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La scheda: Oaxaca

Oaxaca (stato) — Stato federato del Messico
Oaxaca de Juárez — Capitale dello omonimo stato messicano.


Sbriciolata al cacao

Sbriciolata al cacao

Ingredienti: Per la frolla sbriciolata: 370 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di zucchero 100 gr di burro freddo 2 uova medie 1 bacca di vaniglia 1/2 bustina di lievito q.b sale Per il ripieno: 400 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo 80 gr di cioccolato fondente 1 uovo Procedimento Mescolate bene la farina con il cacao amaro in polvere, vaniglia e il lievito. Aggiungete le uova leggermente sbattute con lo zucchero e il burro freddo [...]

Un viaggio alla scoperta della capitale Oaxaca de Juarez

Un viaggio alla scoperta della capitale Oaxaca de Juarez

Lo stato di Oaxaca è uno degli stati che formano la federazione del Messico, in particolare è uno dei maggiori stati della regione meridionale del paese a cavallo dell’istmo di Tehuantepec, un territorio messicano reso immortale dai dipinti della più celebre pittrice del nuovo mondo, Frida Kahlo. Rispetto al Messico settentrionale, Oaxaca si trova immersa in un rigoglioso ambiente naturale, con grandi e magnifiche foreste che circondano gli altipiani centrali [...]

Cosa fare a Oaxaca, in viaggio tra Zapotechi e spiagge da sogno

Cosa fare a Oaxaca, in viaggio tra Zapotechi e spiagge da sogno

Oaxaca, pronunciato “uahaka”, è uno degli stati del Messico meridionale, appena a ovest del istmo del Tehuantepec, la regione messicana dove si registra la minore distanza tra l’Oceano Atlantico e l’Oceano Pacifico, appena 190 chilometri di terraferma, e sul suo territorio si possono ammirare uno splendido ambienta naturale, le maestose rovine della civiltà zapoteca e una serie di spiagge da sogno. In passato la regione era abitata dalla grande civiltà [...]

Tagliatelle al Cacao Piccanti

Tagliatelle al Cacao Piccanti

LE ISTRUZIONIPreparazione: Condimento Mettete in tegame antiaderente l’olio extravergine di oliva e fate appassire lo scalogno finemente sminuzzato. Unite i peperoncini schiacciati e mezzo bicchiere di vino bianco. Fate sfumare il vino a fuoco medio mescolando spesso senza mettere il coperchio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata per 5 minuti circa, quindi scolatele e saltatele nel tegame con il condimento. Unite il parmigiano grattugiato, amalgamate [...]

Torta cocco e cacao

Torta cocco e cacao Ottima per la merenda . Una torta velocissima da preparare Ingredienti 75 gr di farina di cocco 200 ml di latte 200 gr di zucchero 190  gr di farina 3 uova 1 bustina di lievito 60 ml di olio 40  gr di cacao zucchero a velo per spolverizzare Preparazione Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi (io ho usato il robot da cucina) Scaldate il forno a 180° Oliate  o imburrate la teglia come vostra [...]

Torta al cacao

Torta al cacao Una torta velocissima da preparare Ottima per la merenda Ingredienti 180 gr di farina 3 uova 180 ml di latte 180 gr di zucchero 1 bustina di lievito 60 ml di olio 40  gr di cacao zucchero a velo per spolverizzare Preparazione Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi (io ho usato il robot da cucina) Scaldate il forno a 180° Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine(io uso carta forno) Versate il [...]

Quanto peso hanno le grandi aziende sull’informazione del nostro paese? Per esempio, la Ferrero è accusata di approvvigionarsi di cacao illegale in Costa d’Avorio. Ma la notizia scompare da tutti i giornali italiani!

Quanto peso hanno le grandi aziende sull’informazione del nostro paese? Per esempio, la Ferrero è accusata di approvvigionarsi di cacao illegale in Costa d’Avorio. Ma la notizia scompare da tutti i giornali italiani!

    . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping . Quanto peso hanno le grandi aziende sull’informazione del nostro paese? Per esempio, la Ferrero è accusata di approvvigionarsi di cacao illegale in Costa d’Avorio. Ma la notizia scompare da tutti i giornali italiani! Leggi: L’accusa a Ferrero e Lindt: utilizzano cacao raccolto illegalmente! Cacao illegale, così Ferrero scompare dai giornali italiani Quanto peso hanno le grandi aziende alimentari [...]

Ti piace il cioccolato? Buone notizie: è benefico per la mente

Ti piace il cioccolato? Buone notizie: è benefico per la mente

Che il cioccolato facesse bene all’umore lo si sapeva da tempo, che avesse anche proprietà neuroprotettive è invece una novità che renderà felici i più golosi. Cioccolato e cacao amici della memoria Secondo uno studio condotto nell’Università degli Studi dell'Aquila e pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, il cacao (e quindi anche il cioccolato che da esso si ottiene) essendo ricco di flavanoli svolge un importante ruolo protettivo nei confronti [...]

Sformatini al cacao

Sformatini al cacao

Gli sformatini al cacao vengono realizzati preparando l'impasto con tutti gli ingredienti, distribuendolo negli stampini per la crème caramel.

Cacao al 70%

Pappagalletto delle Asturie immerso nel colore fondoverde amazzonico si trastulla di ramo in ramo. Beccheggia. Di fronda in fronda. Volteggia fra le lame vinose del melo. A pipistrello vede il mondo sottosopra. Come una mela porporina ingravitata. Endomorfismo vegetale. Un anelito naturale. Accucciato nel letto edotto il quallo che c'è. La bustetta con gli odori speziati di culo. Cartaccioccolata. Accanto l'igienica. Tovaglia ropicciata infilata nell'omino. Un [...]

