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La scheda: Opere di Francesco Guicciardini

[Conserva piccante ottenuta dall'essiccazione controllata di una salsa di peperoni dolci e piccanti con l'aggiunta di una modesta quantita' di pomodorini locali. In particolare, i peperoni da utilizzare per questa conserva sono i peperoni rossi carnosi e ben maturi (per quanto riguarda i peperoni dolci) e i peperoncini rossi (ben maturi) di varieta' locali (ad.es "a cornetto") . Per quanto attiene ai pomodori, questi ultimi dovranno essere dei pomodori locali "a fiaschetto" coltivati in aridocoltura, in quanto caratteristicamente dolci e sapidi. 7. territorio interessato: provincia di Lecce, in particolare il territorio del Capo di Leuca. 8. descrizione delle metodiche di lavorazione,conservazione,stagionatura Si lavano i peperoni e si nettano, privandoli di peduncolo e torsolo e si tagliuzzano. I pomodorini vengono privati del peduncolo, lavati e strizzati, onde eliminare i semi. Il tutto viene pesato separatamente e viene posto in una pentola di acciaio (peperoni piccanti e dolci 70% - pomodorini 30%), quindi, dopo aver aggiunto sale e una piccola quantita' di acqua, viene lungamente posto a cuocere a fuoco molto lento a pentola coperta. Il tutto viene, infine, passato in una comune macchinetta passapomodori dalla quale si ottiene una salsa densa che é posta al sole in ampie terrine di creta vetrificate (per alimenti), al fine di ottenerne l'essiccazione. Le terrine, ben protette da apposite zanzariere, devono essere ritirate al crepuscolo e poste nuovamente al sole il giorno seguente e cosi' fino alla completa essiccazione (cioè quando la salsa avrà acquisito una colorazione rosso-mogano ed una pastosità molto accentuata). A questo punto la salsa viene posta, coperta da un telo di lino, in un vaso di creta vetrificato e tenuta in luogo fresco ed arieggiato. Così permanendo il prodotto - nel giro di qualche giorno - si ammorbidisce naturalmente. A questo punto viene aggiunto - a piccole dosi - l'olio extravergine di oliva, che viene amalgamato man mano alla salsa con un meticoloso procedimento di cd. "spatolatura". Questa operazione può essere espletata in più riprese, nell'arco di una decina di giorni. Alla fine la salsa dovrà risultare di consistenza liscia e cremosa. Successivamente la salsa viene confezionata in vasetti e coperta con un filo di olio extravergine di oliva. 9. materiali, attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione ed il condizionamento Peperoni, pomodori, olio extravergine. Terrine e vasi di creta vetrificata (per alimenti), pentole di acciaio inox, passapomodori, zanzariere montate su telaio mobile, spatola (per alimenti) vasetti di vetro]

I CONIUGATI COMPLETI IN CONSIDERAZIONI TEORICHE USO DEI CONIUGATI

I CONIUGATI COMPLETI IN CONSIDERAZIONI TEORICHE USO DEI CONIUGATICON LA MIA TEORIAINTERSEZIONALE DEI CONIUGATI , L'ANALISITECNICA NON è PIU' UN'INSIEME DICRETINATE MA UN INSIEME DI TEOREMI ,ECORALLARI, SCIENTIFICAMENTE DIMOSTRABILI, PUR SAPENDO CHE L'ST CHE SI RICAVA, OFFRIRA' SOLO RISPOSTE DI TIPOPROBABILISTICO, MA CON PROBABILITA ESTREMAMENTE ELEVATA.HORIPRODOTTO QUESTO DISEGNO X SOTTOLINEARE COME LA MIA TEORIA POSSA MOSTRARE PARTICOLARI,ESTREMAMENTE [...]

