo, una nota a parte merita il processo di beatificazione promosso dalcapo politico dei Cinquestelle nei confronti del bullo padanoMatteo Salvini, inseguito e blandito come l’interlocutore per partnership governative in assoluto più sintonico e affidabile. "Matteo Salvini è davvero presentabile? E in che cosa sarebbe [...]

Frittata di maccheroni in bianco - Un primo piatto alternativo

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Frittata di maccheroni in bianco.   Ingredienti per 4 persone:   500 g    di spaghetti grossi 100 g    di burro 100 g    di parmigiano grattugiato 4            uova 1            mozzarella da 150 g 1            cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe     Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti   Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli, metteteli in una terrina e, ancora caldissimi, [...]

Frittata di spaghetti ripiena

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Frittata di spaghetti ripiena Preparazione 300 g di spaghetti - 300 g di polpa di pomodoro - 4 uova - 200 g di mozzarella - 2-3 rametti di basilico - 2 rametti di prezzemolo - 100 g di salsiccia napoletana piccante - 20 g di parmigiano reggiano e 20 g di pecorino, grattugiati - uno spicchio d'aglio - 5 cucchiai di olio d'oliva - sale, pepe 1) Fate dorare l'aglio in un tegame con 3 cucchiai di olio; unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete a fuoco [...]

Muffin con frittata di patate e scamorza

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Ingredienti: * PER 6 MUFFIN * 4 - 5 patate medie 3 uova 150 gr di scamorza q.b. di parmigiano grattugiato q.b. di sale, olio Procedimento Tagliate le patate a tocchetti e fatele rosolare in padella per 10 minuti con un po’ di olio. Nel frattempo, in una terrina sbattete le uova con parmigiano e sale. Quando le patate sono rosolate, toglietele dal fuoco e mettetele nella terrina insieme alle uova. Unite la scamorza a tocchetti e mescolate piano. Mettete [...]

Muffin con frittata di patate e scamorza

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Ingredienti: * PER 6 MUFFIN * 4 - 5 patate medie 3 uova 150 gr di scamorza q.b. di parmigiano grattugiato q.b. di sale, olio Procedimento Tagliate le patate a tocchetti e fatele rosolare in padella per 10 minuti con un po’ di olio. Nel frattempo, in una terrina sbattete le uova con parmigiano e sale. Quando le patate sono rosolate, toglietele dal fuoco e mettetele nella terrina insieme alle uova. Unite la scamorza a tocchetti e mescolate piano. Mettete [...]

Muffin con frittata di patate e scamorza

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Ricetta low cost facile e sfiziosa: sono dei prelibati bocconcini rustici da preparare come antipasto o come secondo.

Frittata con zucchine e mozzarelline

Frittata con zucchine e mozzarelline

Frittata con zucchine e mozzarelline  Ingredienti 6 uova - 400 g di zucchine - 120 g di olive nere di Gaeta - 160 g di mozzarelline - 40 g di parmigiano reggiano grattugiato - 2 spicchi d'aglio fresco - olio extravergine d'oliva - sale, pepe nero in grani Preparazione 1) Snocciolate le olive e tritatele grossolanamente con un coltello. Lavate le zucchine,asciugatele, spuntatele e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Sbucciate gli spicchi d'aglio e [...]

omelette di uova con misto di mare

Battere 2 uova con due cucchiaini di farina00 per dare un po' di consistenza, un po' di sale ed erba cipollina in piccolissime foglioline, dopodiche' nella padella a fondo piatto e liscio gia' abbastanza caldo si stende il battuto fino a  in tutta la superfice, una voltata e girata, quando è asciutta si taglia in due parti si versa il preparato di frutti di mare della vaschetta preparati in salsa bianca al formaggio, nella omelette stendendo il tutto, si [...]

Frittata con i carciofi Antonietta

Frittata con i carciofi Antonietta Ingredienti 3 carciofi 3 uova 1 mozzarella media grandezza sale q b pepe olio Preaparazione Prendete i  carciofi pulite e tagliate a spicchi, mettete con un po di acqua con aceto o limone per 20 minuti, prendete un tegame, mettete l'olio e mettete i carciofi, fateli cuocere in una terrina, sbattete le uova, unite la mozzarella il sale e il pepe, versate il composto di carciofi mettete poi nel tegame, girate da entrambi le parti

Frittata di zucchine Antonietta

Frittata di zucchine Antonietta Ingredienti 3 o 4 zucchine media grandezza 3  uova 1 pezzo formaggio filante oppure qualche cucchiaio di parmigiano sale q b pepe olio Preparazione Prendete le zucchine , pulite e tagliate a rondelle, mettete in un tegame l'olio e aggiungere le zucchine  farle cuocere fino a doratura in una terrina sbattere le uova con aggiunta di sale e pepe e il formaggio mettere infine le zucchine  girare il tutto rimettere nel tegame girare [...]

