La scheda:
Pollo arrosto
Il pollo arrosto è un piatto diffuso in tutto il mondo. Si tratta di un pollo condito con varie spezie (a seconda del luogo) e cotto in forno oppure alla brace.
12/07/2018 14:45
Se le bistecche che hai cucinato fino ad oggi non ti hanno soddisfatto al 100%, probabilmente hai sottovalutato alcuni aspetti importanti da tenere presenti quando si cucina la carne. Ecco gli errori da evitare! Condimento - Non avere paura di esagerare con sale e spezie. Non potendo condire l’interno della tua bistecca, l’ideale è coprire entrambi i lati con condimento abbondante 35-40 minuti prima di cuocerla. Temperatura - Per problemi di tempo spesso si [...]
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05/12/2017 16:08
Reverse Searing la cottura che rende insuperabile la bistecca
Steak house: complicato fornire una definizione se non avete avuto ancora la fortuna di frequentarne una del calibro di Peter Luger, Gallaghers o Porterhouse.
Seconda solo al Texas, New York è la patria delle steak house.
Ma ovunque negli Stati Uniti è possibile trovare una steak house in cui sprofondare nel piacere di una bistecca indimenticabile, di quelle che che grondano sapida opulenza [...]
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14/11/2016 17:55
Il cibo rosso, in particolar modo la carne, è apprezzato dalla tenera infanzia non tanto per capriccio, quanto per motivi neurologici. L’indiscrezione arriva da un recente studio effettuato dalla Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati a Trieste, pubblicata sulla rivista Scientific Reports. Secondo l’indagine, a guidarci verso la scelta della carne sarebbe la vista, dato che il primo morso al cibo arriva proprio dagli occhi. Secondo la [...]
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23/09/2016 21:46
Per 4 persone Ingredienti: 4 bistecche di vitello 1 confezione di panna 1 bicchierino di cognac olio pepe sale burro Preparazione: Battere un po' le bistecche per ammorbidirle. In una padella mettere un po' di olio e il burro e far cuocere le bistecche aggiungendo il sale. A metà cottura aggiungere il cognac e dopo qualche minuto la panna. Formare una cremina e terminare con una spolverata abbondante di pepe. Servire calde. Luciana
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Piatti internazionali
25/07/2016 20:02
(ANSA) - ROMA, 25 LUG - In vista della decisione del Tas, che il 4 agosto dovrà esprimersi sulla possibilità che Alex Schwazer possa andare alle Olimpiadi di Rio 2016 dopo il nuovo caso di positività, irrompe un suo compagno di squadra, Marco De Luca: "Non ero suo amico, non credo alla sua buona fede e neanche ai racconti sulle 'bistecchine'", tuona il marciatore azzurro, giunto quarto agli ultimi mondiali disputati a Roma e vinti proprio dall'altoatesino. [...]
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11/07/2016 14:36
Dopo che l'Oms ha bollato la carne rossa come cancerogena, ora arriva l'attacco dell'Onu: ci vuole una tassa sulla carne, in particolare sulle bistecche. L'obiettivo, come spiega Libero, è disincentivarne il crescente consumo, visto che la domanda è in costante aumento negli ultimi anni.Secondo l’International Resource Panel, l’organizzazione che si occupa di ricerca sui temi dello sviluppo sostenibile, il consumo di carne di pollo a livello globale [...]
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26/06/2016 22:52
pizza rucola pomodorini e grana pizza rucola pomodorini e grana buonissima, morbida, leggera e digeribile, buona come in pizzeria la ricetta della pizza rucola pomodorini e grana è molto semplice, gli ingredienti sono una pizza bianca come base condita solo con pomodorini poi farcita con abbondante grana e rucola ingredienti per 2 pizze medie alte 400 gr di farina di grano per pizza 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaino di [...]
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26/06/2016 12:15
Bistecca di maiale alla vallesana
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25/06/2016 18:32
Alex Schwazer ancora nel mirino per alti livelli di testosterone nel sangue.
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25/06/2016 13:25
(ANSA) - BOLZANO, 25 GIU - Potrebbe esserci una bistecca consumata durante il cenone di Capodanno alla base del riscontro positivo al testosterone sintetico per Alex Schwazer. L'ipotesi è dell'avvocato difensore, Gerhard Brandstaetter: l'animale usato per fare la bistecca potrebbe infatti essere stato trattato con ormoni della crescita, come spesso avviene. "Però - afferma il legale - dopo sei mesi non è più dimostrabile, quindi non sarà parte della strategia [...]
