Mele

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

La scheda: Mele

[La mela rozza presenta un frutto di dimensioni contenute che non supera i 40 g. di peso, calibro abbastanza uniforme e forma appiattita più o meno fortemente, con profili irregolari, cavità peduncolare stretta e poco profonda, peduncolo molto corto. La buccia è di colore verde, rugginosa su tutta la superficie, di consistenza ruvida, cosparsa di poche lenticelle piccole e rugginose. La polpa è bianca e croccante, a tessitura grossolana rugosa, piacevolmente acidula e profumata. Torsolo, in relazione al frutto, grande. Si raccoglie a fine ottobre ma "tiene bene in pianta", ove acquisisce migliori requisiti organolettici. La pianta della mela rozza è piuttosto rustica, di media vigoria e portamento semi-compatto, di tipo cespuglioso. Ha un'epoca di fioritura mediamente precoce, di media entità e fruttifica prevalentemente sui brindilli. La messa a frutta è lenta con produzioni quantitativamente non elevate. Resistente alle avversità.]

Da mele al Parmigiano Dop, 7 su 10 sono prodotti cooperative

Da mele al Parmigiano Dop, 7 su 10 sono prodotti cooperative

(ANSA) – ROMA, 15 DIC – Si consolida la quota di produzione delle cooperative dei prodotti a denominazione. Se la “Dop-Economy” ha raggiunto la cifra record di 15,2 miliardi di valore come certificato dal Rapporto Qualivita 2018, le cooperative agroalimentari, come evidenzia una nota dell’Alleanza, hanno un peso superiore al 70% nella produzione di Mela Val di Non Dop, Mela Alto Adige Igp, Parmigiano Reggiano Dop, Grana Padano Dop, Pera dell’Emilia [...]

Quadrotti di frolla con mele e crema di noci

Quadrotti di frolla con mele e crema di noci

Quadrotti di frolla con mele e crema di noci I quadrotti di frolla con mele e crema di noci sono una gioia per gli occhi e una prelibatezza per il palato. Una volta assaggiati, sapranno conquistare anche i meno golosi, concedendo la possibilità di gustare in un colpo solo la corposità della crema di noci, e la genuina leggerezza della mela. Con questo dolce avrete modo di stupire i vostri [...]

Torta di mele al cacao.

Torta di mele al cacao.

Torta di mele al cacao La torta di mele è fra i dolci fatti in casa più amati sia dai grandi che dai bambini, poichè viene realizzata con ingredienti semplici e genuini. Perfetta sia per la colazione che per la merenda, si prepara in pochi minuti e il risultato è sempre soddisfacente. E' possibile arricchire le torte di mele con altri ingredienti golosi; ad esempio aggiungendo del cacao [...]

Torta di mele e noci...cotto e mangiato

Torta di mele e noci...cotto e mangiato

 Torta di mele e noci  Ingredienti: 500 gr di mele 150 gr di zucchero 200 gr di farina 2 uova 75 ml di olio d'oliva 1 bustina di pane angeli 1 limone 1 bustina di vanillina 200 gr di noci sgusciate sale Preparazione Questa è una della merende che mia nonna preparava a noi nipoti. Nella ricetta non ho specificato il tipo di mele perchè ricordo che la mia nonna usava quelle che trovava in casa al momento. A volte facendo anche un misto di mele dalla [...]

Sbrisolona mele mandorle e cannella

Sbrisolona mele mandorle e cannella

Una torta squisita che con i suoi profumi ci avvicina al Natale in un baleno!

Il tempo delle mele

Il tempo delle mele

Nella Caverna si continua a ballare e succedono cose insolite...sopratutto tra Monte e Sala.

Torta di Mele

Torta di Mele

La torta di mele è un grande classico, un dolce che tutti abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita. Come si fa la torta di mele? Preparare una buona torta di mele è facile, basta scegliere gli ingredienti giusti e seguire una ricetta classica. Qui sotto trovate la ricetta classica della torta di mele, ma occorre precisare che, a differenza per esempio del tiramisù, altro dolce amatissimo e tutto sommato semplice da preparare, la torta di mele non ha una [...]

Mele al forno con miele

Mele al forno con miele

Le mele al forno con miele si preparano privando del torsolo le mele lavate per disporle in una pirofila con del miele, bagnando con del vino e quindi ponendole in forno per 15 minuti circa. Scopriamo tutti i passaggi.

Tarte tatin alle mele

Tarte tatin alle mele

La tarte tatin alle mele è un dolce piuttosto semplice da realizzare ma che diventa, nei pomeriggi invernali, un vero COMFORT FOOD al quale non possiamo rinunciare. Si tratta di una base di pasta brisè arricchita da un uovo, senza zucchero, condita con tante buone mele profumate e caramellate brevemente. Quindi, passiamo alla ricetta! Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

Crostini di pane integrale con mele Kanzi e polpa di granchio

Crostini di pane integrale con mele Kanzi e polpa di granchio Ingredienti per 4 persone 4 fette spesse di pane integrale 2 cucchiai di polpa di granchio scura 250 g di polpa di granchio bianca 1 mela Kanzi® 1 peperoncino rosso tagliato finemente 1 lime 4 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi 2 cipollotti tritati finemente 1 cucchiaio di foglie di coriandolo Preparazione Tostate leggermente il pane integrale, quindi spalmatevi sopra un po’ di polpa di [...]

