Industria della carne

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Guendalina Tavassi
In rilievo

Guendalina Tavassi

In questa categoria: Filetto (gastronomia)

Il filetto è un tipo di taglio di carne, principalmente di bovino ma anche di suino o di altro animale (es. selvaggina come la lepre o il cervo), proveniente dalla z...

Prosciutto

Il prosciutto è un taglio della carne del maiale. In campo alimentare il suo uso principale è la creazione di due salumi: il prosciutto crudo e il prosciutto cotto....

Shechitah

Nella religione ebraica la Shec?itah, è la macellazione casher degli animali permessi dall'Halakhah, al fine di utilizzarne le parti per l'alimentazione umana, con l...

Intestino

L'intestino è l'ultima parte dell'apparato digerente. Si presenta come un tubo di diametro variabile con pareti flessibili, ripiegato più volte su se stesso.
Gelatina di maiale

La gelatina di maiale o in siciliano liatina, ma anche suzu o zuzzu (in italiano grasso, zozzo nel senso di ricco e gustoso), è un piatto tipico della cucina sicilia...

Filetto di merluzzo con verdure al prosecco: videoricetta

Filetto di merluzzo con verdure al prosecco: videoricetta

Carnevale

Carnevale

carnevale deriva dal latino carnem levare ("eliminare la carne"), poiché indicava il banchetto che si teneva l'ultimo giorno di Carnevale (Martedì grasso), subito prima del periodo di astinenza e digiuno della Quaresima.[1][2][3]I festeggiamenti maggiori avvengono il Giovedì grasso e il Martedì grasso, ossia l'ultimo giovedì e l'ultimo martedì prima dell'inizio della Quaresima. In particolare il Martedì grasso è il giorno di chiusura dei [...]

Il Carnevale

Il Carnevale

  Documentandomi qua e là su Internet, e non soltanto su Wikipedia questa volta, ho letto diverse cose interessanti, delle quali in parte non conoscevo e in parte non ricordavo. Iniziamo con il nome stesso di Carnevale: Deriva dal latino "carnem levare" ("eliminare la carne"), poiché anticamente indicava il banchetto che si teneva subito prima del periodo di astinenza e digiuno della Quaresima. Una particolarità di cui non ero a conoscenza è il fatto [...]

Video shock sui pulcini in allevamento intensivo

Video shock sui pulcini in allevamento intensivo

ROMA – La ong ambientalista ‘Essere Animali’ ha diffuso un video realizzato all’interno dell’incubatoio di un allevamento di polli in Italia, dove nascono i pulcini che saranno poi allevati come polli da carne. Un’infiltrata dell’associazione ha lavorato in una grande azienda italiana ed ha filmato con una telecamera nascosta il primo giorno di vita dei pulcini, gettati sopra rulli industriali e maneggiati brutalmente. A migliaia muoiono o rimangono [...]

le proteine della carne

le proteine della carne

Per sapere il motivo di queste integrazioni, oltre la mia esperienza, clicca QUI Per sapere cosa è il PRIMO FLAGELLO umano che si chiama CAFFE' clicca QUI Leggi quanto riporta il sito PAGINE MEDICHE "area medica" della CAFFEINA Clicca QUI inoltre è un INSETTICIDA Clicca QUI e lo ZUCCHERO: dannoso e tossico come il CAFFE', l'ALCOOL ed il TABACCO Clicca QUI  Per tutta la documentazione in nostro possesso clicca QUI Se l'italiano è la tua lingua leggi sotto. Se [...]

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Lonza di maiale alla birra

Lonza di maiale alla birra

Una semplice ricetta insolita, la lonza di maiale alla birra è ideale per coloro che amano i sapori forti, ideale da servire con delle gustose patate al forno.

Arte Milano contagiata da Carne y Arena

Arte Milano contagiata da Carne y Arena

(ANSA) – MILANO, 19 GEN – L’installazione visiva sperimentale Carne y Arena concepita da Alejandro G. Inarritu e prodotta da Legendary Entertainment e Fondazione Prada, dopo sette mesi di ‘tutto esaurito’, ha lasciato gli spazi della fondazione a Milano. Ora è presentata al Lacma di Los Angeles e a Città del Messico, unico modo per poter vivere un’esperienza che non si dimentica. Inclusa nella selezione ufficiale dell’ultimo Festival di Cannes, il [...]

M5s, Grillo: 'Alleanze? Panda non mangia carne'

M5s, Grillo: 'Alleanze? Panda non mangia carne'

Se faremo le alleanze, anche con il Pd? “Sono domande senza senso, è come dire che un giorno un panda può mangiare carne cruda. Noi mangiamo solo cuore di bamboo”. Non esistono forze politiche” a questo voto, ” noi siamo l’unica forza politica nuova”. Lo afferma Beppe Grillo uscendo dal Viminale dopo aver consegnato il simbolo del M5S. Un governo tecnico o politico? “Dietro ogni politico ci sono sempre i tecnici, c’è sempre uno staff [...]

