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Theresa May

La scheda: Opere di Francesco Guicciardini

[Conserva piccante ottenuta dall'essiccazione controllata di una salsa di peperoni dolci e piccanti con l'aggiunta di una modesta quantita' di pomodorini locali. In particolare, i peperoni da utilizzare per questa conserva sono i peperoni rossi carnosi e ben maturi (per quanto riguarda i peperoni dolci) e i peperoncini rossi (ben maturi) di varieta' locali (ad.es "a cornetto") . Per quanto attiene ai pomodori, questi ultimi dovranno essere dei pomodori locali "a fiaschetto" coltivati in aridocoltura, in quanto caratteristicamente dolci e sapidi. 7. territorio interessato: provincia di Lecce, in particolare il territorio del Capo di Leuca. 8. descrizione delle metodiche di lavorazione,conservazione,stagionatura Si lavano i peperoni e si nettano, privandoli di peduncolo e torsolo e si tagliuzzano. I pomodorini vengono privati del peduncolo, lavati e strizzati, onde eliminare i semi. Il tutto viene pesato separatamente e viene posto in una pentola di acciaio (peperoni piccanti e dolci 70% - pomodorini 30%), quindi, dopo aver aggiunto sale e una piccola quantita' di acqua, viene lungamente posto a cuocere a fuoco molto lento a pentola coperta. Il tutto viene, infine, passato in una comune macchinetta passapomodori dalla quale si ottiene una salsa densa che é posta al sole in ampie terrine di creta vetrificate (per alimenti), al fine di ottenerne l'essiccazione. Le terrine, ben protette da apposite zanzariere, devono essere ritirate al crepuscolo e poste nuovamente al sole il giorno seguente e cosi' fino alla completa essiccazione (cioè quando la salsa avrà acquisito una colorazione rosso-mogano ed una pastosità molto accentuata). A questo punto la salsa viene posta, coperta da un telo di lino, in un vaso di creta vetrificato e tenuta in luogo fresco ed arieggiato. Così permanendo il prodotto - nel giro di qualche giorno - si ammorbidisce naturalmente. A questo punto viene aggiunto - a piccole dosi - l'olio extravergine di oliva, che viene amalgamato man mano alla salsa con un meticoloso procedimento di cd. "spatolatura". Questa operazione può essere espletata in più riprese, nell'arco di una decina di giorni. Alla fine la salsa dovrà risultare di consistenza liscia e cremosa. Successivamente la salsa viene confezionata in vasetti e coperta con un filo di olio extravergine di oliva. 9. materiali, attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione ed il condizionamento Peperoni, pomodori, olio extravergine. Terrine e vasi di creta vetrificata (per alimenti), pentole di acciaio inox, passapomodori, zanzariere montate su telaio mobile, spatola (per alimenti) vasetti di vetro]

Considerazioni

Devo dire che apprezzo molto Mario, ora aldilà di tutto, ci conosciamo da un pò ormai, io sono una lunatica, l'ultima volta non gli ho parlato per un anno intero, del tipo non rispondevo a messaggi e chiamate ( nemmeno agli auguri di Natale), non sempre sono stata carina con lui anche se avevo i miei motivi, lui mi ha sempre cercata e ha sempre provato a tenere in piedi questo rapporto, per questo lo apprezzo, poi con lui mi posso confidare, mi ascolta e mi da [...]

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19_09_17 GR300 F_DAX  CON UNO DEGLI OSCILLATORI DA PRECEDENTI CONSIDERAZIONI TEORICHENOTA TEORICA. X DIMOSTRARE UNAVOLTA DI PIU' LA BONTA' DELLA MIA TEORIA, HO EVIDENZIATO ALCUNI SEGNALI LONG E SHORT, I PIU' EVIDENTI,GENERATI IN  F_DAX . HO CARICATO IDATI DI  TUTTI GLI ALTRI INDICI ,  FMIB, CAC, IBEX, SMI, AEX, E USA, DJ, SP500 ENASDAQ  PERVERIFICARE SE SI MANIFESTAVANO ALLOSTESSO MODO , COME IN FDAX. DA QUESTA DIMOSTRAZIONE DISCENDE UNA LOGICA [...]

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Considerazioni in-attuali

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CONSIDERAZIONI

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Innocenti considerazioni

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Hildegard ed Alfons rimuginano sul mistero del cadavere nel bosco.

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semplici considerazioni

Mi sono accorta di quanto questa chat sia peggiorata negli ultimi anni , altro non è che, uno spaccato triste e gretto di quella che è diventata la nostra società. E' diventata una sorta di casa d'appuntamenti, dove le donne spesso sono carne da macello disponibili, ora non è che io attribuisca colpa esclusivamente agli uomini e santifichi le donne , per carità. Alcune "donnine" fanno davvero rabbrividire per come si rapportano e il linguaggio che usano [...]

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Allora, se dobbiamo dar seguito alle profonde considerazioni dell' Annunziata, spero allora che, una volta per sempre, il PD si autodistrugga. Alle elezioni vinca Grillo.

La verità non detta."Il Pd attuale è un partito finito nelle forme prese nel corso del ventennio scorso. Meglio di tutti lo sanno coloro che lo abitano, lo agiscono e lo guidano. Una verità che capiamo non possa essere detta" (di Lucia Annunziata). http://www.huffingtonpost.it/lucia-annunziata/la-verita-non-detta_b_14737692.html?1487063838&utm_hp_ref=italy Una riunione di alcolisti anonimi. Una velenosa riunione di una famiglia. O, forse solo una riunione di [...]

Bilanci e considerazioni

Bilanci e considerazioni

Da Sanremo 2017, dopo le canzoni, ora si ascolta la voce dell'esperienza appena vissuta dai protagonisti.

Considerazioni

Questa volta parlo per me e solo per me. Cerco di togliere da questo discorso elena ed hobbes perché siamo “noi” in questo blog ma siamo anche ciascuno con la propria individualità ed il nostro carattere, le nostre potenzialità ed i nostri limiti di esseri umani. Dunque io. Ripeto da mesi che se “giudico” i comportamenti delle persone è sulla base di quanto vedo, sulla base di parole ed azioni che avvengono fra le “pareti” dei blog. Non è [...]