Aceto di mele, un rimedio contro l’insonnia

Aceto di mele, un rimedio contro l’insonnia

L'insonnia è un problema che affligge tantissime persone e che si può risolvere facilmente con un rimedio naturale: l'aceto di mele. Questa bevanda, utilizzata per condire le insalate e insaporire i secondi piatti, è utile per rilassare i muscoli, sconfiggere l'ansia e migliorare il sonno. L'aceto di mele presenta moltissimi benefici: disintossica l'organismo e lo depura, abbassa l'indice glicemico, favorendo il dimagrimento e agendo come un potente [...]

Plumcake alle mele cotogne

Plumcake alle mele cotogne

Una ricetta facile, golosa, velocissima, perfetta per colazione o per la merenda di tutta la famiglia.

Il tempo delle mele.

Il tempo delle mele.

Prezioso Pomo La mela è uno scrigno di sostanze dalle indiscutibili virtù curative, un alleato del benessere e della linea. Ci presenta un basso contenuto energetico 100 grammi contengono solo 50 calorie (la Granny Smith ne ha 45),meno della banana o del mandarino, più delle ciliegie e dell’anguria. Se pensiamo che un frutto pesa circa un etto e mezzo(o due al massimo),è evidente come possa costituire uno snack leggero Come possa costituire uno snack sano e [...]

Aceto di mele: proprietà, benefici e controindicazioni

Aceto di mele: proprietà, benefici e controindicazioni

Ottimo per condire insalate e secondi, alleato della salute: l'aceto di mele è un alimento ricco di proprietà e benefici, ma anche con qualche controindicazione.  Da sempre l'aceto di mele viene considerato un rimedio utile per curare diversi disturbi, scelto dalle nonne per contrastare infiammazioni, raffreddore, tosse e molto altro. Al suo interno troviamo l'acido acetico, ma anche vitamine essenziali, aminoacidi e sali minerali, prodotte dalla fermentazione [...]

Muffin Bimby alle mele

Muffin Bimby alle mele

Ingredienti per 24 muffin: 400g di farina 250 g di zucchero buccia di limone 2 uova 50 g di olio di semi( o 70g di burro) 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 3 mele a pezzettini Mettere nel boccale la buccia di limone e lo zucchero e fare 30 sec vel. Turbo. aggiungere a questo punto tutti gli altri ingredienti, compreso il lievito, fare 30 sec. vel. 7. versare l'impasto ottenuto nello stampo per muffin imburrato e mettere in forno a 180°C per [...]

Torta di mele soffice

Torta di mele soffice

La torta di mele, soffice e fragrante, è il simbolo dei dolci statunitensi ma è apprezzatissima anche nel resto del mondo. Saporita e semplice, ha dalla sua tutte le splendide caratteristiche delle mele, ma se si vuole differenziarla dalla ricetta originale, la torta di mele classica, e farla ancora più soffice si può ricorrere alla ricotta: il segreto per renderla sempre più morbida è tutto qui. Leggi la nostra ricetta e prepara subito la torta di mele [...]

TORTA DI MELE SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA

TORTA DI MELE SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA

TORTA DI MELE SEMPLICE TORTA DI MELE SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Easy Homemade Apple Cake recipe. https://youtu.be/ufsJUcHoVrI   Ricetta della torta di mele versione Fatto in Casa da Benedetta con mele fresche e una spolverata di zucchero sopra.

TORTA DI MELE SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Easy Homemade Apple Cake recipe

TORTA DI MELE SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Easy Homemade Apple Cake recipe

TORTA DI MELE SEMPLICE FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Easy Homemade Apple Cake recipe. https://youtu.be/ufsJUcHoVrI   Ricetta della torta di mele versione Fatto in Casa da Benedetta con mele fresche e una spolverata di zucchero sopra.

Strudel di mele

Strudel di mele

Lo strudel di mele è la versione più classica del celeberrimo dolce tirolese, una delle specialità della gastronomia altoatesina, noto e amato in tutto il mondo. L’ideale per un dessert prelibato, una colazione, uno spuntino di metà pomeriggio, anche se c’è pure chi lo mangia come vero e proprio pasto. Questa, in particolare, è la ricetta di uno strudel di mele molto speciale, arricchito da gherigli di noci e mandorle lievemente tostate al posto [...]

Torta di mele e noci

Torta di mele e noci

TORTA DI MELE E NOCI INGREDIENTI: 200g di farina, 170g di zucchero, 150g di burro, 3 uova, 3 mele, noci tritate a piacere, 1 limone, una bustina di lievito in polvere, latte PREPARAZIONE: Per cominciare sbucciate le mele e fatene 2 a cubetti e una a fettine sottili, cospargetele di limone per evitare che anneriscano. Poi montate gli albumi a neve fermissima. In un’altra terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e con il burro fatto sciogliere a bagnomaria, [...]