Opere di Francesco Guicciardini

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Max Biaggi
In rilievo

Max Biaggi

La scheda: Opere di Francesco Guicciardini

[Conserva piccante ottenuta dall'essiccazione controllata di una salsa di peperoni dolci e piccanti con l'aggiunta di una modesta quantita' di pomodorini locali. In particolare, i peperoni da utilizzare per questa conserva sono i peperoni rossi carnosi e ben maturi (per quanto riguarda i peperoni dolci) e i peperoncini rossi (ben maturi) di varieta' locali (ad.es "a cornetto") . Per quanto attiene ai pomodori, questi ultimi dovranno essere dei pomodori locali "a fiaschetto" coltivati in aridocoltura, in quanto caratteristicamente dolci e sapidi. 7. territorio interessato: provincia di Lecce, in particolare il territorio del Capo di Leuca. 8. descrizione delle metodiche di lavorazione,conservazione,stagionatura Si lavano i peperoni e si nettano, privandoli di peduncolo e torsolo e si tagliuzzano. I pomodorini vengono privati del peduncolo, lavati e strizzati, onde eliminare i semi. Il tutto viene pesato separatamente e viene posto in una pentola di acciaio (peperoni piccanti e dolci 70% - pomodorini 30%), quindi, dopo aver aggiunto sale e una piccola quantita' di acqua, viene lungamente posto a cuocere a fuoco molto lento a pentola coperta. Il tutto viene, infine, passato in una comune macchinetta passapomodori dalla quale si ottiene una salsa densa che é posta al sole in ampie terrine di creta vetrificate (per alimenti), al fine di ottenerne l'essiccazione. Le terrine, ben protette da apposite zanzariere, devono essere ritirate al crepuscolo e poste nuovamente al sole il giorno seguente e cosi' fino alla completa essiccazione (cioè quando la salsa avrà acquisito una colorazione rosso-mogano ed una pastosità molto accentuata). A questo punto la salsa viene posta, coperta da un telo di lino, in un vaso di creta vetrificato e tenuta in luogo fresco ed arieggiato. Così permanendo il prodotto - nel giro di qualche giorno - si ammorbidisce naturalmente. A questo punto viene aggiunto - a piccole dosi - l'olio extravergine di oliva, che viene amalgamato man mano alla salsa con un meticoloso procedimento di cd. "spatolatura". Questa operazione può essere espletata in più riprese, nell'arco di una decina di giorni. Alla fine la salsa dovrà risultare di consistenza liscia e cremosa. Successivamente la salsa viene confezionata in vasetti e coperta con un filo di olio extravergine di oliva. 9. materiali, attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione ed il condizionamento Peperoni, pomodori, olio extravergine. Terrine e vasi di creta vetrificata (per alimenti), pentole di acciaio inox, passapomodori, zanzariere montate su telaio mobile, spatola (per alimenti) vasetti di vetro]

CONSIDERAZIONI DI UN DINOSAURO

Ernesto Galli Della Loggia consiglia al nuovo ministro della Pubblica Istruzione di reintrodurre in classe la predella che pone la cattedra venti o trenta centimetri al di sopra del livello del pavimento. E ciò anche per far sentire ai ragazzi che il docente è, e deve rimanere, ad un livello superiore al loro. “La sede propria della democrazia non sono le aule scolastiche”. Per lo stesso motivo dovrebbe essere fatto obbligo a tutti i discenti di ogni ordine e [...]

Considerazioni sulla cd

Considerazioni sulla cd. «professionalità dinamica»    Si esamina  criticamente il revirement della Cassazione sul tema della professionalità tramite cui si è individuato – in difformità dal pregresso orientamento consolidato -  nel formale accordo sindacale classificatorio il punto di riferimento  per l’equivalenza delle mansioni e lo schermo di salvaguardia dalla nullità dei declassamenti anche temporanei, in omaggio alle esigenze [...]

Considerazioni in tema di prescrizione,rinunzie e transazioni nel rapporto di lavoro

Considerazioni in tema di prescrizione, rinunzie e transazioni nel rapporto di lavoro Sommario: 1. La prescrizione, le rinunzie e le transazioni 2. Diritti indisponibili, diritti inderogabili e condizioni derogabili 3. Il regime di definitività e certezza dei diritti rinunziati o transatti, realizzato attraverso lo strumento conciliativo   1. La prescrizione, le rinunzie e le transazioni Nel rapporto di lavoro, così come nella pratica, le controversie si [...]

