Marmiton

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Francesca Cipriani
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La scheda: Marmiton

Lo chef è una figura professionale della ristorazione, responsabile della cucina. È incaricato dell'impostazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione, sceglie e forma il personale necessario a costituire una valida brigata di cucina che lo supporti. Si tratta di un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo.


L'addio commosso di Antonella Clerici allo chef Alessandro Narducci

L'addio commosso di Antonella Clerici allo chef Alessandro Narducci

Antonella Clerici commuove Instagram ricordando lo chef Alessandro Narducci, morto di recente. La conduttrice della Prova del Cuoco non ha mai nascosto la sua passione per la cucina ed era molto amica dello chef del ristorante Acquolina. Per questo è rimasta sconvolta dopo aver scoperto della scomparsa del giovane asso dei fornelli, deceduto a causa di un incidente stradale avvenuto sul Lungotevere a Roma. Poche settimane prima era stato proprio lui ad occuparsi [...]

Dens dŏlens 312 – Lo chef Rubio vs Salvini

Dens dŏlens 312 – Lo chef Rubio vs Salvini

di MOWA Un’ammirazione particolare va allo chef Rubio, alias Gabriele Rubini, che ha osato sfidare i potenti su un piano a loro non congeniale, quello del voler sapere dov’è finito il denaro sottratto alla collettività italiana. Infatti, lo chef, per sollevare la questione dei 49 milioni di euro percepiti dalla Lega sotto forma di rimborsi elettorali, ha messo su Instagram una cover fotografica, che Salvini aveva postato per attaccare i migranti, che lo [...]

Morto chef stellato: domani funerali

Morto chef stellato: domani funerali

(ANSA) – ROMA, 26 GIU – I funerali di Alessandro Narducci, il ventinovenne chef stellato deceduto la notte di venerdì a causa di un incidente stradale a Roma su Lungotevere della Vittoria, si terranno domani, alle ore 15, presso la parrocchia di Santa Maddalena di Canossa in via della Lucchina, 80. Lo apprende l’ANSA da fonti vicine alla famiglia Narducci. Per tutti coloro che vorranno salutare Alessandro, rendono noto i familiari, sarà possibile farlo, [...]

Pastry chef Bendettelli: il dolce come costruzione architettonica

Pastry chef Bendettelli: il dolce come costruzione architettonica

Firenze (askanews) - Un dolce come un piccolo edificio dove struttura, forma, funzione e -ovviamente- sapore esprimono equilibrio e gusto. E' la visione che ha della pasticceria Francesca Benedettelli, pastry chef al boutique hotel Firenze Number Nine - affiliato a Condé Nast Johansens, e al contiguo explorative bar L'Atlante. Diplomata pasticciera alla Alma di Parma, Francesca Benedettelli ha però alle spalle gli studi in architettura; studi e esperienze che [...]

Morto chef:vigili,chi ha visto ci chiami

Morto chef:vigili,chi ha visto ci chiami

(ANSA) – ROMA, 23 GIU – Il Comando generale della polizia locale di Roma “invita chiunque sia in grado di fornire elementi utili sull’incidente” dell’altra notte su Lungotevere della Vittoria a Roma, in cui sono morti il giovane chef Alessandro Narducci e la sua amica e collega Giulia Puelio, a “prendere contatto con gli uffici del VII Gruppo Appio di via Macedonia”. La polizia locale diffonde anche i numeri telefonici che eventuali testimoni [...]

E' morto il giovane chef Alessandro Narducci

E' morto il giovane chef Alessandro Narducci

Lo chef e una sua collega sono stati investiti da un 30enne che ora è indagato per omicidio stradale.

Morte Narducci, automobilista indagato per omicidio stradale

Morte Narducci, automobilista indagato per omicidio stradale

Lo chef Alessandro Narducci, 29 anni, è morto in un incidente stradale a Roma su Lungotevere della Vittoria, in zona Prati, dopo lo scontro frontale con un’auto. E’ morta anche una ragazza che viaggiava assieme a Narducci a bordo di uno scooter, Giulia Puleio, 25 anni, anche lei chef. E’ indagato per omicidio stradale, Fabio F., 30 anni, il giovane che era alla guida dell’auto e che ora è ricoverato al policlinico Gemelli per le ferite riportate. [...]

Morto chef: automobilista indagato

Morto chef: automobilista indagato

(ANSA) – ROMA, 23 GIU – E’ indagato per omicidio stradale, Fabio F., 30 anni, il giovane che era alla guida dell’auto che a Roma si è scontrata con la moto su cui viaggiavano lo chef stellato Alessandro Narducci, 29 anni, e la sua amica e collega Giulia Puleio, di 25, morti sul colpo. L’uomo è ricoverato al policlinico Gemelli per le ferite riportate. Il pm Pietro Pollidori, ha disposto l’autopsia sui corpi dei due chef che si svolgerà lunedì. [...]

Immigrato ferito a Napoli: 'Sparavano e ridevano'

Immigrato ferito a Napoli: 'Sparavano e ridevano'

   Un giovane richiedente asilo del Mali, Konaté Bouyagui, 22 anni, è stato ferito due notti fa a Napoli da sconosciuti che, da un’auto in corsa, gli hanno esploso contro dei piombini con un fucile ad aria compressa.     “Sparavano e ridevano”, ha raccontato la vittima alla polizia secondo quanto riferito da alcuni quotidiani locali. Bouyagui, chef in un ristorante multietnico a Napoli, è stato ferito all’addome, medicato in ospedale e dimesso [...]

