Marmiton

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La scheda: Marmiton

Lo chef è una figura professionale della ristorazione, responsabile della cucina. È incaricato dell'impostazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione, sceglie e forma il personale necessario a costituire una valida brigata di cucina che lo supporti. Si tratta di un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo.


Torta di ricotta dello chef

Torta di ricotta dello chef

Dal Veneto una torta semplice con la ricotta e confettura di lampone, da gustare in compagnia!

Madonna cerca uno chef privato: «Stipendio da 125mila euro». Ecco cosa deve saper fare in cucina

Madonna cerca uno chef privato: «Stipendio da 125mila euro». Ecco cosa deve saper fare in cucina

Un lavoro niente male, quasi da sogno. La cantante Madonna sta cercando un collaboratore ed è disposta a pagarlo fino a 125mila euro all’anno: precisamente, la figura che la regina del pop vorrebbe, è un top chef privato. Un lavoro niente male, con tanto di inserzione sul sito Talent Private Staff, un’agenzia di collocamento online per personale domestico di prestigio. Nell’inserzione non c’è ovviamente il nome di Madonna, ma è specificato solo che il [...]

Madonna cerca uno chef privato: «Stipendio da 125mila euro». Ecco cosa deve saper fare in cucina

Madonna cerca uno chef privato: «Stipendio da 125mila euro». Ecco cosa deve saper fare in cucina

Un lavoro niente male, quasi da sogno. La cantante Madonna sta cercando un collaboratore ed è disposta a pagarlo fino a 125mila euro all’anno: precisamente, la figura che la regina del pop vorrebbe, è un top chef privato. Un lavoro niente male, con tanto di inserzione sul sito Talent Private Staff, un’agenzia di collocamento online per personale domestico di prestigio. Nell’inserzione non c’è ovviamente il nome di Madonna, ma è specificato solo che il [...]

Madonna cerca uno chef privato: «Stipendio da 125mila euro». Ecco cosa deve saper fare in cucina

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Un lavoro niente male, quasi da sogno. La cantante Madonna sta cercando un collaboratore ed è disposta a pagarlo fino a 125mila euro all’anno: precisamente, la figura che la regina del pop vorrebbe, è un top chef privato. Un lavoro niente male, con tanto di inserzione sul sito Talent Private Staff, un’agenzia di collocamento online per personale domestico di prestigio. Nell’inserzione non c’è ovviamente il nome di Madonna, ma è specificato solo che il [...]

Premio alla carriera a Annie Féolde chef Enoteca Pinchiorri

Premio alla carriera a Annie Féolde chef Enoteca Pinchiorri

(ANSA)  – Annie Féolde, chef e patronne di Enoteca Pinchiorri, verrà insignita stasera del premio alla carriera ”per una vita dedicata alla cucina” in occasione serata dedicata alla solidarietà “Le Stelle sul Lago d’Orta”. Annie, sottolineano in una nota i promotori del desco di beneficienza, è una figura chiave che ha reinterpretato e impreziosito la gastronomia del nostro Paese. La cena-evento si svolgerà presso l’hotel Approdo di [...]

Chi è Chiara, la figlia chef di Red Canzian

Chi è Chiara, la figlia chef di Red Canzian

Bella, di successo e con una passione per la cucina: Chiara è la figlia di Red Canzian, membro dei Pooh. Classe 1989, Chiara è nata dall'amore fra il bassista dei Pooh e Delia Gualtiero. Lunghi capelli neri e un sorriso dolce, ha iniziato a cantare sin da piccola, realizzando con il padre il brano Il calcio del sorriso, divenuto l'inno del Treviso. Nel 2009 ha esordito nel mondo della musica, pubblicando il suo primo album da solista, intitolato Prova a dire [...]

Scelti chef semifinalisti del premio birra Moretti Grand Cru

Sono stati selezionati i dieci giovani chef under 35 che si sfideranno nel 2019 per il titolo di vincitore del premio Birra Moretti Grand Cru edizione 2018/2019. Il Premio promosso da Fondazione Birra Moretti, rappresenta la più importante piattaforma di talent scouting nel panorama della ristorazione italiana ed è realizzato in collaborazione con Identità Golose. Il progetto ha contribuito a promuovere il ruolo della birra nell’alta ristorazione, portare [...]

Lo chef spiega alla Giorgi come gestire la spesa

Lo chef spiega alla Giorgi come gestire la spesa

Mainardi prende da parte l'attrice Eleonora Giorgi e le fa una lezione su come porsi durante la scela degli alimenti.

Uno Chef in lacrime

Uno Chef in lacrime

Chef Mainardi si commuove con Walter pensando allo splendido gesto fatto dai figli per lui.

