Maccheroni

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Pasticcio di maccheroni e melanzane

Pasticcio di maccheroni e melanzane

Pasticcio di maccheroni e melanzane Tempo: 45 minuti + 1 ora di riposo delle melanzane ingredienti 320 g di maccheroni 2 melanzane 150 g di fegatini e creste di pollo 60 g di burro mezza cipolla 1 mazzetto di erbe aromatiche (timo, salvia, alloro) 170 g di carne macinata di manzo 1 dl di vino bianco secco 320 g di pomodori maturi abbondante olio per friggere 20 g di farina bianca 75 g di formaggio parmigiano 75 g di pangrattato sale e pepe   Preparazione Mondate [...]

Maccheroni alla norma

Maccheroni alla norma

I maccheroni alla norma vengono preparati tagliando a dadini le melanzane e friggendole prima di aggiungerle al sugo di pomodoro e condire la pasta lessata al dente. Ecco i passaggi della ricetta dei maccheroni alla norma.

Frittatine di maccheroni  alla napoletana

Frittatine di maccheroni alla napoletana

Frittatine di pasta alla napoletana             Sono le frittatine che si trovano in tutte le rosticcerie di Napoli. Ingredienti: 250 gr.di bucatini, 500 gr.di besciamella, salame, formaggi(auricchio piccante,provola stagionata), sale e pepe q.b. pecorino romano grattugiato, pane grattugiato, olio di semi.  Preparazione Lessare i bucatini molto al dente dopo averli spezzati a metà, metterli a raffreddare su un piano e tagliarli [...]

La fotoricetta dei maccheroni alle melanzane

La fotoricetta dei maccheroni alle melanzane

Maccheroni con sugo di maiale nero

Maccheroni con sugo di maiale nero

Dalla più verace tradizione sicilana una ricetta dal sapore deciso ed il gusto di una tradizione millenaria.

Frittata di maccheroni in bianco - Un primo piatto alternativo

Frittata di maccheroni in bianco - Un primo piatto alternativo

Frittata di maccheroni in bianco.   Ingredienti per 4 persone:   500 g    di spaghetti grossi 100 g    di burro 100 g    di parmigiano grattugiato 4            uova 1            mozzarella da 150 g 1            cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe     Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti   Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli, metteteli in una terrina e, ancora caldissimi, [...]

Bomba di maccheroni e melanzane

Bomba di maccheroni e melanzane

La bomba di maccheroni e melanzane è un primo piatto gustoso tipico della tradizione gastronomica della Sicilia realizzato con strati di pasta, sugo di pomodoro, caciocavallo e melanzane fritte. Gli ingredienti sono simili a quelli della celebre pasta alla Norma, ma la cottura in forno rende il piatto ancor più irresistibile! INGREDIENTI maccheroni 400 g melanzana media 1 olio di semi di arachidi q.b. cucchiai di olio di oliva 4 spicchio [...]

Per un piatto di Maccheroni

Per un piatto di Maccheroni

Una delle lezioni che mi ha dato la vita è che le cose fatte in fretta e furia all'ultimo momento per riparare un danno, una brutta figura o per portare a termine un compito vicino alla scadenza e che avevamo trascurato, non vengono mai bene. Non solo non vengono bene ma perdono molto del signifcato che avrebbero avuto tenendo un comportamento costante, serio e coerente nel tempo. Così a scuola, quando l'alunno vagabondo si mette a studiare l'ultimo mese di [...]

Maccheroni alla mugnaia

Maccheroni alla mugnaia

LEGGI LA RICETTA TESTUALE I maccheroni alla mugnaia sono una tipica ricetta preparata in Abruzzo. GUARDA TUTTE LE VIDEORICETTE

Maccheroni alla mugnaia

Maccheroni alla mugnaia

I maccheroni alla mugnaia sono una tipica ricetta preparata in Abruzzo.

Ricette salate di Genova e Liguria

Presentazione Ricette spezzine Ricette varie       ACCIUGHE CRUDE AL LIMONE                  CAPPONATA   BOGHE CARPIONATE                                   BAGNUN D'ANCIOE   CAPPON MAGRO                                              PANICCIA FRITTA         PESTO ALLA GENOVESE                             SOFFRITTO   SUGO DI [...]