Grillo, alleanze? Panda non mangia carne

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(ANSA) – ROMA, 19 GEN – Se faremo le alleanze, anche con il Pd? “Sono domande senza senso, è come dire che un giorno un panda può mangiare carne cruda. Noi mangiamo solo cuore di bamboo”. Non esistono forze politiche” a questo voto, ” noi siamo l’unica forza politica nuova”. Lo afferma Beppe Grillo uscendo dal Viminale dopo aver consegnato il simbolo del M5S. “Abbiamo presentato il simbolo della prima forza politica del Paese – gli fa eco il [...]

Chef Tomei: piatto del carnevale? Riso alle seppie alla Darsena

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Milano (askanews) - "Intanto partiamo da un presupposto: il carnevale e il cibo si assomigliano perché sono due cose dove si gode 'carnalmente'. Perché il cibo non è aria fritta o filosofia, ma è un godimento materiale. Poi come tutti i godimenti materiali arricchisce l'anima. Quando si fa all'amore, poi, si sta bene anche nell'anima. Giusto?! Mi sembra un discorso che fila!". Parola di chef. Cristiano Tomei - una stella Michelin con il suo ristorante a [...]

I celebri bocconcini di carne dal sapore "esplosivo"..

    Oggi giornata decisamente uggiosa, complice il vento, freddo, pioggia e, dulcis in fundo, una bella influenza che non mi dà tregua. Mi sento depressa?! Ma quando mai e allora mi sono cimentata in cucina con una ricetta pugliese ottenendo risultati splendidi.Ci sono alimenti capaci di mettere d’accordo (quasi) tutti, in Puglia, uno di questi è la “bombetta”. Il suo nome lo spiega bene, si tratta di un bocconcino di carne arrotolata, una sorta di [...]

spina nella carne

361) Potete dire tutto dell'amore. E poi dirne il contrario. È la coincidenza degli opposti. La contraddizione del principio di contraddizione. E più non domandate. 362) Ci sono errori che restano, non si attenuano con il tempo, e rimangono come spina nella carne. rimangono come spina nella carne.363) Fin quando c'è si sopporta tutto. Malumori. Fin quando c'è si attende con pazienza. Attese lunghe giorni, silenzi lunghi ore. Fin quando c'è si comprendono il [...]

La Cucina di Osini - gli arrosti di carne

La Cucina di Osini - gli arrosti di carne

                                                                                           BENVENUTI A OSINI ARROSTI DI CARNE HOME PAGE Osini Osini vecchio TURISMO Il passo di San Giorgio L'altopiano del Taccu I NURAGHI Nuraghe Sanu Nuraghe Orruttu Nuraghe Serbissi Nuraghe Urceni LA FLORA DI TACCU LA FAUNA CLIMA ECONOMIA STORIA COME CI ARRIVO GASTRONOMIA Sa civergedda sa [...]

Amore e sogno in un mattatoio a Budapest

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E' l'ungherese 'Corpo e anima', vincitore dell'ultimo orso d'oro

In Venezuela va in scena la "protesta del prosciutto"

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Caracas (askanews) - Non c'è pace in Venezuela per il controverso governo Maduro; migliaia di cittadini venezuelani sono scesi in piazza a Caracas per quella che si potrebbe ribattezzare la "protesta del prosciutto". I manifestanti lamentavano la carenza di prosciutti nel Paese nonostante il contestato presidente, Nicolas Maduro, avesse promesso in Tv che le forniture di carne, pietanza molto popolare nel Paese in occasione delle festività natalizie, sarebbero [...]

Charles Bukowski. “Storie di ordinaria follia” il mattatoio del mondo visto con gli occhi della vittima

Lo scrittore statunitense, Charles Bukowski, affronta i finti perbenisti e sputa loro in faccia la crudeltà che affossa l’uomo nelle sue debolezze. Storie di ordinaria follia, uno sconvolgente viaggio in un mondo ultra terreno dove le nefandezze dell’uomo si rivelano per ciò che sono: lo specchio vile delle sue debolezze.Oggi vi parlerò del tutto e del niente. Del genio e della sregolatezza. Di un uomo che fu il paradosso di uno stile letterario e di [...]

Carne di cane sì o no? Chiuso allevamento a nord di Seoul

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Namyangju (Corea del sud), (askanews) - Labrador, beagle e bastardini saranno ora adottati invece di finire sul piatto. Mentre la domanda di carne di cane è in calo in Corea del Sud, il proprietario di un allevamento a nord di Seoul, Kim Young-Hwan, ha deciso di chiudere l'azienda in cambio di un generoso rimborso versato da un'associazione animalista americana. Wendy Higgings, incaricata delle relazioni con i media dell'organizzazione americana Humane Society [...]

Carrè di vitello al forno

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Il carrè di vitello al forno si prepara con la carne legata con spago da cucina e cosparsa di senape che verrà cotta in una teglia con la cipolla e le erbe aromatiche.

Il porta pranzo da 2300 euro con la carne pregiata giapponese

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Mai porta pranzo fu più costoso. L’ultima moda in Giappone è un pasto a domicilio a base di carne pregiata che vale 2300 euro. Si tratta in sostanza di un originale lunch box a forma di mucca intagliata nel legno. La struttura è divisa in modo da evidenziare le varie parti dell’animale. Il contenitore viene riempito con tagli diversi del bovino e consegnato a domicilio. In totale sono 4 kg di carne alla modica cifra di 2300 euro. L’idea arriva dalla [...]