Patogeni chiave dell olivo

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Guendalina Tavassi
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Guendalina Tavassi

Olio di oliva

La scheda: Olio di oliva

L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo (Olea europaea). La tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Altre tipologie merceologiche di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono per rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi.
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l'olio di oliva è prodotto anche nelle altre regioni a clima mediterraneo.


Orecchiette con salsiccia e funghi Marialuara

Orecchiette con salsiccia e funghi Marialuara Ingredienti 400 gr di orecchiette fresche 200 gr di porcini freschi 100 gr di salsiccia 150 gr di pomodori pelati 1 scalogno ricotta salata grattugiata vino bianco secco prezzemolo olio evo sale pepe Preparazione Tritare lo scalogno e stufato con poco olio e sale, aggiungete i funghi tagliati a fettine e fate cuocere a fuoco medio per alcuni minuti. Spellate la salsiccia,sbriciolatela,cuocete in una padella [...]

Spaghetti al ragù di carne brasata

Spaghetti al ragù di carne brasata

Spaghetti al ragù di carne brasata Il sugo fatto e mangiato il giorno dopo ovviamente sarà più buono A piacere potete frullare le verdure A piacere potete mettere più salsa se volete più o meno rosso  il sugo Io ho usato gli spaghetti ma ci sta una pasta ruvida o che possa raccogliere al meglio il sugo Ingredienti 500 gr  di copertina 1 cipolle 1 carote 1/2 di polpa finissima 1 bicchiere litro di vino rosso bacche di ginepro sale pepe Preparazione Tritate [...]

Pacco assaggio Mulino Bianco The Insiders Italia

Pacco assaggio Mulino Bianco The Insiders Italia

Pacco assaggio Mulino Bianco The Insiders Italia Siamo stati scelti per testare il pacco di The Insiders Italia con dentro i prodotti Mulino Bianco con i prodotti #senzaglutine che inizio subito a #testare Il Vip Pack Insiders contiene 1 confezione di Frollini al Miele Millefiori Mulino Bianco Senza Glutine (6 monoporzioni) 1 confezione di Tortina con Cioccolato e Farina Di Riso Integrale Mulino Bianco Senza Glutine (4 monoporzioni) 1 confezione di Frollini al [...]

Panzucca con bavarese di grana padano dop e mortadella

Panzucca con bavarese di grana padano dop e mortadella

Il primo piatto del nostro chef per il party di Halloween

Valeria Marini, le cotolette e...

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Pacco assaggio Mulino Bianco senza glutine  The Insiders Italia

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Pacco assaggio Mulino Bianco The Insiders Italia Siamo stati scelti per testare  il pacco di The Insiders Italia  con dentro i prodotti  Mulino Bianco con i prodotti #senzaglutine che inizio subito a #testare Il Vip Pack Insiders  contiene 1 confezione di Frollini al Miele Millefiori Mulino Bianco Senza Glutine (6 monoporzioni) 1 confezione di Tortina con Cioccolato e Farina Di Riso Integrale Mulino Bianco Senza Glutine (4 monoporzioni) 1 confezione [...]

Pizzeria lo licenza, ordina metri pizza

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(ANSA) – MODENA, 27 OTT – Camuffando la voce avrebbe telefonato alla pizzeria fingendo di essere un cliente (ovviamente ignaro di tutto) ha ordinato per lui otto metri di pizza. C’è anche questo episodio, oltre all’aver transitato innumerevoli volte davanti alla pizzeria, insultando l’ex collega preso di mira, tra gli episodi che i carabinieri della compagnia di Carpi contestano a un uomo di 35 anni, pregiudicato, residente in città, denunciato dagli [...]

Risotto alla milanese e ossibuchi

Risotto alla milanese e ossibuchi

Qunado la tradizione va in tavola resta solo che da leccarsi i baffi!

Insalata di farro con prosciutto crudo e melone

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Un piatto completo, sano e fresco; cosa chiedere di più?

Coscia d'anatra ripiena al radicchio

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Tutta la tradizione di Castelfranco in un secondo piatto raffinato e gustoso.

FOTO: Olio di oliva

Olivo

Olivo

Ulivi

Ulivi

Olivastro

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Olea_europaea

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Olea_europea

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Olivi

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Abbozzi delle infiorescenze o mignole

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Torta di ricotta della nonna

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L'abbinamento tra ricotta e dolci è uno dei preferiti, segui questa versione per preparare una torta golosa e soffice

Dolce pere e mandorle

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Un dolce casalingo ideale per un tè pomeridiano o anche come dessert da fine pasto.

Giornata mondiale pasta

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Carboidrati da bomber

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Da nord a sud, dai pizzoccheri alle trofie, dai pici alle orecchiette, dalle lasagne ai malloreddus, dalle tagliatelle ai ravioli: pare che esistano ben 350 formati diversi di pasta  che il 25 ottobre è festeggiata nel mondo con il World Pasta Day. Fare in casa la pasta è semplice e può essere un momento da condividere con i bambini che tanto amano “mettere le mani in pasta” e mangiare poi le loro creazioni. Ecco alcune curiosità, consigli e ricette [...]

Calcio: Olio di oliva

Ingrediente in: Insalata greca.

Ingrediente in: Pissaladiere.

Ingrediente in: Spaghetti alla puttanesca.

Ingrediente in: Antipasti.

Ingrediente in: Tapenade.

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Dal Veneto una torta semplice con la ricotta e confettura di lampone, da gustare in compagnia!

La giornata mondiale della pasta

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Uno degli alimenti simbolo della cucina italiana nel mondo celebrato oggi a Dubai.

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I ricordi di Cristiano Malgioglio

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(ANSA) – NAPOLI, 24 OTT – Realizzare la pizza a 300 metri di altezza, a bordo di una mongolfiera: è l’impresa da Guinnes che tenteranno in Irpinia i pizzaioli Maurizio Stanco e Luciano Sorbillo. L’appuntamento è per il 6 novembre a Frigento (Avellino). La mongolfiera dotata di un forno, condotta dal pilota Rino Salomone, spiccherà il volo alle 7. I pizzaioli dovranno realizzare una pizza napoletana stile “canotto” eseguendo in alta quota stesura, [...]

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Bologna, fettine di bontà al "Mortadella day"

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Nella patria del nobile ortaggio non poteva mancare una nota di dolce.