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Pasticceria

La scheda: Pasticceria

La pasticceria è una parte dell'arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili. La pasticceria è un'arte che appartiene specificamente alla tradizione culinaria europea e alle tradizioni che da essa si sono generate, come quella americana o creola.



Ricetta tiramisù all'ananas

Ogni 250g di mascarpone,3 e mezzo di zucchero e3 uova.Separati  le uova ,nei tuorli  metti lo zucchero  e mescolare,dopo il mascarpone  e mescolare e in fine gli albumi montati a neve e mescolare,aggiungere  nella crema ananas nella latta(io ne ho messa quasi una ma in 500 di mascarpone) fatto a pezzettini e senza  liquido.Per bagnare i savoiardi  usi il liquido  dell'ananas aggiungi un po di succo di ananas  ,ho messo  anke un po' di  bermuda.dopo [...]

Biscotti alle spezie

Biscotti alle spezie

Profumati e originali, molto semplici da realizzare

Muffin al formaggio

Muffin al formaggio

I muffin al formaggio sono una preparazione molto semplice a base di formaggio filante, una sfiziosa idea per un finger food di qualità.

Tortini salati speck e zucchine

Tortini salati speck e zucchine

I tortini salati speck e zucchine rappresentano un’idea semplice e gustosa per un antipasto sfizioso e ideali da mangiare anche il giorno successivo alla preparazione.

Carrube al posto del cioccolato?

Carrube al posto del cioccolato?

Si potrebbero sostituire al cioccolato in una dieta? Ma fan bene alla salute? "La carruba è un legume atipico poiché contiene in prevalenza carboidrati.Ha un sapore dolciastro che ricorda un po' quello del cioccolato, per cui può soddisfare la voglia di dolce, senza esagerare con le calorie e i grassi. In commercio infatti si trovano barrette dietetiche che utilizzano la carruba come sostituto del cioccolato. E' molto pratica da portarsi dietro, perché non [...]

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Crespelle ripiene di carciofi e ricotta

Crespelle ripiene di carciofi e ricotta

Gustose e raffinate, perfette per una cena in compagnia degli amici

Veri sapori autunnali: il neccio

Veri sapori autunnali: il neccio

E’ autunno, le castagne sono state raccolte, si torna a casa e si pensa a cosa cucinare. I Toscani hanno un dolcetto tipico realizzato con farina di castagne, stiamo parlando del Neccio o “Nicci”, dove il termine neccio significa 'castagno'. Si tratta di una sorta di crêpe, preparata arrotolando della ricotta in una grossa cialda fatta a base di farina di castagne, tipica dell’Appennino pistoiese e della Garfagnana. Tradizionalmente i necci venivano cotti [...]

Ciambella di piselli e curcuma

Ciambella di piselli e curcuma

Particolare e gustosa senza rinunciare al benessere

Mousse al cioccolato e nocciole

Mousse al cioccolato e nocciole

La mousse al cioccolato e nocciole si ottiene spezzettando il cioccolato e sciogliendolo a bagnomaria, successivamente verrà unito burro, zucchero e tuorli d'uovo.

Torta Twix

Torta Twix

La torta twix si prepara realizzando un composto che verrà cotto in forno e suddiviso in tre strati che verranno farciti con un composto di caramello e ricoperti con una glassa di panna e cioccolato fondente.

FOTO: Pasticceria

Torta di more

Torta di more

Strudel di mele

Strudel di mele

Zabaione

Zabaione

Una fetta di torta Sacher

Una fetta di torta Sacher

Cannoli siciliani

Cannoli siciliani

Coppa gelato con frutta scolpita

Coppa gelato con frutta scolpita

Krapfen

Krapfen

Crespelle di Kamut

Crespelle di Kamut

Le crespelle di kamut si preparano rosolando i funghi in padella con olio e prezzemolo e saltando i gamberetti in padella.

Ciambella al Mascarpone

Ciambella al Mascarpone

La ciambella al mascarpone è un dolce veloce di preparazione e saporito di gusto.

Dessert al torrone

Dessert al torrone

Il dessert al torrone si prepara tritando il torrone per unirlo all'impasto di tuorli e zucchero che verrà posto in freezer per qualche ora.

Tiramisù Soffiato

Tiramisù Soffiato

Il tiramisù soffiato si prepara tenendo il caffè in infusione per una notte nella panna per poi mescolare la panna con mascarpone, zucchero e miele

Allarme fra i golosi: il cioccolato rischia di scomparire

Allarme fra i golosi: il cioccolato rischia di scomparire

Le paure dei golosi di tutto il mondo potrebbero presto divenire realtà: il cioccolato sta scomparendo. A rivelarlo alcuni studiosi secondo cui i cambiamenti climatici e l’inquinamento starebbero impedendo la crescita della pianta del cacao, che presto potrebbe estinguersi. Secondo gli studiosi l’ultimo raccolto sarà nel 2050, poi dovremo dire addio per sempre a questa delizia. Proprio per questo gli scienziati si sono già messi all’opera nella speranza di [...]

Lifter il tiramisù brevettato

Lifter il tiramisù brevettato

    Basta usare il ''Lifter'' per aggiustarsi l'ingombro senza infilarsi una mano nelle mutande, il tiramisù brevettato  consiste in un laccio che parte dall'elastico e arriva alla punta del 'contenitore". "Gli Eletrunks -  Elephant trunk, ovvero la proboscide dell'elefante, inutile spiegare cosa richiama -  impediscono che le tue parti intime si attacchino alle cosce. La  mercanzia va direttamente nella tasca, una zona a prova di sfregamento tra le [...]

Vorrei fare un corso di pasticceria, dove lo posso fare??? io abito fuori milano??? quanto dura il ...

Vorrei fare un corso di pasticceria, dove lo posso fare??? io abito fuori milano??? quanto dura il corso??? e quanto costa ??? grazie a tutti!!!!! "Nella tua città ci sono 4 istituti professionali alberghieri, in alternativa collegati con il sito della provincia di Milano alla voce corsi professionali. auguri"

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Conoscete un buon canale youtube di pasticceria?

Mi piacere trovare un buon canele youtube che parli di pasticceria, la mia passione. "Ciao io sono inscritto al canale youtube di tuttopasticceria.it, ci sono tantissimi ricette e tutorial davvero utili, puoi seguirli anche sul loro blog, su, facebook, twitter, pinterest  ed instagram. il canale youtube è questo: Tutto pasticceria.  La mia ricetta preferita del canale youtube è la torta kinder bueno, uno strato di crema morbida pan di spagna soffice al cacao, [...]

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Torta al cioccolato e frutta candita

Torta al cioccolato e frutta candita

La torta al cioccolato e frutta candita consiste in una deliziosa torta servita con una decorazione di ciliege candite e frutta candita distribuita sulla glassa al cioccolato di copertura

Tiramisù soffiato

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Il tiramisù soffiato si prepara tenendo il caffè in infusione per una notte nella panna per poi mescolare la panna con mascarpone, zucchero e miele.