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Citrale

La scheda: Citrale

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Il citrale (E,Z-3,7-dimetil-2,6-ottadienale) è il nome comune della miscela dei due isomeri di una aldeide monoterpenica, l'isomero E (o trans) è detto geraniale (o citrale A), lo Z (o cis) è detto nerale (o citrale B).
È il componente principale dell'olio essenziale di Lemongrass (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. e C. flexuosus Stapf.)


Un borgo dal sapore d'altri tempi che vorrete vedere, e rivedere

I turisti lo amano alla follia, ed è in effetti irresistibile.IL bellissimo borgo medievale di Grazzano Visconti è una delle frazioni del comune piacentino di Vigolzone, dal quale dista soltanto pochi chilometri. Costruito probabilmente a partire dal XII secolo (se ne hanno riscontri ufficiali su documenti del 1114), Grazzano Visconti ancora oggi è caratterizzato per l'ottimo stato di conservazione dei suoi edifici, tra i quali troviamo castelli, torri merlate, [...]

I sapori delle Marche

I sapori delle Marche

I piatti tipici del territorio di Fermo: cucina di sostanza con un menù che varia stagionalmente.

LOMBARDIA - GUIDA AI SAPORI E AI PIACERI DELLA REGIONE 2017 scaricare | leggere online (eBook) PDF, ePub, Kindle

LOMBARDIA - GUIDA AI SAPORI E AI PIACERI DELLA REGIONE 2017 scaricare | leggere online (eBook) PDF, ePub, Kindle Le eccellenze: 753 ristoranti di Milano e della Lombardia 106 pizzerie; 110 ristoranti etnici 94 locali per aperitivi; 107 botteghe del gusto 177 agriturismi e b&b; 22 cascine doc; 30 spa-centri benessere; 18 birrifici; 60 produttori di vino; Milano da scoprire; itinerari del gusto; parchi; laghi; Le ricette degli chef. Scaricare LOMBARDIA - GUIDA [...]

Torta sfoglia  - la torta estiva

Torta sfoglia - la torta estiva

La torta per l'estate? La torta sfoglia, solo 10 minuti di forno. Con questo caldo bisogna usarlo il meno possibile. Ingredienti (8 persone): 500g di pasta sfoglia, 500g di crema pasticciera, 200g di panna montata, 100g  di caramello pronto, 10 savoiardi, maraschino, zucchero semolato e zucchero a velo. Preparazione: Stendete la pasta sfoglia in due fogli, disponetela su una teglia, bucherellate la sueprficie con una forchetta, distribuite lo zucchero semolato, [...]

Pippo Baudo si racconta: "Il mio sapore di sale"

Pippo Baudo si racconta: "Il mio sapore di sale"

Pippo Baudo, monumento nazionale della tv italiana, si racconta in una lunga intervista: «Diceva mio padre: Sei nato con la malattia dello spettacolo. Aveva ragione. L'ho sempre saputo. A sei anni componevo musichette al pianoforte; giocavo al teatro e mi identificavo con i burattini. Avevo un desiderio: apparire. Ma l'età cura tutto.". Oggi ha 81 anni compiuti il 7 giugno, la sua è una lunghissima storia nella tv italiana: «Tutto cominciò d'estate, sa? [...]

Torta rustica ai quattro sapori - La ricetta in 5 mosse

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Torta rustica ai quattro sapori Ingredienti 500 g di pasta da pane 100 g di ricotta 150 g di scamorza 150 g di zucchine 150 g di prosciutto cotto affumicato tagliato a fette spesse 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 tuorli sale pepe Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Spuntate le zucchine, lavatele, raschiatele leggermente e tagliatele a fette sottili nel  senso della lunghezza, quindi grigliatele per 3 [...]

Che sapore ha la felicità?

Una delle domande che mi capita spesso di farmi è: sono felice? Cos'è la felicità?Nei miei molti sbalzi umorali, che contraddistinguono la mia natura, non è sempre facile comprendere cosa sia e in che modo essa si rifletta sulla mia vita. Di volta in volta la risposta è sì o no, ma grossomodo le cose che mi rendono felice sono una costante. Ieri sera a casa dei miei ci siamo fatti una megamangiata di paella, fatta da mio padre.E la cosa in maniera davvero [...]

Che sapore ha la felicit�?

