Tonno

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Thunnus

La scheda: Thunnus

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Thunnus South, 1845 è un genere della famiglia Scombridae che raggruppa 8 specie di grandi pesci pelagici predatori, conosciuti comunemente come tonni.



Tonno:
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa
Ramo: Bilateria
Superphylum: Deuterostomia
Phylum: Chordata
Superclasse: Ittiopsidi
Classe: Actinopterygii
Ordine: Perciformes
Famiglia: Scombridae
Genere: Thunnus South, 1845
Specie:
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Carpaccio di tonno con olive

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Il carpaccio di tonno con olive si prepara frullando il pane tostato con peperoncino e olio. Si dovrà tagliare il filetto in fette sottili ed unire il finocchio mondato con olio, sale ed aneto. Ecco la preparazione per la ricetta carpaccio di tonno con olive.

Tonno alla mediterranea

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Il tonno alla mediterranea si prepara mettendo in ammollo il tonno. Successivamente si dovrà rosolare il trito di cipolla e il sedano, unendo dopo qualche minuto il pesce. Ecco la preparazione per la ricetta tonno alla mediterranea.

Spaghetti freddi al tonno

Spaghetti freddi al tonno

Gli spaghetti freddi al tonno si preparano bollendo gli spaghetti e scolandoli facendoli passare sotto l’acqua fredda, a parte si sminuzzerà il tonno condendolo con olio e succo di limone; si terminerà unendo il pesce alla pasta. Ecco la preparazione per la ricetta spaghetti freddi al tonno.

Crocchette di riso al tonno

Crocchette di riso al tonno

Le crocchette di riso al tonno si preparano bollendo il riso scolandolo in un tegame con olio e cipolla, unendo poi il tonno, l’uovo intero e un tuorlo. Alla fine della cottura si dovrà creare un composto friggendolo. Ecco la preparazione per la ricetta crocchette di riso al tonno.

FOTO: Thunnus

Tabella con le dimensioni delle specie

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Tonno scottato su verdure croccanti

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Il tonno scottato su verdure croccanti si prepara condendo il tonno con il sale, il pepe e il timo tritato, si dovrà poi pelare la carota, il sedano, la zucchina e il finocchio tagliando a julienne per poi posarle in una pirofila assieme al giaccio. Infine si rosolerà il tonno unendo alle verdure. Ecco la preparazione per la ricetta tonno scottato su verdure croccanti.

Pomodori ripieni di tonno

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Pomodori ripieni di tonno Ingredienti 6   pomodori tondi 1 scatoletta di tonno 1 pezzetto di di filante sale pangratatto 1 cucchiaio di grana Preparazione Prendete pomodori tondi lavateli e svuotateli Preparate il ripieno dei pomodori, mettete in un recipiente il contenuto dei pomodori (polpa) aggiungete la filante tagliata a pezzetti,  il tonno e un po' di parmigiano e un po 'di pangrattato, sale e pepe e riempite i pomodori Spolverizzate con [...]

Pasta fredda con tonno prosciutto e provoletta

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Attenzione quando comprate il tonno in scatola: ecco come VI INGANNANO con confezioni da 60 grammi... E gli imbrogli non riguardano solo il tonno...!

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Il Ministero della Salute ha disposto il ritiro di alcuni lotti di tonno pinne gialle a causa di alti livelli di istamina rinvenuti nel prodotto surgelato. Questa sostanza, dannosa per la salute dell'uomo, era presente in quantità elevata in alcuni lotti distribuiti in vari supermercati italiani. L'allerta, apparsa sul sito del Ministero, riguarda delle fette di tonno, vendute surgelate e sottovuoto, con il marchio Nordic Seafood A/S Melega &Prini srl e prodotte [...]

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 Cous cous con tonno e verdure Ci stavano bene anche anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo .. Ingredienti 50-60 gr di cous cous a persona 1 manciata di pomodorini 300 gr di filetti di tonno 1 zucchina 1 cetriolo olive e capperi a piacere foglie di basilico a piacere sale Preparazione Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione Sgocciolate il tonno Lavate e tagliate in 2 i pomodorini Tagliate il cetriolo a pezzetti Saltate in [...]

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Una splendida ricetta dello chef croato Ivan Pazanin.