FOTO: Marmiton

William Orpen, chef de l'Hôtel Chatham, Paris.

William Orpen, chef de l'Hôtel Chatham, Paris.

Morte dello chef Narducci: correre sulla moto non conviene a nessuno

Morte dello chef Narducci: correre sulla moto non conviene a nessuno

Non sono mai stato un appassionato di moto. Anzi, le moto mi fanno paura. Quel mezzo che corre su due sole ruote mi terrorizza: una sbandata e vai a riempire il cimitero, che di morti per incidenti stradali ne è pieno. Quanti ragazzi hanno perso la vita perché non hanno resistito alla tentazione di sfrecciate inebriati di vento? Una moto è una tomba che segue un guidatore. Ed è stata purtroppo la tomba di due giovanissimi ragazzi: lo chef stellato Alessandro [...]

Chi era Alessandro Narducci, lo chef stellato scomparso a 29 anni

Chi era Alessandro Narducci, lo chef stellato scomparso a 29 anni

Non aveva neppure trent'anni, Alessandro Narducci, eppure era considerato uno tra i più promettenti giovani chef d'Italia. Nato a Roma nel 1990, aveva un curriculum di tutto rispetto: la formazione a fianco di Angelo Troiani, il lavoro a Dubai con Heinz Beck, il grande successo nella cucina del suo Acquolina. Fino a quando, un incidente a bordo dello scooter, quei sogni da ragazzo li ha distrutti. Non aveva mai perso la sua simpatia, Alessandro Narducci. La [...]

Incidente a Roma, morto chef stellato

Incidente a Roma, morto chef stellato

(ANSA) – ROMA, 22 GIU – E’ il giovane chef Alessandro Narducci una delle due vittime dell’incidente stradale avvenuto la scorsa notte a Roma su Lungotevere della Vittoria, in zona Prati. A quanto ricostruito, il ragazzo tornava a casa dopo aver terminato di lavorare in un noto ristorante della Capitale, Acquolina, premiato con una stella Michelin. Nell’impatto con un’auto è morta anche la ragazza che era a bordo dello scooter insieme a lui, assistente [...]

Chi è Bottura, che ha vinto il premio miglior ristorante al mondo. E cosa cucina

Chi è Bottura, che ha vinto il premio miglior ristorante al mondo. E cosa cucina

Geniale, sopra le righe e unico: Massimo Bottura è il miglior chef al mondo, proprietario dell'Osteria Francescana. Nel suo ristorante si può assaporare la cucina regionale, trasformata e rivisitata in modo coraggioso e particolare. Classe 1962, originario di Modena, Bottura ha alle spalle una storia personale molto particolare. Non ha mai frequentato, come tanti altri grandi chef, la scuola di Gualtiero Marchesi, ma è un autodidatta. Erano gli anni Ottanta [...]

Quanto costa mangiare da Bottura nel miglior ristorante del mondo

Quanto costa mangiare da Bottura nel miglior ristorante del mondo

Dal tavolo di lavoro della nonna Ancella alle sue cucine. Il percorso professionale di Massimo Bottura ha spiccato il volo e dalla sua Osteria Francescana è riuscito a bissare il premio di Miglior Ristorante al mondo. Una proclamazione decisa dalla passione e dall’ispirazione che lo chef modenese mette nella sua cucina. Se però mangiare da Bottura non è per tutti i palati, non lo è neppure per tutte le tasche. Si tratta senza dubbio di un’esperienza [...]

Chef Gianni D'amato

Chef Gianni D'amato

Toscano di origine ma emiliano di adozione

Morimondo celebra il riso con una cena con lo chef Leemann

Morimondo celebra il riso con una cena con lo chef Leemann

Milano, 15 giu. (askanews) - Una cena nella piazzetta di Morimondo, borgo lombardo tra i più suggestivi, per celebrare il riso e i prodotti del Parco del Ticino, con tanto di chef stellato "veg". Cascina Caremma, il ristorante Il Filo di Grano e Pietro Leemann del Joia di Milano hanno presentato la serata "Il riso - Dono degli dei", con un menu vegetariano tutto costruito intorno a questo ingrediente. E proprio chef Leemann ha voluto raccontare le qualità di [...]

Morto lo chef Anthony Bourdain, si sarebbe suicidato

Morto lo chef Anthony Bourdain, si sarebbe suicidato

Roma, (askanews) - È morto Anthony Bourdain, chef statunitense conosciuto in tutto il mondo anche per i suoi libri e i programmi televisivi che lo hanno visto protagonista. Aveva 61 anni, aveva avuto in passato una relazione con Asia Argento. Secondo la Cnn, è stato ritrovato morto in una stanza di hotel in Francia: si sarebbe suicidato. "È con immensa tristezza che confermiamo la morte del nostro amico e collega, Anthony Bourdain" si legge in un comunicato [...]

Morto suicida lo chef Bourdain

Morto suicida lo chef Bourdain

Chef star e scrittore famoso in tutto il mondo si è impiccato in una stanza di hotel a Stasburgo

Morto lo chef Anthony Bourdain

Morto lo chef Anthony Bourdain

Trovato senza vita nella stanza di alberto a Strasburgo