Le considerazioni di Cristiano su Serena Grandi

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Cristiano commenta l'atteggiamento di Serena nei confronti di Corinne Clery nella puntata di ieri

CONSIDERAZIONI

La storia che qui vu propongo è molto divertente, e spiega la ragione per la quale in questo periodo, le varie banche, non hanno alcun interesse a prestare soldi.Tutto ha inizio quando un ricco turista, proveniente dalla Germania, si presenta dinnanzi ad un albergo fermandosi con la sua bella e lussuosa auto davanti all'entrata.Entra nell'albergo e pone 200 euro in contanti sul bancone, chiedendo al proprietario di poter scegliere, vedendole una ad una, tutte le [...]

Considerazioni di puntata

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I ragazzi in giardino commentano la puntata appena trascorsa.

Considerazioni

Devo dire che apprezzo molto Mario, ora aldilà di tutto, ci conosciamo da un pò ormai, io sono una lunatica, l'ultima volta non gli ho parlato per un anno intero, del tipo non rispondevo a messaggi e chiamate ( nemmeno agli auguri di Natale), non sempre sono stata carina con lui anche se avevo i miei motivi, lui mi ha sempre cercata e ha sempre provato a tenere in piedi questo rapporto, per questo lo apprezzo, poi con lui mi posso confidare, mi ascolta e mi da [...]

19_09_17 GR300 F_DAX CON UNO DEGLI OSCILLATORI DA PRECEDENTI CONSIDERAZIONI TEORICHE

19_09_17 GR300 F_DAX  CON UNO DEGLI OSCILLATORI DA PRECEDENTI CONSIDERAZIONI TEORICHENOTA TEORICA. X DIMOSTRARE UNAVOLTA DI PIU' LA BONTA' DELLA MIA TEORIA, HO EVIDENZIATO ALCUNI SEGNALI LONG E SHORT, I PIU' EVIDENTI,GENERATI IN  F_DAX . HO CARICATO IDATI DI  TUTTI GLI ALTRI INDICI ,  FMIB, CAC, IBEX, SMI, AEX, E USA, DJ, SP500 ENASDAQ  PERVERIFICARE SE SI MANIFESTAVANO ALLOSTESSO MODO , COME IN FDAX. DA QUESTA DIMOSTRAZIONE DISCENDE UNA LOGICA [...]

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Considerazioni in-attuali

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Considerazioni in tema di prescrizione, rinunzie e transazioni nel rapporto di lavoro Sommario: 1. La prescrizione, le rinunzie e le transazioni 2. Diritti indisponibili, diritti inderogabili e condizioni derogabili 3. Il regime di definitività e certezza dei diritti rinunziati o transatti, realizzato attraverso lo strumento conciliativo   1. La prescrizione, le rinunzie e le transazioni Nel rapporto di lavoro, così come nella pratica, le controversie si [...]

Le ragioni del no ad un “contratto unico” impiegati - funzionari del credito (ovvero considerazioni storiche su un evento già

Le ragioni del no ad un “contratto unico” impiegati  e quadri - funzionari del credito (ovvero considerazioni a futura memoria su un evento già accaduto nel luglio 1999)   1. La ridefinizione della “struttura contrattuale” del settore La trattativa tra le Organizzazioni sindacali del settore credito e l’ABI (nella sovente prospettata veste di struttura sindacale per ora incorporante Assicredito ed auspicabilmente Acri e Federcasse) per la [...]

UFO considerazioni ed ipotesi.

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UFO Sezione Ufologica Triestina     Considerazioni ed ipotesi sulla questione UFO      

Testimonianze, considerazioni sulla Passione

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Puoi scrivere anche tu un commento o una riflessione sulla Passione e sull'immane sacrificio. Sul Patibolo nel quale il Salvatore ha versato il suo Sangue innocente per lavarti dal peccato, per aprirti le porte del Paradiso. Il suo urlo d'amore ha travalicato i secoli per arrivare oggi sino a te. Non rimanere indifferente: medita, apri il tuo cuore e sarà l'inizio di una delizia che non avrà mai fine. Nel seguente modulo si possono inserire le sensazioni, [...]

