Gnocchi

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Gnocchi

La scheda: Gnocchi

patate
farina
uova
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie.



Gnocchi:
Gnocchi di ricotta con burro e salvia
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Diffusione: Molti paesi del mondo
Dettagli:
Categoria: primo piatto
Ingredienti principali: patate farina uova [1]
 

Dallo gnocco a tortellino, ottobre 'goloso' nel Bolognese

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Dallo gnocco fritto al tortellino, dal tartufo alle castagne: nel Bolognese il mese di ottobre si fa goloso con un ricco calendario di sagre e appuntamenti gastronomici. Il mese si apre con la “Sagra del gnocco fritto” a Castello di Serravalle (Valsamoggia), festa che vanta il primato per ‘il’ gnocco (così lo chiamano) più lungo del mondo: quest’anno si punta ai 42 metri (6-7, 13-14 e 20-21 ottobre). A Bologna il 4 ottobre è in agenda il settimo [...]

Gnocchi al pesto

Gnocchi al pesto

Gli gnocchi al pesto si preparano facendo bollire abbondante acqua salata in cui andrete a tuffarvi gli gnocchi e lascerete cuocere finchè non verranno a galla per scolarli quindi con una schiumarola.

Gnocchi di patate al forno

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Gusto Verde: gnocchi di patate con rape rosse

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Una gustosa ricetta con protagonista la rapa rossa.

Gnocchi con i gamberi Antonietta

Gnocchi con i gamberi Antonietta Ingredienti 1 kg gnocchi mezzo kg gamberi 1 ciuffo prezzemolo 2 spicchi aglio panna da cucina 4 cucchiai 1 bicchiere vino passata di pomodoro sale q b olio Preparazione Pulite i gamberi togliete code e testa mettete il prezzemolo in un tegame con olio e aglio tagliati finemente aggiungete i gamberi e cuocere per un paio di minuti aggiungete il vino e sfumate mettete la panna e i cucchiai di passata e fate cuocere per un altro paio [...]

Gnocchi bianchi, rossi e verdi

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Il procedimento per preparare tre tipi di gnocchi.

Gnocchi al Montebore

Gnocchi al Montebore

Il gusto degli gnocchi incontra la corposità della fonduta di panna e Montebore.

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FOTO: Gnocchi

Gnocchi di patate

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