Nutrizione

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Nutrizione

La scheda: Nutrizione

La nutrizione è l'insieme dei processi biologici che consentono, o che condizionano, la sopravvivenza, la crescita, lo sviluppo e l'integrità di un organismo vivente, di tutti i regni (animali, vegetali, funghi, batteri, archeobatteri, protisti), sulla base della disponibilità di energia e di nutrienti.
Essa è quindi distinguibile dalla alimentazione, che in fisiologia è considerata come il momento della nutrizione corrispondente all'azione di procurare i nutrienti all'organismo, e alle trasformazioni che il cibo subisce nel tratto digerente. In biologia, gastroenterologia, medicina interna, i termini "nutrizione" e "alimentazione" riflettono aspetti differenti, con implicazioni cliniche, terapeutiche, biochimiche distanti. In scienza della nutrizione è invece consuetudine usare i due termini come sinonimi.



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Frittata di spaghetti ripiena

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Insalata di petto di pollo e pomodori   Perfetta per l’estate, questa ricetta è pronta in circa mezzora, va servita fredda, al massimo a temperatura ambiente; per me è un piatto unico adattissimo per quando pranzo al mare o in occasione di una scampagnata. Condito con poco olio d’oliva crudo è anche decisamente leggero. Ingredienti (per 4 persone): 800 g. di petto di pollo 5 pomodori sodi 4 cucchiai di pangrattato un cucchiaino di sale aromatizzato alle [...]

Frittata di patate e peperoni

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Una vera e propria... manna per l'intestino. L'alimento usato proverbialmente per indicare qualcosa di gradito e inaspettato può essere un toccasana in caso di stitichezza, e non siamo certo i primi a scoprirlo. D'altronde la manna viene consumata da secoli, tanto che l'episodio più conosciuto in cui è citata lo troviamo nella Bibbia, quando cadde dal cielo sul popolo ebraico che attraversava il deserto, e i greci e i romani la conoscevano come "miele di [...]

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