FOTO: Frittata

Frittata pasquale.

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Frittata i Carunevale (Campora San Giovanni).

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Frittata di mortadella Marialuara

Frittata di mortadella Marialaura Ingredienti 4 uova 4 scalogni 200 gr di mortadella 40 gr di burro 40 gr di parmigiano grattugiato un ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di olio. Preparazione Sbucciate e tritate molto finemente gli scalogni. Separate tuorli e albumi e montate questi ultimi a neve ferma, tagliate la mortadella a listarelle, unitela al trito di scalogni prezzemolo, tuorli d'  uovo e parmigiano. Unite molto delicatamente il bianco montato a neve e [...]

Frittata di asparagi Antonietta

Frittata di asparagi Antonietta Ingredienti 1 mazzo asparagi 3 uova sale q b pepe olio Preparazione Pulite gli asparagi, lessate in acqua appena cotti,fate una purea prendete una terrina sbattete le uova, unite anche la purea e il sale con un poco di pepe, prendete un tegame, mettete olio, fate friggere, versate il tutto e girare da ambo le parti e appena cotto, mettete su un piatto da portata e servite

Frittata di ricotta al forno

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Frittata di ricotta al forno  Ingredienti  - 8 uova - 1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva - 250 g di ricotta - 30 g di parmigiano reggiano - 20 g di pangrattato - noce moscata - sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1 Lavorate in una ciotola, con un cucchiaio, la ricotta assieme a una grattugiata di noce moscata, fino a quando il formaggio diventerà una crema morbida. In un altro contenitore, sbattete le uova con la frusta a mano; poi, [...]

Frittata di peperoni e provola - la ricetta passo passo

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Frittata di peperoni La frittata di peperoni è un secondo piatto gustoso e colorato, perfetto per realizzare una frittata diversa al solito ma resa ancor più saporita dai peperoni rossi e dai cubetti di provola. Questa frittata è buonissima anche fredda e potete arricchirla con i formaggi che vi piacciono di più o anche con il prosciutto cotto! Montate leggermente le uova se volete ottenere una frittata ai peperoni più alta e soffice. INGREDIENTI per 4 [...]

Frittata di patate e peperoni

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Frittata di patate e peperoni Frittata di patate e peperoni  Ingredienti uova: 6 patate: 2 peperoni: 2 pinoli: 25 gr aglio: 1 spicchio timo: 2 rametti olio: qb sale: qb pepe: qb   Preparazione Prendete una padella e mettete 5 cucchiai di olio, fatelo i.e poi aggiungete l’aglio intero e le patate tagliate a cubetti e il timo, cuocete a fuoco medio mescolando spesso. Pulite i [...]

Svuotafrigo - Frittata di insalata

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FRITTATA SOFFICE AL FORNO Ingredienti: 200 gr. zucchine; 6 uova 150 gr. ricotta 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato prezzemolo olio oliva sale e pepe Preparazione: Sbattere   4 tuorli con 2 uova intere, sale e pepe. Unire la ricotta e 2 cucchiai di parmigiano, le zucchine crude tagliate a julienne e il prezzemolo tritato, e infine gli albumi montati a neve. Rivestire uno stampo di cartaforno, versare  il composto, spolverizzare  con il parmigiano [...]

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Dopo le grandi abbuffate delle feste non serve fare il digiuno per perdere i kg accumulati, basta tornare al regime alimentare quotidiano e si riprende la forma precedente. Per chi è fissato con le diete non serve né saltare i pasti né fare grandi sacrifici, basta seguire una cucina salutare, per esempio evitare i fritti, anche perché vi assicuro che l'alternativa della frittata al forno è comunque ottima. INGREDIENTI: Verdure (melanzane, zucchine, [...]

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Frittata spaghetti ricotta e salsiccia Un sostanzioso piatto unico da provare al più presto! Grazie a Mirella per questa bella ricetta calabrese. Ingredienti per 8 persone: 400 gr di spaghetti o spaghettini, 8 uova, 250 gr di ricotta, 150-200 gr di salsiccia da taglio, parmigiano o pecorino grattugiato, pepe nero qb, sale qb, olio extravergine di oliva o strutto qb. Frittata spaghetti ricotta e [...]

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Una ricetta semplicissima ma molto gustosa suggerita da Marika di Macerata