Una delle domande che mi capita spesso di farmi è: sono felice? Cos'è la felicità?Nei miei molti sbalzi umorali, che contraddistinguono la mia natura, non è sempre facile comprendere cosa sia e in che modo essa si rifletta sulla mia vita. Di volta in volta la risposta è sì o no, ma grossomodo le cose che mi rendono felice sono una costante. Ieri sera a casa dei miei ci siamo fatti una megamangiata di paella, fatta da mio padre.E la cosa in maniera davvero [...]

Pancia piatta: fate attenzione ai lieviti, gonfiano

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Avete la pancia gonfia e la vorreste piatta? Forse è il caso di eliminare, almeno per qualche settimana, tutti gli alimenti che contengono lieviti. Pancia gonfia: no ai cibi con lievito Quando il gonfiore addominale è persistente e si verifica in particolare dopo aver mangiato, è possibile che fra le cause ci siano i lieviti, o meglio gli alimenti che li contengono, in particolare a creare fastidi è il lievito di birra. La cosa migliore da fare in questi casi [...]

Antica Corte Pallavicina, una storia di sapori

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Lo chef stellato Spigaroli e' il guru del Culatello di Zibello

FOTO: Citrale

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Il sapore della Sicilia

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Tutti i salumi della tradizione di Ragusa, tra cui la mortadella d'asino

Sapore dolce

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là dove ogni pensiero è possibile tra il vivere e il sognare racconti sogni, rumori silenzi e tu lì che ti muovi come in una danza sinuosa e prendi tutti i miei pensieri ti osservo sei bellissima e allungo le mani e poso lo sguardo sulla tua pelle cerco di capire ma non è facile sei donna cerco di svelare i tuoi infiniti segreti e lo sguardo si perde in te che sei lì davanti a me sei bella come quell'azzurro del cielo nell’ora calda che precede il tramonto [...]

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l� dove ogni pensiero � possibile tra il vivere e il sognare racconti sogni, rumori silenzi e tu l� che ti muovi come in una danza sinuosa e prendi tutti i miei pensieri ti osservo sei bellissima e allungo le mani e poso lo sguardo sulla tua pelle cerco di capire ma non � facile sei donna cerco di svelare i tuoi infiniti segreti e lo sguardo si perde in te che sei l� davanti a me sei bella come quell'azzurro del cielo nell�ora calda che precede il [...]

Anguria al rum

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L'anguria al rum è un classico dessert estivo 'mangiabevi'.

Cosa succede al nostro corpo se smettiamo di mangiare troppi zuccheri

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Lo zucchero è la 'benzina' del nostro corpo. Ridurre l'assunzione di carboidrati può però essere utile per migliorare la nostra condizioni psico-fisico.

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Questa crostata semplicissima fa risaltare al massimo il gusto delle more, per una colazione gustosa ma sana.

"Don't let the sun go down on me"

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Finale: l'esibizione di Roberta Gentile in un successo di George Michael.

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Ricordo bene quando abbiamo aperto per la prima volta, da sole, un'arnia, gli sguardi erano tremanti e le mani ancora di più; avevamo preparato tutto, affumicatore acceso, guanti, ultima controllata alle tute, leva alla mano, tutto pronto, tranne noi! Eppure lo abbiamo fatto, con il cuore e mille senza sapere bene cosa aspettarci, buttammo uno sguardo dentro e ci innamorammo. L'arnia è una casa per le api, ed in base a diverse tipologie raggiunge un massimo di 12 [...]

Il sapore della Spada

Ma cantare, sognare, ridere?Splendido. Da solo, in libertà.Avere l'occhio sicuro, la voce in chiarità,mettersi, se ti va,di sghimbescio il cappello,per un sì, per un no,fare un'ode o fare un duello (Cyrano de Bergerac)Succede che da tempo avrei voglia di raccontare dello snodarsi del sentiero della mia vita, il volere non corrisponde quasi mai al potere ma come recita il proverbio ne costituisce l’energia principale e così oggi provo a raccontare di spade e [...]

Minestra a li cento sapori II

Minestra a li cento sapori IIEr giorno doppo, gnente colazione:all'una s'empie d'acqua un recipiente,pe' mettece, ar momento ch'è bollente,la Pasta, con amore e devozione.Scolata poco e messa ner piattone,per accondilla serve poco e gnente,un pizzico de pepe solamente,come si fosse 'na benedizione.Tanti lettori se domanderanno:"E li cento sapori? Questo è uno!L'antri 99, indove stanno?"."L'antri 99, gente mia,vengheno da la fame der digiuno,ch'è er mejo [...]