Piacentino ennese

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La scheda: Piacentino ennese

Il Piacentinu ennese (in siciliano piacentinu ennisi), è un formaggio siciliano prodotto con latte di pecora intero in forme da 6 a 14 kg e caratterizzato dall'aggiunta di zafferano (coltivato in provincia di Enna in via sperimentale) e di grani di pepe nero che, oltre a dare al piacentino una inconfondibile colorazione giallo-arancione, gli conferiscono un sapore spiccato e lievemente piccante.
Il "Piacentinu ennese" ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) a livello europeo il 15 febbraio 2011.
Questo formaggio rappresenta la millesima denominazione d'origine registrata in Europa, motivo di orgoglio anche per il Commissario Europeo Dacian Ciolo?.
Assieme ad altre peculiarità quali la Pesca tardiva di Leonforte, la Fava larga di Leonforte e il Pan del Dittaino (DOP) il piacentino ennese costituisce uno degli elementi portanti della gastronomia tipica locale della Provincia di Enna, nel cuore geografico e naturalistico della Sicilia.



PIACENTINU ENNESE:
Origini:
Luogo d'origine:  Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Provincia di Enna
Dettagli:
Categoria: formaggio
Riconoscimento: D.O.P.
Settore: Formaggi
 

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Piacentino Ennese

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Formaggi Sicilia LATTE OVINO LATTE CRUDO Formaggio pregiato dell’entroterra siciliano, prodotto ancora oggi con tecniche tradizionali. È ottenuto dal latte ovino crudo con l’aggiunta di zafferano, che conferisce alla pasta il caratteristico colore giallo, e pepe nero in grani. La crosta è sottile, con le tipiche striature dovute ai canestri di giunco in cui avviene la formatura. La pasta è dura e compatta, senza occhiature. Sapore leggermente piccante e [...]

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Insalata di fichi,grana e prosciutto crudo Marialaura Ingredienti Insalata iceberg o cappuccia fichi freschi grana a scaglie prosciutto crudo a dadini sale pepe olio ,aceto balsamico Preparazione Lavate fichi ed insalata, tagliate i primi in 4 e l' insalata a julienne. Mettete tutto in una ciotola e condite con olio,sale,pepe,aceto balsamico, grana in scaglie e prosciutto Mescolate e servite ben freddo

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C.S. ST2001: Gorgonzola Semilampo 2003

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C.S. ST2001: Gorgonzola 2007

3' 1-DELLE FAVE Fabio MI 1N 4.0 17.5 2.5 0 6' 6-VALSECCHI Luca LC 2N 3.5 19.0 1.5 1652 9' 15-LAMERA Giuseppe MI NC 3.0 15.0 1413

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Una ricetta molto particolare da rifare a casa e da postare sui vs. social.

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   COLUMBIA RECORDS Catalog number:   237.061 / 1-476581 Release informations:  edizione normale in vinile nero, ha tutti i brani ("Cluster One", "What do you want from me", "Poles Apart", "Marooned", "A great day for freedom", "Wearing the inside Out", "Take it back", "Coming Back to Life", "Keep It Back", "Lost for Words" e "High Hopes"). Frontcover:  la copertina è la classica apribile con le due facce, [...]

final cut bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   CBS RECORDS Catalog number:   230500 Release informations:  1^ edizione brasiliana. Frontcover:  copertina nera apribile con le mostrine militari, riporta il titolo "PINK FLOYD THE FINAL CUT" stampato nell'angolo in alto a destra. Backcover:  il retro della copertina ha il numero di catalogo dell'LP nell'angolo in alto a destra, ed il numero di catalogo della cassetta MC e il logo della CBS nell'angolo in [...]

Tartellette di Gorgonzola e fichi Marialaura

Tartellette di Gorgonzola e fichi Marialaura Ingredienti 250 gr di Gorgonzola dolce 6 fichi un rotolo di pasta brisee miele di acacia peperoncino in polvere Preparazione Stendete la pasta e foderate gli stampini antiaderenti. Ricopriteli con carta da forno e dei pescetti e cuocete in forno a 160 gradi per circa 10 minuti.Lasciate raffreddare,lavate bene i fichi e tagliateli in 4 spicchi. Componete le tartellette mettendo sulla base il gorgonzola e le fettine di [...]

delicate bra

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BRASILE       Brazil Notes.  Il disco uscì in Brasile per la CBS e per la Sony, con la classica copertina, anche nella versione promozionale; degne di nota furono le due versioni picture-disc, abbastanza ricercate dai collezionisti: la versione a due dischi, una rara stampa di prova della CBS, quasi impossibile da trovare; la versione ad un disco unico, con entrambe le facciate uguali, più facile da trovare, ma sempre ad alti prezzi.       Country:   [...]