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Tina Cipollari
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Tina Cipollari

Frutta secca

La scheda: Frutta secca

Sono quei tipi di frutti che, attraverso un processo di essiccazione naturale (al sole) o con speciali essiccatori, vengono deprivati della maggior parte dell'acqua. Tuttavia con l'espressione "frutta secca" si intendono comunemente noci, mandorle, ecc., che in realtà non sono frutti ma semi. Numerosi frutti e semi si prestano a essere preparati sotto forma di frutta secca, il che permette loro di essere conservati ben al di là del normale periodo di conservazione. Questo procedimento può riguardare frutti sia interi, sia tagliati a pezzi, a cubetti o anche macinati.
La frutta secca può essere consumata così com'è oppure può essere impiegata come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria.



Le noci del Bleggio

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Un territorio ricco di biodiversità ed eccellenze alimentari

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Un secondo piatto gustoso e appetitoso, buon appetito!

ziti con pesto di noci in bianco e gorgonzola

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Mandorle: ottime per la salute, eccellenti per l?epidermide

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Pelle idratata, rinnovata e più compatta con l?olio di questo prezioso frutto mediterraneo. Originario della Puglia e della Sicilia, il mandorlo ci regala un frutto davvero eccezionale dalle mille proprietà. Pur essendo piuttosto caloriche, le mandorle consumate in piccole quantità possono essere molto utili al nostro organismo, ma anche nella cosmesi hanno il loro perché! Mandorle preziose per la nostra salute, abbiamo detto: ed in effetti non [...]

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Mendicanti o cioccolatini di frutta secca

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La parabola discendente di un uomo abituato al successo, oggi famoso per la crisi che sta attraversando.

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