Le ragioni del no ad un “contratto unico” impiegati - funzionari del credito (ovvero considerazioni storiche su un evento già

Le ragioni del no ad un “contratto unico” impiegati  e quadri - funzionari del credito (ovvero considerazioni a futura memoria su un evento già accaduto nel luglio 1999)   1. La ridefinizione della “struttura contrattuale” del settore La trattativa tra le Organizzazioni sindacali del settore credito e l’ABI (nella sovente prospettata veste di struttura sindacale per ora incorporante Assicredito ed auspicabilmente Acri e Federcasse) per la [...]

Considerazioni domenicali

Che ci odiamo è palese. Che verso dite nutro solo disprezzo è una cosa lampante, e lo stesso vale per te. Ma quando ti dico che sto male (e in tre anni è il secondo giorno che mi permetto di dirlo) e che non sono oggettivamente in grado di badare a nostra figlia... beh in quel caso ... se te ne vai al ristorante.. non stai danneggiando me ma lei.  Perché io avrò anche bisogno di starmene un po’ ferma e sdraiata ma tua figlia ha bisogno di qualcuno che sia [...]

Campionato 2006-2007: considerazioni su Calciomercato

Il discorso su Toni (unico acquisto ad oltre 100 crediti..) me lo spiego così: è l'UNICO grande attaccante sicuro di giocare e..di segnare. Gli altri sono delle scommesse! Quelli da te citati (Inzaghi, Oliveira, Crespo) potrebbero giocare 2 terzi del campionato (una sessantina di minuti a partita, mediamente. Basta che vedi oggi: solo Inzaghi in campo ed Oliveira nemmeno in panca per scelta tecnica..) e quindi sarebbe stato sbagliato spendere troppo su di loro. [...]

Campionato 2002-2003: considerazioni conclusive del presidente Eagles

Un doveroso riconoscimento alla zelante opera informatica e al costante impegno profuso da Fabrizio nel giusto e corretto svolgimento del presente fantacalcio. Golgo l'occasione per rendere omaggio al vincitore e a tutti i partecipanti dell'ultima edizione del fantacalcio, altrettanto meritevoli di elogi, per la sportività e per la passione esercitata! Personalmente mi sono divertito moltissimo, come le prime volte...spero che la cosa sia sentita anche da tutti [...]

Campionato 2004-2005: Considerazioni finali del Presidente

Mi unisco ai complimenti per la vittoria del campionato da parte della DPS: dopo tante “ingiustizie” e tante “recriminazioni”, finalmente la Fortuna ha restituito un po’ di valore e giustizia alla squadra da sempre etichettata come “la seconda più sfortunata, dopo S. Caccola!” Ritengo poco interessante e veramente fuori luogo l’intervento del presidente della DPS, che, in un momento tanto importante e topico per questo campionato, alla vigilia dell’ultima [...]

Campionato 2002-2003: considerazioni conclusive del presidente Fire

Cari colleghi fanta allenatori/presidenti, vi scrivo in vece di dirigente della nuova squadra campione.  Il campionato ha sancito il suo verdetto: ha vinto la squadra che ha totalizzato il maggior numero di punti, che ha totalizzato il maggior numero di vittorie, che ha realizzato il maggior numero di reti e che ha concluso con la migliore differenza reti. Ha vinto la squadra del suo generoso Presidente (l’intero reparto offensivo costato quanto Vieri e poco più [...]

Campionato 2003-2004: considerazioni sulla fortuna

Vediamo a chi ha giovato il +2 del Fattore Campo e in quale misura: DPS: 1 volta (Vittoria, anzichè pareggio)-> +2 (avversario: Precaccolese) Fire: 1 volta (Vittoria, anzichè pareggio)-> +2 (avversario: Pigicom) Sporting Caccola: 1 volta (Vittoria, anzichè pareggio)-> +2 (avversario: Longobarda) Eagles: 1 volta (Vittoria, anzichè pareggio)-> +2 (avversario: Pigicom) Pigicom: 1 volta (Vittoria, anzichè pareggio)-> +2 (avversario: Biancaneve) New Team: 1 volta [...]

Film cristiano – "Le bugie del comunismo: considerazioni sull'indottrinamento del regime" Trailer

Film cristiano – "Le bugie del comunismo: considerazioni sull'indottrinamento del regime" Trailer

https://www.youtube.com/watch?v=2RZ7_zb-5Gs Film cristiano – "Le bugie del comunismo: considerazioni sull'indottrinamento del regime" Trailer Zhang Mingdao è un cristiano della Chiesa di Dio Onnipotente che per anni ha sperimentato l'opera di Dio Onnipotente negli ultimi giorni, ha compreso molte verità e ha carpito il vero significato della vita umana. Ha deciso di abbandonare ogni cosa per seguire Dio, testimoniando la Sua opera e la Sua manifestazione [...]

UFO considerazioni ed ipotesi.

