Legumi e derivati

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In questa categoria: Phaseolus vulgaris

Il fagiolo (Phaseolus vulgaris L., 1758) è una pianta della famiglia delle leguminose originaria dell'America centrale. Fu importato, a seguito della scoperta dell'America, in Europa dove esistevano unicamente fagioli di specie appartenenti al genere Vigna, di origine subsahariana: i fagioli del genere Phaseolus si sono diffusi ov...

Pisum sativum

Lathyrus oleraceus Lam. Pisum vulgare Jundz.
Il pisello (Pisum sativum L., 1753) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabaceae, originaria dell'area mediterranea e orientale.
La pianta è largamente coltivata per i suoi semi, consumata come legume o utilizzata come alimento per il bestiame. Il termine desi...

Il Lupino, cereale toccasana per la salute

Il Lupino, cereale toccasana per la salute

Il lupino è un prezioso legume, originario del territorio meridionale dell’Italia; è un portentoso aiuto per la salute. Il cereale è caratterizzato da un elevato contenuto proteico e da una ricchezza di fibre. Dopo vari studi, i nutrizionisti e gli scienziati hanno evidenziato le varie caratteristiche di questo cereale ancora poco considerato nell’alimentazione. Tra queste attività, le più evidenti e importanti sono quelle nutraceutiche, [...]

Pronto e postato - Filetto di maiale con salsa alle arachidi

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Benedetta Parodi in questa puntata di #ProntoEPostato cucina il filetto di maiale con salsa alle arachidi. Ecco ingredienti e procedimento.

I benefici degli arachidi e delle noci

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Le noci e gli arachidi sono dei frutti secchi a guscio, dei toccasana per la salute e delle vere e proprie armi per prevenire le principali cause di morte. Il forte effetto protettivo di questi alimenti è stato dimostrato da uno studio dell’International Journal of Epidemiology, che in base ai suoi risultati afferma la presenza di un legame tra l’assunzione di questi con il basso tasso di mortalità. Purtroppo però i golosi non beneficeranno di alcuna [...]

Torta di fagioli

Torta di fagioli

La torta di fagioli viene realizzata passando al setaccio i fagioli, ammorbidendo l’uvetta, montando a neve i tuorli con lo zucchero e versando il tutto in una tortiera cosparsa di pangrattato per la cottura in forno. Ecco i passaggi per la torta di fagioli.

Pasta e fagioli con pasta mista

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Ecco come preparare un bel piatto di pasta e fagioli secondo la tradizione napoletana, rigorosamente con pasta mista Pasta e fagioli   Ingredienti: 400 gr di fagioli lessati tipo cannellini – 3 pomodorini ciliegini – 3 cotiche - aglio – basilico – olio extra vergine di oliva – 1 dado vegetale – pepe – 200 gr. di pasta mista Preparazione In una pentola fate rosolare l’aglio nell’olio e poi eliminatelo; aggiungete i pomodorini tagliati a metà e [...]

Migranti: Fava a Salvini, venga qui e li ascolti

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Fava, chi non rispetta leggi cambi mestiere

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Presidente Commissione regionale Antimafia sale a bordo

Seppie e piselli

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Una ricetta a base di pesce tutta da gustare.

Chiara Ferragni, caduta di 'stile' sul latte artificiale. L'influencer rimuove la promozione

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Nuovi problemi per Chiara Ferragni, costretta a rimuovere un post sui benefici del latte artificiale per il figlio Leone che ha fatto il giro del web e scatenato furenti polemiche. In Italia sia illegale fare pubblicità al latte artificiale secondo le disposizioni dell’articolo 10 del decreto numero 82 del 9 aprile 2009. Ma è vero che il latte materno e quello artificiale si equivalgono? Ovviamente no: allattando naturalmente, per esempio, la donna rischia [...]

