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Max Biaggi
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Max Biaggi

Insalate

La scheda: Insalate

L'insalata è un piatto usato come contorno o antipasto. Si tratta di una pietanza composta da più cibi - ma principalmente di lattuga caratterizzati dal fatto di essere conditi tradizionalmente, almeno in Italia, con olio, sale e altri ingredienti opzionali come aceto o succo di limone e pepe.
Il termine deriva dal latino salata, da sal, "sale".



la castagna

 Non si conoscono le esatte origini del castagno. Ritrovamenti di reperti fossili attestano che l'albero dovrebbe derivare da un ceppo originatosi nel Terziario, circa 10 milioni di anni fa e che in periodo a clima caldo si era diffuso in Asia, in Europa e nelle Americhe.In Italia si sono rutrovati resti fossili risalenti a circa 10.000 anni fa.   La castagna era conosciuta in Grecia sin dall'antichità. Le castagne erano conosciute anche nell'antica Roma. Ne [...]

Come la produzione di cacao sta distruggendo le foreste africane, senza neppure portare ricchezza

Come la produzione di cacao sta distruggendo le foreste africane, senza neppure portare ricchezza

    . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping . .   Come la produzione di cacao sta distruggendo le foreste africane, senza neppure portare ricchezza. La storia del cacao in Africa è una di quelle che non trova spazio sulle colonne dei giornali, eppure è una storia importante che, nella sua tragicità, è utile conoscere. È una storia che ci riguarda tutti, perché si nasconde dietro le tavolette di cioccolata che compriamo al supermercato. Una [...]

Zucche da primato

Zucche da primato

Quattrocento chili di cucurbitaceo per un Halloween impareggiabile!

Orecchiette con pesto di rape Marialaura

Orecchiette con pesto di rape Marialaura Ingredienti 350 gr di orecchiette 1 kg di cime di rape 4 filetti di acciughe peperoncino sale olio evo Preparazione Mondate le cime di rape,lavatele bene Mettete a bollire acqua salata e quando bolle, versatevi le rape. Fate cuocere per circa 30 minuti.scolarle e farle saltare in padella con olio,aglio,acciughe tagliate sottili e peperoncino.frullarle e condire le orecchiette precedentemente cotte

Porro alla piastra

Porro alla piastra

A grande richiesta, dopo l'incommensurabile successo de "La zucca alla piastra", il casalingo è lieto di presentarvi: (papparappappaaaaa) "Porro alla piastra" (applausi) con la straordinaria partecipazione del porro nei panni del porro, e la magistrale interpretazione della piastra, eseguita per la prima volta da una piastra vera! Ingredienti in ordine di apparizione: Porro; Condimento: olio, salsa di soia. Procedimento: seguite bene le istruzioni, potrebbe [...]

La spirulina l'antico integratore del tutto naturale usato già da Maya e Aztechi: pensate, ha 30 volte più vitamina A delle carote, 50 volte più ferro degli spinaci e 6 volte più proteine del tofu…

La spirulina l'antico integratore del tutto naturale usato già da Maya e Aztechi: pensate, ha 30 volte più vitamina A delle carote, 50 volte più ferro degli spinaci e 6 volte più proteine del tofu…

    . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   La spirulina l'antico integratore del tutto naturale usato già da Maya e Aztechi: pensate, ha 30 volte più vitamina A delle carote, 50 volte più ferro degli spinaci e 6 volte più proteine del tofu…   Si tratta di un alimento dalle origini molto antiche: maya e aztechi coltivavano e consumavano questo potente integratore naturale. La spirulina è una specie che cresce spontaneamente nei laghi, [...]

Frittata di patate

Frittata di patate

Frittata di patate Ingredienti 5 uova 2 patate olio sale Preparazione Sbucciate e tagliate le patate In olio soffriggete le patate salate Intanto sbattete bene le uova con un pizzico di sale Appena dorate le patate buttateci sopra le uova e cuocete da entrambe le parti la frittata

Torta di pere e nutella

Torta di pere e nutella

Torta di pere e nutella Ingredienti 3 pere piccole 380 gr di zucchero 480 gr di farina 00 4 uova 125 gr vasetto di yogurt al naturale 80 gr di olio extra vergine di oliva 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale Per decorare Nutella e codette Preparazione Tagliate le pere a pezzetti Scaldate il forno In un contenitore unite tutti gli ingredienti , mescolate bene fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo Prendete una teglia imburratela e infarinatela e [...]