Torta al cacao

Torta al cacao

La torta al cacao si realizza tagliando a pezzi il burro a temperatura ambiente e mescolandolo poi agli altri ingredienti, il composto ottenuto verrà poi cotto nel forno a microonde.

Ciambella al cacao

Ciambella al cacao

TheF@milyNew Ciambella al cacao     Ingredienti:  Dosi per -6- persone           Preparazione:   Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti. Mettete in una ciotola 180 gr. di burro a pezzetti e 100 gr. di zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema. Battete in un'altra ciotola i rossi delle uova con lo zucchero rimasto fino a quando saranno ben soffici e spumosi, poi uniteli alla crema di burro. Aggiungete [...]

Caffé e cacao, insieme migliorano le funzioni del cervello

Caffé e cacao, insieme migliorano le funzioni del cervello

Bere una bevanda di caffè e cacao migliora le funzioni cerebrali. Questa scoperta è stata fatta dagli psicologi dell’University of Georgia e Clarkson di New York. Nello specifico accade che da un lato il cacao aumenta l’afflusso di sangue al cervello, rendendo una persona più reattiva e più intuitiva, miglioramenti che vengono intensificati dalla presenza della caffeina, nota per gli stessi benefici. Il caffè, però, in genere comporta ansia. Il cacao [...]

Crostatine al cacao con ganache bianca

Crostatine al cacao con ganache bianca

INGREDIENTI:300 gr. panna fresca 200 gr. farina 200 gr. cioccolato bianco150 gr. burro freddo120 gr. zucchero semolato più un po' 50 gr. cacao amaro 50 gr. pistacchi sgusciati e pelati 50 gr. cioccolato fondente 30 gr. farina di mandorle 20 gr. gherigli di noce pelati 2 tuorli mezza bustina di vanillina sale PREPARAZIONE:Per la ricetta delle crostatine al cacao con ganache bianca, versate sulla spianatoia la farina a fontana, in centro unite il burro a tocchetti, [...]

PLUMCAKE ALLO YOGURT CON NESQUIK  (variante con cacao o con gocce di cioccolato)

PLUMCAKE ALLO YOGURT CON NESQUIK (variante con cacao o con gocce di cioccolato)

    Ciao a tutti, ecco una nuova ricetta per un dolce soffice e buono, adatto a una merenda, oppure per una colazione golosa. Il plumcake soffice al Nesquik è molto profumato e amato dai bambini, come anche le varianti al cacao oppure con gocce di cioccolato...ma vediamo subito le ricette... INGREDIENTI: 140 gr di farina 00   40 gr di amido di mais   20 gr di Nesquik ( o cacao )     3 uova 150 gr di zucchero 100 ml di olio di semi 200 gr di yogurt bianco (se [...]

Frollini al cacao

Frollini al cacao Ingredienti 500 gr di farina di tipo "00" 230 gr di zucchero 200 gr di burro 70 gr di cacao amaro 4 uova 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale 1 scorza di limone grattuggiata Preparazione Preriscaldate il forno a 180° C. Setacciate la farina. Sciogliete il burro a temperatura ambiente. In una terrina unite farina, 3 tuorli d'uovo, 1 uovo intero, sale, zucchero, burro, cacao e lievito impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Realizzate i [...]

A Bologna Cioccoshow, tutto sul cacao

A Bologna Cioccoshow, tutto sul cacao

(ANSA) - BOLOGNA, 14 NOV - Ritorna nel centro storico di Bologna da mercoledì 16 a domenica 20 novembre Cioccoshow, la manifestazione dedicata al cioccolato artigianale. Cioccoshow è l'appuntamento annuale per valorizzare l'eccellenza del cioccolato artigianale in tutte le sue forme e gusti che si svolge dal 2005. Tra gli edifici medievali del centro, il meglio dei prodotti di cioccolato fatti a mano da artigiani provenienti da Italia e non solo. Quest'anno il [...]

Cacao, nocciola e tè verde: ecco il gelato 'trigusto' che allunga la vita

Cacao, nocciola e tè verde: ecco il gelato 'trigusto' che allunga la vita

Quante volte davanti ad un bancone di una gelateria siamo rimasti indecisi su quali gusti scegliere? A sciogliere ogni dubbio (non certo il gelato) arriva da Roma Valerio Sanguigni, professore del Dipartimento di Medicina dell’Università di Tor Vergata. In una sua ricerca, Sanguigni ha infatti trovato i gusti migliori per la salute, arrivando addirittura a brevettare il suo gelato dal nome Powellnux, al gusto di cacao, nocciola e tè verde. I vantaggi rispetto [...]

Noci al Cioccolato con un velo di cacao

Noci al Cioccolato con un velo di cacao

Le noci al cioccolato ricoperte da un velo di cacao sono un delizioso dessert molto facile da preparare. Un'ottima soluzione specialmente se avete delle noci che vi avanzano e non sapete come utilizzarle al meglio. Ecco come si preparano questi deliziosi dolcetti ricoperti di cioccolato fondente. Ingredienti per 4 persone: 150 g di noci 150 g di cioccolato fondente cacao in polvere q.b. Preparazione delle noci al cioccolato con un velo di cacao Rompete i gusci [...]

Biscotti di cacao

Biscotti di cacao Ingredienti 500 gr di farina di tipo "00" 300 gr di cioccolato fondente 300 gr di nocciole (già sgusciate) 200 gr di burro 180 gr di zucchero 50 gr di cacao amaro 2 uova 1 fialetta di aroma all'arancia 1 pizzico di sale Preparazione Preriscaldate il forno a 180° C. Tritate le nocciole. Setacciate la farina. Sciogliete il burro a temperatura ambiente. In una terrina unite farina, uova, sale, zucchero, burro, cacao, aroma all'arancia e lievito [...]