Insalata fredda riso aroma fagiolini pomodorini tonno emmental

Insalata fredda riso aroma fagiolini pomodorini tonno emmental

Insalata fredda riso aroma fagiolini pomodorini tonno emmental Oggi ho provato il riso Gallo aroma che mi è arrivato con il pacco del Degustabox buonissimo e super profumato Ci stanno anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono #degustabox #risogallo Ingredienti 1 bicchiere di riso a persona (io ho usato il riso Gallo "aroma "profumatissimo) 1 manciata di fagiolini 1 manciata di pomodorini 2 [...]

Dalla Casata del Grappa ai fagioli di Lamon, ecco il menù segreto del premio "Locanda da Gerry "

Dalla Casata del Grappa ai fagioli di Lamon, ecco il menù segreto del premio "Locanda da Gerry "

Dalla Casata del Grappa ai fagioli di Lamon, ecco il menù segreto del premio "Locanda da Gerry " Grande attesa per la cena del 22 giugno a Monfumo, evento benefico dedicato alla premiazione dei tre giovani under 35 che si sono distinti per il loro talento: uno chef, uno sportivo e un inventore. Gerry Menegon, storico ristoratore segnalato sulla guida Michelin e sulla Ristoranti d’Italia: “Vi stupiremo con le delizie dal Brenta al Piave”. Madrina della serata [...]

Pasta di kamut alla crema di tofu

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La pasta di kamut alla crema di tofu si prepara lessando il tofu e frullandolo con l’olio, l’aglio e il basilico per poi unire il composto alla pasta di kamut. Ecco i passaggi per la ricetta pasta di kamut alla crema di tofu.

Fave e tofu al basilico

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Le fave e tofu al basilico si preparano bollendo le fave e frullandole con il basilico, la panna di soia e l’olio aggiungendo quindi il tofu. Ecco i passaggi per la ricetta fave e tofu al basilico.

Il tamarindo

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Nell'orto di Daniela oggi parliamo di una pianta particolare: il tamarindo

Le proprietà nutritive dei ceci

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Un alimento ideale per migliorare la salute del cuore, aiutare la perdita di peso e abbassare la glicemia.

Mix di cereali e legumi riso integrale lenticchie piselli gialli grano saraceno e zucchine

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Mix di cereali e legumi con zucchine Ingredienti 100 gr di  riso integrale 100 gr di lenticchie 100 gr di piselli gialli 100 gr grano saraceno 1 bella zucchina 1 cipolla olio sale Preparazione Cuocete le lenticchie nella pentola  a pressione Rosolate al cipolla  in una padella con un filo di olio, aggiungete i piselli cuocete Rosolate al cipolla  in una padella con un filo di olio, aggiungete i le zucchine cuocete  ma che rimangano un po [...]

Cous Cous con tonno e fagioli Lory

Cous Cous con tonno e fagioli Lory Con in po' di fantasia... Facile veloce e buonissimo!! Ingredienti 200/250 gr di cous cous 1 vasetto di tonno 1 scatola di fagioli Preparazione Cuocete il cous cous come da vostra abitudine condite con tonno e fagioli...

Pasta e fagioli

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Un piatto della tradizione italiana, ricco di gusto e molto apprezzato da tutti, chi vincerà oggi la sfida?

Pasta tonno e fagioli Vanni

Pasta tonno e fagioli Vanni "Oggi non avendo tanta voglia di cucinare in una padella con un po' di olio ho messo tonno in scatola e fagioli rossi sempre in scatola,uno scalogno, cipollotto e cotto un po aggiungendo un po di vino bianco e acqua di cottura della pasta,che una volta cotta messo insieme in padella e una spruzzata di olio con peperoncino e alla fine grana e la mia immancabile insalatina" Ingredienti 80 gr di pasta olio 1 scatola di tonno 1 scatola [...]

Frittata piselli zucchine e scamorza

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Un piatto velocissimo per mettere a tavola con gusto tutta la famiglia