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FOTO:
Pollo arrosto
Patatine durante la frittura in friggitrice
Una bistecca cotta alla brace.
Esempio di due uova all'occhio di bue
25/06/2016 11:09
Mentre proseguono le polemiche sulla positività di Alex Schwazer, nonostante lui neghi di essere ricascato nel doping, l'avvocato difensore del marciatore altoatesino ha provato a spiegarsi come sia potuto succedere. Gerhard Brandstaetter, come riporta Repubblica, ha dichiarato che la causa della positività potrebbe essere una bistecca bovina consumata durante il cenone di Capodanno. Sarebbe dunque colpa degli ormoni della crescita che spesso - soprattutto negli [...]
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16/06/2016 18:00
(ANSA) - FIRENZE, 16 GIU - La gara è aperta: chi riuscirà a stracciare il primato di 3,442 chili di bistecca? La singolare competizione è in programma per domani e sabato a Mercatale Val di Pesa, frazione di San Casciano (Firenze) con la sfida tra i migliori degustatori di carne chiantigiana. Al Campionato della Bistecca tra i grandi estimatori della 'fiorentina', giunto alla quinta edizione sarà decretato vincitore il concorrente che riuscirà a ingerire la [...]
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17/05/2016 08:26
La bistecca al vino bianco è un secondo semplicissimo da realizzare. La ricetta per un piatto a base di carne, insaporito dall'aglio e da una riduzione di vino bianco. Questo secondo piatto è molto veloce e indicato per una cena romantica. In questo caso, le dosi sono per due. Ingredienti per 2 persone: 2 bistecche di manzo 1 spicchio di aglio mezzo bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva q.b. semi di finocchio q.b. sale e pepe q.b. Preparazione della [...]
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05/05/2016 00:00
Gli italiani mangiano sempre meno carne, gli allevatori protestano.
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28/04/2016 23:55
Trasmissioni di dati in wireless attraverso carne di maiale: ecco la nuova scoperta degli scienziati
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01/04/2016 15:01
A "L'Isola dei Famosi" la prova ricompensa mina gli equilibri tra i gruppetti che si erano sin qui formati. I 12 naufraghi, divisi in 3 squadre, si contendono 4 bistecche. A vincere è la formazione capitanata da Alessia Reato, che aveva voluto con sé Stefano Orfei, Giacobbe Fragomeni e Paola Caruso. L'esito della sfida scontenta gli altri naufraghi con Simona Ventura che lamenta squilibri nella composizione delle squadre e se la prende con la Reato. A far [...]
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31/03/2016 19:14
Satana appare su una bistecca di carne rossa: avvertimento lanciato dai vegani? Sempre più persone sono convinte che la carne rossa faccia male alla salute e, a guardare questa immagine moltissimi sostenitori di questa teoria faranno una risata di soddisfazione. Ebbene, sembra proprio che Satana sia apparso su una bistecca: casualità oppure no, ciò che si vede sopra questo pezzo di carne sembra proprio essere l'immagine del Diavolo: sguardo minaccioso e [...]
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27/03/2016 20:14
E' accaduto in un piccolo paesino del Messico, è comparsa l'immagine di Lucifero su una bistecca di carne, casualità? Sarà che la carne rossa faccia tanto male alla salute provocando sostanze acide nell'organismo. Forse è un avvertimento dei vegani? Ci vuole dire non mangiate carne rossa? Voi che ne pensate?
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18/02/2016 18:07
Le bistecche di tacchino le ho scoperte da poco e devo dire che mi hanno sorpreso per sapore e consistenza, una valida alternativa alla solita carne. E poi vogliamo mettere? una cottura veloce, dietetica e ideale sia per il pranzo che per la cena. Il risultato della cottura alla piastra permette poi di ottenere una consistenza croccante all'esterno e molto morbida all'interno. Insomma, da quando ho scoperto questo taglio di carne bianca, l'ho sostituita al petto di [...]
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19/01/2016 13:45
Una serie di piatti di patatine fritte nei vari Paesi del mondo con salse e altri condimenti tipici di ogni Paese
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