FOTO: Marmiton

William Orpen, chef de l'Hôtel Chatham, Paris.

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La ricetta dello chef: Fettuccine ricche di sapori

La ricetta dello chef: Fettuccine ricche di sapori

Un primo con 'nduja, carciofi aromatizzare al mandarino.

Lo chef Antonio De Rosa

Lo chef Antonio De Rosa

La filosofia culinaria dello chef Antonio Derosa

Lo chef Mainardi dirige la cucina

Lo chef Mainardi dirige la cucina

Andrea Mainardi dirige la cucina, ognuno ha un compito. Lui sembra aver trovato il giusto equilibrio.

Andrea e Maurizio: lo chef e il suo aiutante

Andrea e Maurizio: lo chef e il suo aiutante

Andrea Mainardi e Maurizio Battista, uno chef professionista e un appassionato, un mix perfetto nella Casa

Torna 'Street Food Battle'

Torna 'Street Food Battle'

(ANSA) – MILANO, 1 OTT – Parte la seconda edizione di ‘Street Food Battle’, la competizione che mette alla prova alcuni dei migliori food truck italiani. Padroni di casa del programma, da domenica 7 ottobre su Italia1 in seconda serata, lo chef Simone Rugiati e Ludovica Frasca che insieme hanno girato l’Italia per selezionare i truckers più originali e innovativi. Ad affiancarli in ogni puntata un personaggio del mondo dello spettacolo – da Paolo [...]

Trenta chef sull'isola dei Pescatori, debutta 'Gente di lago'

Trenta chef sull'isola dei Pescatori, debutta 'Gente di lago'

Oltre 30 chef, stellati e non, il 7 e 8 ottobre cucinano piatti della tradizione e nuovi con pesci d’acqua dolce nei 12 ristoranti dell’Isola dei Pescatori, perla del Lago Maggiore. E’ la prima edizione di ‘Gente di lago e di fiume’, organizzata dall’omonima associazione creata dallo chef due stelle Michelin Marco Sacco, patron del ‘Piccolo lago’ e da poche settimane chef di ‘Piano 35’, il ristorante al 35/o piano del grattacielo di Intesa [...]

'Chiocciola in cucina', nel Cuneese festival con gli chef

'Chiocciola in cucina', nel Cuneese festival con gli chef

(ANSA) – TORINO, 25 SET – Un weekend lungo, dal 28 settembre al primo ottobre, tutto dedicato alla chiocciola e ai suoi usi in cucina e nei trattamenti estetici e terapeutici. A Cherasco (Cuneo) si celebra il 47/o incontro internazionale di elicicoltura e il 13/o festival della Chiocciola in cucina. Cambia la sede, non più il centro storico della cittadina, ma il PalaChiocciola, per assecondare la crescita della manifestazione. L’allevamento di chiocciole [...]

Chef e artisti internazionali si incontrano a Culinaria

Chef e artisti internazionali si incontrano a Culinaria

Torna a Roma “Culinaria. Il gusto dell’Identità” con un’undicesima edizione che unisce arte e cibo e l’obiettivo di realizzare una “biennale” sull’asse artistica-gastronomica. La manifestazione, organizzata dallo chef Francesco Pesce e Fabrizio Darini e curata da GmgProgettoCultura, sarà in programma sabato 29 e domenica 30 settembre nello spazio Wegil del quartiere Trastevere a Roma.Il programma prevede 16 incontri tra chef e artisti [...]

Tomaso Trussardi in versione chef per una grigliata

Tomaso Trussardi in versione chef per una grigliata

In casa Trussardi - Hunziker è tutto pronto per una grigliata tra amici. In questa occasione Tomaso Trussardi è in versione chef, Michelle Hunziker perfetta ad accogliere gli amici. La famiglia Hunziker-Trussardi organizza una grigliata in casa a Bergamo ed è subito festa. Immancabili Aurora Ramazzotti e il fidanzato Goffredo, costretto a gonfiare palloncini colorati per le due piccole Sole e Celeste. A Tomaso è affidata la griglia sulla terrazza, a Michelle la [...]

Da Pianoconte in linea lo chef Emiliano Cipicchia del ristorante "Le Macine"

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Al Salone del Gusto di Torino, lo street food di “100% Sicilia”. Lo chef liparoto Emiliano Cipicchia parteciperà, insieme al fratello Duilio, al salone del Gusto che si terrà dal 20 al 24 Settembre a Torino rappresentando le Isole Slow Siciliane. In particolare, giorno 24 sarà protagonista insieme allo chef Claudio Borsini rappresentante delle Isole del Giglio, di uno show cooking che si terrà alle 14,30 al padiglione 2, area dedicata a slow fish, in cui [...]