E' corretto dormire con il proprio cane?

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La questione è piuttosto radicata nei dibattiti sull’educazione dei cani: è giusto concedere una parte del letto al nostro compagno a quattro zampe? Ci sono delle distinzioni precise da fare per valutare questo comportamento, delle distinzioni che cambiano radicalmente la risposta. Prima di tutto bisogna distinguere fra far dormire il cane nella nostra camera da letto e accettarlo nel letto o sul letto. In secondo luogo, devono essere fatte due differenti [...]

semplici considerazioni

Mi sono accorta di quanto questa chat sia peggiorata negli ultimi anni , altro non è che, uno spaccato triste e gretto di quella che è diventata la nostra società. E' diventata una sorta di casa d'appuntamenti, dove le donne spesso sono carne da macello disponibili, ora non è che io attribuisca colpa esclusivamente agli uomini e santifichi le donne , per carità. Alcune "donnine" fanno davvero rabbrividire per come si rapportano e il linguaggio che usano [...]

Allora, se dobbiamo dar seguito alle profonde considerazioni dell' Annunziata, spero allora che, una volta per sempre, il PD si autodistrugga. Alle elezioni vinca Grillo.

La verità non detta."Il Pd attuale è un partito finito nelle forme prese nel corso del ventennio scorso. Meglio di tutti lo sanno coloro che lo abitano, lo agiscono e lo guidano. Una verità che capiamo non possa essere detta" (di Lucia Annunziata). http://www.huffingtonpost.it/lucia-annunziata/la-verita-non-detta_b_14737692.html?1487063838&utm_hp_ref=italy Una riunione di alcolisti anonimi. Una velenosa riunione di una famiglia. O, forse solo una riunione di [...]

Bilanci e considerazioni

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Da Sanremo 2017, dopo le canzoni, ora si ascolta la voce dell'esperienza appena vissuta dai protagonisti.

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E allora, com'è andato il Palcoscenico di Carta? Benissimo, if you ask me - sotto tutti gli aspetti. La nuova casa, la Libreria Ibs+Libraccio ci ha accolti con entusiasmo e disponibilità. Confesso di avere avuto qualche patema preliminare, perché eravamo in uno spazio aperto nel bel mezzo del passaggio generale - ma sbagliavo: come mi si rassicurava dall'Isoletta, questa si è rivelata un'ottima cosa, e più di una persona di passaggio si è fermata per [...]

Considerazioni sul "pre-veto" di Renzi al bilancio europeo

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- Bene, perché è uno scatto di orgoglio nazionale, dopo anni in cui loro si permettono di giudicare i nostri bilanci continuando a "suggerire" (leggi "imporre") ricette fallimentari, ed è ora di iniziare a rispondere smettendo di accettare bovinamente la lenta eutanasia del Continente -  Male, perché l'oggetto del contendere ho la forte sensazione che non siano i fondi per la ricerca e l'occupazione (come sbandierato), ma la redistribuzione dei migranti: in [...]

Considerazioni

Non so se a voi succede... A volte fai, fai....ed è tutto sbagliato. Meglio star fermi ed aspettare che le ore i giorni e gli anni vadano avanti per fatti loro, è meglio essere sempre spettatore e non protagonista, tanto quello che fai o dici, non va bene a nessuno. Voglio essere altrove, anzi, non voglio esserci per niente!                      

Considerazioni a caldo

  A dispetto di ciò che siamo diventati, vorrei chiudere per un attimo gli occhi e tornare a quando si partiva per il mare a giugno e si tornava a settembre! A quando i rapporti interpersonali erano fatti di abbracci veri, di sorrisi spontanei e ci si guardava negli occhi per parlare. Quando i centri commerciali non esistevano e le cose che ti servivano le compravi direttamente sul posto di vacanza. A quando le macchine fotografiche erano con i rullini e ogni [...]