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La scheda: Prodotti caseari

Il termine latticini (dal latino lacticinium) ha due significati, uno più generico ed uno più restrittivo. In senso generico sono latticini tutti gli alimenti derivanti dal latte, ottenuti secondo i procedimenti più vari, tra essi si comprendono quindi la panna, il burro, lo yogurt, la ricotta e i formaggi freschi e quelli stagionati.
In senso più restrittivo, i latticini sono soltanto i derivati del latte che non subiscono stagionatura, come i formaggi freschi, la mozzarella, lo stracchino, il mascarpone, la ricotta, il burro, la panna e lo yogurt.



FINALE LATTE

GIURIA                                          CARATTERISTICHE TECNICHE        

Latte Fritto

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La ricetta latte fritto è una tipica preparzione della tradizione siciliana che viene cucinata nel periodo del Carnevale.

latte 25.01.2015

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LATTE 11.01.2015

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GIURIA CARATTERISTICHE [...]

LATTE 11.01.2015

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GIURIA CARATTERISTICHE [...]

LATTE 11.01.2015

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latte 04.01.2015

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GIURIA CARATTERISTICHE TECNICHE

LATTE 18.02.2015

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NEVEGAL LATTE 16.02

NEVEGAL LATTE 16.02

C.O.N.I. F.I.S.I. GRAND PRIX LATTEBUSCHE GIURIA CARATTERISTICHE TECNICHE

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