Maccheroni di Natale

Ricette salate genovesi Ricette salate spezzine Ricette dolci     INGREDIENTI (Per 4 persone) ·        200 g di natalini (maccheroni lisci, lunghi circa un palmo) ·        150 g di salsiccia ·        brodo di carne e gallina ·        parmigiano grattugiato       PREPARAZIONE Privare della pelle la salsiccia e ricavarne tante piccole palline. Mettere al fuoco in una pentola capace il brodo, raggiunto il bollore, gettarvi i [...]

MACCHERONI GRIFFATI

MACCHERONI GRIFFATI

Non dovremmo stupirci più di niente, stiamo raggiungendo traguardi tali che ci metteranno nella condizione di dire: "Ma cos'altro potranno più inventarsi per valorizzare e commercializzare un prodotto?". Sarà una domanda sempre più frequente ma allo stesso tempo, sarà una domanda pleonastica, ovvia e scontata. Chi intraprende, chi deve inventarsi il lavoro, è obbligato a trovare nuove strade e interessanti percorsi per sostenere, dare visibilità ai suoi [...]

Rigatoni alla Simona

Rigatoni alla Simona

Simona Izzo prepara dei rigatoni speciali durante la notte.

Maccheroni al pesto di zucchine bianche

Maccheroni al pesto di zucchine bianche

Segui la gustosa ricetta inviata da Carola di Vercelli

Maccheroni al ferretto con peperoni e nduja

Maccheroni al ferretto con peperoni e nduja

Però  mia mamma i maccheroni fatti con il ferretto li chiamava così “fusidd” ma anche  “ferriciedd”. Sono dei maccheroni tipici della Basilicata, ma diffusi un poco in tutto il sud Italia. Praticamente una volta fatta la pasta e formati tanti bastoncini, con un ferretto a sezione quadrata con un movimento sulla spianatoia  si scavano e si arrotolano formando i maccheroni. E’ un poco complicato spiegare a parole, ma farli non è difficile. A [...]

La pajata co' li rigatoni

La pajata co' li rigatoni

La pajata co' li rigatoniCo' 'sta giannetta fresca, improvvisata,dovete ariscallà la famijola,li pupi ch'aritorneno da scólaco' 'n attrippata bóna de pajata.Però, 'sto pasto, che 'gni gola attira ...cià un boja difettaccio: s'aritira! ...Pe' sette, un par de chili, mica avanza:pulitela e levateje la pelle,tajatela, legatela a ciammelle:nun la spremete, perde la sostanza.Fresca de la giornata, e sia de manzo,che co' li rigatoni è un forte pranzo.Tirate in [...]

Avanzi di Pasqua? Preparate la Pastiera di maccheroni

Avanzi di Pasqua? Preparate la Pastiera di maccheroni

Se la Pastiera è il tradizionale dolce di Pasqua in Campania, la Pastiera di maccheroni non è meno tipica in occasione di questa festività. Peraltro è una preparazione talmente pratica da essere indicata anche in caso di scampagnate e pranzi all’aperto. Di sola pasta o nella frolla? C’è chi prepara la Pastiera di maccheroni solo con la pasta e chi racchiude la pasta all’interno di un involucro di frolla (o meglio di mezza frolla perché meno [...]

Maccheroni con panna e carciofi

Maccheroni con panna e carciofi

Ottimo in ogni pietanza nella quale viene impiegato, lascia un retrogusto dolce sul palato che conferisce corpo ad ogni bevanda, compresa l’acqua, avrete ormai compreso che si sta parlando del carciofo. La Cynara, alla quale già all’epoca greci e romani attribuivano poteri afrodisiaci, prendeva il suo nome dalla leggenda di una ragazza di nome Cynara sedotta da Giove. CONTINUA A LEGGERE Guarda altre VIDEORICETTE

Maccheroni con panna e carciofi

Maccheroni con panna e carciofi

Una ricetta golosa e appetitosa... semplicemente invitante, da provare! Buon appetito!