Penne ricotta broccoli e pinoli

Penne ricotta broccoli e pinoli

Un primo piatto completo, sano e gustoso

FOTO: Insalate

Insalata mista

Insalata mista

Insalata di pomodorini, calamari e gamberetti

Insalata di pomodorini, calamari e gamberetti

Insalata greca

Insalata greca

le fave

Incominciano a vedersi, nelle vetrine dei pasticcieri e dei panifici, i sacchetti di fave, dolcetti prettamente triestini, anche se le loro origini parlano da tempi assai lontani. Si trovano  da ottobre a novembre, in ricorrenza della festività dei defunti. Le fave sono sempre di tre colori: bianco, rosa, marrone  ed è proprio di ogni colore il loro signiicato: rispettivamente di nascita,  vita, morte. Nell'antichità, Romani, Greci,  usavano  mangiare la [...]

Quest’ortaggio è utile contro la cistite

Quest’ortaggio è utile contro la cistite

VIVA LA ZUCCA HALLOWEEN NON SOLO UN ORTAGGIO DA (SCOLPIRE) CHE PIACE AI BIMBI HA ANCHE NUMEROSE (PROPRIETÀ) SALUTARI A TAVOLA LA ZUCCA È PROTAGONISTA DI TANTI (PIATTI) AUTUNNALI (VELLUTATE), RAVIOLI, RISOTTI MA ANCHE ARROSTI E TORTE I BENEFICI È BUONA, HA UN SAPORE DELICATO ED È (POCO CALORICA) (100 GRAMMI) DI ZUCCA CONTENGONO SOLO 18 CALORIE NON SOLO POLPA NEI SEMI C'È LA (CUCURBITINA) UTILE CONTRO LA CISTITE L'OLIO È CONSIGLIATO PER RIDURRE IL (COLESTEROLO) [...]

Torta alla nocciola

Torta alla nocciola

  Quest’anno per il compleanno di mio figlio ho preparato la torta alla nocciola e non la solita torta foresta nera che lui mi chiede ogni anno! Non so se si è dispiaciuto…..però a me piace cambiare, e poi la torta era davvero sublime   Inoltre so per certo che ama molto la crema di nocciole, e allora ho pensato di fargli cosa gradita! Quando ero piccola, mi ricordo,che il regalo più bello era proprio la torta che preparava la mamma, ero così [...]

Dolce di banana e cioccolata

Dolce di banana e cioccolata

Un dolce semplice e golosissimo, genuino e nutriente. Ideale per la colazione o per una cena con gli amici.

Agricoltura urbana: 12.000 cespi di insalata al giorno, si può

Agricoltura urbana: 12.000 cespi di insalata al giorno, si può

Coltivare ortaggi in strutture urbane verticali e coperte è possibile: è questo il risultato di un esperimento in Giappone della Philips Lighting. L’esperimento è stato condotto in due strutture giapponesi al chiuso dove le colture agricole si sviluppano in verticale. Grazie a un’innovativa tecnologia orticolturale basata sull’illuminazione a LED i risultati sono stati davvero sorprendenti. Questo tipo di agricoltura è una delle soluzioni praticabili nei [...]

cuore d'argan

il progetto Cuore D'argan : Regia: Daniela Giorgini e Valter Salis Mafferri Produzione: Associazione Creativity in Cooperation in collaborazione con Extreme Media Riprese e montaggio: Ronnie Roselli Direttore della fotografia: Sergio Salvati Assistente di ripresa: Hicham el Narkaoui Assistente alla regia: Ronnie Roselli Post-produzione: Video900  

Triglia al forno con zucca e crema di mandorle

Triglia al forno con zucca e crema di mandorle

Una ricetta stellata per festeggiare l'arrivo dell'autunno con Fabrizio Ferrari

Mezze penne con zucca e ricotta

Mezze penne con zucca e ricotta

Mezze penne con zucca e ricotta Ingredienti 320 g di pasta, tipo mezze penne rigate 250 g di zucca, meglio se mantovana 1 scalogno 4-5 foglie di salvia noce moscata 100 g di ricotta, meglio se di pecora 40 g di burro sale e pepe nero Preparazione 1 Prepara il sugo. Taglia la zucca a fette di circa 1 cm di spessore e quindi a dadini. Spella lo scalogno e tritalo finemente. Sciogli il burro in una grande padella con le foglie di salvia lavate, lo scalogno e un [...]

Insalata di patate alle erbe

Insalata di patate alle erbe

Un piatto perfetto per i vegetariani, perfetto in pausa pranzo, inaspettata e gradita per una cena tra amici.

Pasta fredda al pesto

Pasta fredda al pesto

Incredibilmente semplice e veloce ma saporita e perfetta per un lunch box