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Citrus

La scheda: Citrus

Eremocitrus Fortunella Microcitrus Poncirus
vedi testo
Citrus L., 1753 è un genere di angiosperme della famiglia Rutaceae (sottofamiglia Aurantioideae).
Sono grandi arbusti sempreverdi o alberelli che raggiungono i 5–15 m di altezza. I frutti sono fragranti e molti sono ricchi di succo. Contengono una larga percentuale di acido citrico che conferisce ai frutti il caratteristico odore e sapore astringente. Sono anche ottime fonti di vitamina C.
Si ritiene che abbiano avuto origine in Asia tropicale e subtropicale.



Gateau o Gattò di patate e melanzane

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Gattò di patate e melanzane Ingredienti 1 kg di patate a pasta gialla 500 g di melanzane violette 150 g di formaggio primosale 150 g di caciocavallo grattugiato 60 g di pangrattato 4 uova un ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide per friggere olio extravergine d'oliva primo sale Preparazione 1) Pulite le melanzane, tagliatele a fette spesse circa un cm e poi dividetele a tocchetti; scaldate abbondante olio di arachide in una padella, friggetevi le [...]

Melanzane bizzarre

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In provincia di Salerno c'è un orto speciale, l'orto di Giovanni Frigenti.

Insalata di cappone con arance e melagrana

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Ostriche Limone e Pepe

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FOTO: Citrus

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l'olio di palma se viene sostituito nell'alimenti ci dicono cosa usano al suo posto?BURRO? MARGARINA? O GRASSI IDROGENATI

Nel campo dolciario alimentare

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