UFO considerazioni ed ipotesi.

UFO Sezione Ufologica Triestina     Considerazioni ed ipotesi sulla questione UFO     Analisi sintetica  dei fatti presentati dalla casistica UFO.  D1 Diagramma riassuntivo          

Considerazioni prima della diretta

Considerazioni prima della diretta

Gruppi, strategie e tattiche dei naufraghi secondo Amaurys, Gaspare e Franco.

Cazzeggiando - Elezioni - Considerazioni e riflessioni.

Cazzeggiando - Elezioni - Considerazioni e riflessioni.

Il Movimento 5 Stelle ha vinto le elezioni come primo partito, ma non ha vinto perchè non avrà i numeri per governare. La coalizione di Centro Destra ha vinto le elezioni come raggruppamento, ma non ha vinto perchè nemmeno loro hanno i numeri per poter governare. Il Partito Democratico (con tutta la sinistra) ha perso, ma considerando le situazioni sopra elencate non e che poi abbia proprio perso, come quelli sopracitati anche loro non hanno vinto. Poco male [...]

Le mie considerazioni su quanto successo quest'anno per la Sartiglia

Le mie considerazioni su quanto successo quest'anno per la Sartiglia

Questa la sintesi del mio intervento in Consiglio Comunale sulla discussione inerente le problematiche che si sono manifestate nella Sartiglia 2018: "Ciò che è successo domenica non ha fatto bene a nessuno. Non ha fatto sicuramente bene alla nostra Città, all’immagine di Oristano. Per questo, signor Sindaco, l’ho scritto sui social e qui lo ripeto, mi sarei aspettato da parte sua, non perché avesse delle responsabilità dirette, ma in quanto Primo Cittadino [...]

Considerazioni

Considerazioni

Entrare qui mi sembra come...Andare a far visita al cimitero quando non è il 2 Novembre, un desolazione ed un silenzio unico!Passa qualcuno, cammina frettolosamente, che poi nei cimiteri sembra fare ancor più freddo in questo periodo...E poi depone un fiore sulla tomba, un pensiero, un ricordo, e poi gira i tacchi e se ne va.Entrare qui è come...Un giorno di festa, che so, tipo San Valentino, e non festeggiare nulla, che mignon e cioccolatini mi fanno [...]

PENSIERI PAROLE E CONSIDERAZIONI DI RENZI UNICO LEADER POLITICO ITALIANO.

Renzi unico vero politico competente sicuro razionale determinato onestamente democratico in circolazione attualmente in ITALIA. Leggete ciò che dice del attuale campagna elettorale. Mentre il treno mi riportava verso casa pensavo che chi ha governato questo Paese oggi festeggia il miglior dato del PIL degli ultimi 7 anni. Grazie (anche) al nostro lavoro, l'Italia sta meglio di prima: tutti gli indicatori lo dimostrano. Ma la politica parla di rimborsi, [...]

Considerazioni sul festival di Sanremo 2018

Buongiorno. Come mio solito, mi trovo davanti al pc a lavorare alle mie nuove songs, e ne approfitto per fare una pausa. Dato che non amo i gossip pesanti, e purtroppo la mia città, è il regno del curtigghio (gossip) vivente, come del resto gran parte dell'Italia, voglio fare la differenza, parlando delle mie considerazioni. Si possono fare osservazioni intelligenti, si può dire la propria opinione, si può avere la libertà del libero pensiero, ma senza bisogno [...]

STRANIERI IN ITALIA NEL 2017: CONSIDERAZIONI STATISTICHE SULLA LORO SEGMENTAZIONE, SUI REATI E SULLA POPOLAZIONE CARCERARIA

Nella confusione delle cronaca ho voluto cercare qualche macrodato per cercare di chiarirmi le idee in riferimento alla presenza della popolazione straniera in Italia e alla loro capacità criminogena sulla base dei dati della popolazione carceraria nel corso del 2017. STRANIERI SU TOT POPOLAZIONE IN ITALIA 8,3% DETENUTI STRANIERI SU TOT POPOLAZIONE CARCERARIA 34,1% Quindi, se gli stranieri in Italia sono l’8% e i detenuti provenienti da altri paesi [...]

Considerazioni

Subito dopo le feste avevo ricominciato a fare le mie camminate, per scendere quei kg che avevo in più ( 2 ) che sommati agli altri ripresi dopo il secondo intervento  erano davvero troppi.Ho cambiato percorso, sono andata verso il centro e non sono stati 5 km, ma tre , ma meglio di niente, era proprio per rimettermi in moto.Il problema è che uscira alle 9,30 al mattino anche se con il sole, era una temperatura sui 6 °, pochini effettivamente, ma camminando, mi [...]