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Cottura

La scheda: Cottura

La cottura è un procedimento che consiste nell'esporre il cibo a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto. Questo trattamento è una diretta conseguenza della scoperta del fuoco e viene fatta risalire al paleolitico inferiore: in insediamenti di Homo erectus di Ciu Ku Tien in Cina sono stati trovati focolari di 400 000 anni fa. Secondo altri la capacità di controllare prima e di produrre il fuoco poi, andrebbero retrodatate fino a circa un milione di anni fa (ritrovamenti in Sudafrica).



Cucina da viaggio: pomodori ripieni

Cucina da viaggio: pomodori ripieni

Episodio 2: cosa fare quando abbiamo pochi ingredienti, siamo sulla metro e abbiamo fame?

Hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso

Hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso

Hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso   Ecco una ricetta facile e super veloce dell’hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso da preparare a casa che piacerà sicuramente anche ai bambini. La comodità di una cena tipica da fast food ma con la garanzia di usare solo prodotti genuini e freschi, cotti al momento per poter gustare un panino veramente speciale. Nei supermercati troverete tranquillamente anche le pagnotte di pane apposite per [...]

Frittata spaghetti ricotta e salsiccia

Frittata spaghetti ricotta e salsiccia

Frittata spaghetti ricotta e salsiccia Un sostanzioso piatto unico da provare al più presto! Grazie a Mirella per questa bella ricetta calabrese. Ingredienti per 8 persone: 400 gr di spaghetti o spaghettini, 8 uova, 250 gr di ricotta, 150-200 gr di salsiccia da taglio, parmigiano o pecorino grattugiato, pepe nero qb, sale qb, olio extravergine di oliva o strutto qb. Frittata spaghetti ricotta e [...]

Sagre estive: guida d'Italia dal 15 al 31 agosto

Sagre estive: guida d'Italia dal 15 al 31 agosto

Nel cuore di agosto gli italiani non amano solo andare in montagna o al mare. Lungo lo Stivale ci sono anche svariate soluzioni per chi ama le sagre. Da nord a sud, da quelle più tradizionali a quelle innovative, per chi ama la carne e chi vuole riscoprire i cibi più poveri, ecco alcune stuzzicanti proposte sparse per tutto il territorio nazionale. Tutte in programma da ferragosto in poi. Si parte dall'Umbria, precisamente da Monteleone di Spoleto (PG), dove il [...]

Doposole green: gli oli vegetali migliori

Doposole green: gli oli vegetali migliori

Dopo una giornata la mare o in piscina, è importante prendersi cura della pelle per nutrirla e reidratarla dopo la prolungata esposizione al sole. Gli oli vegetali hanno moltissimi utilizzi e per questo alcuni di essi sono perfetti per essere utilizzati come doposole, un’opzione totalmente green che ti farà risparmiare spazio e soldi. Ecco i più indicati. Doposole green: Olio di mandorle Ottimo per il corpo e il viso, infatti può essere utilizzato anche [...]

Pressione bassa, gli effetti positivi di magnesio e potassio

Pressione bassa, gli effetti positivi di magnesio e potassio

Magnesio e potassio possono aiutarci a contrastare la pressione bassa e a ritrovare il giusto sprint per affrontare la giornata. Questi minerali preziosi sono fondamentali per il benessere di tutto l'organismo, soprattutto d'estate, quando a causa del caldo sudiamo molto di più, ma anche d'inverno, quando lo stress eccessivo ci provoca stanchezza e nervosismo. Non a caso sono considerati fra i rimedi migliori contro l'ipotensione. Il [...]

Dieta contro la pancia gonfia: 7 cibi che funzionano

Dieta contro la pancia gonfia: 7 cibi che funzionano

Sognate un ventre piatto e una silhouette perfetta? Allora provate la dieta contro la pancia gonfia, assaporando i cibi che eliminano il gonfiore e drenano i liquidi. Nessuna donna è immune dal gonfiore addominale, nemmeno le super top o i vip che postano foto in bikini su Instagram. Allora come fanno ad avere sempre una pancia super piatta? Il loro segreto è un regime alimentare ad hoc che sfrutta dei super cibi. Scopriamo quali sono e come inserirli nella [...]

Frittata di spaghetti ripiena

Frittata di spaghetti ripiena

Frittata di spaghetti ripiena Preparazione 300 g di spaghetti - 300 g di polpa di pomodoro - 4 uova - 200 g di mozzarella - 2-3 rametti di basilico - 2 rametti di prezzemolo - 100 g di salsiccia napoletana piccante - 20 g di parmigiano reggiano e 20 g di pecorino, grattugiati - uno spicchio d'aglio - 5 cucchiai di olio d'oliva - sale, pepe 1) Fate dorare l'aglio in un tegame con 3 cucchiai di olio; unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e cuocete a fuoco [...]

Insalata di petto di pollo e pomodori

Insalata di petto di pollo e pomodori

Insalata di petto di pollo e pomodori   Perfetta per l’estate, questa ricetta è pronta in circa mezzora, va servita fredda, al massimo a temperatura ambiente; per me è un piatto unico adattissimo per quando pranzo al mare o in occasione di una scampagnata. Condito con poco olio d’oliva crudo è anche decisamente leggero. Ingredienti (per 4 persone): 800 g. di petto di pollo 5 pomodori sodi 4 cucchiai di pangrattato un cucchiaino di sale aromatizzato alle [...]

Frittata di patate e peperoni

Frittata di patate e peperoni

Frittata di patate e peperoni Frittata di patate e peperoni  Ingredienti uova: 6 patate: 2 peperoni: 2 pinoli: 25 gr aglio: 1 spicchio timo: 2 rametti olio: qb sale: qb pepe: qb   Preparazione Prendete una padella e mettete 5 cucchiai di olio, fatelo i.e poi aggiungete l’aglio intero e le patate tagliate a cubetti e il timo, cuocete a fuoco medio mescolando spesso. Pulite i [...]

Manutenzione periodica degli elettrodomestici

Manutenzione periodica degli elettrodomestici

Per risparmiare e rendere più efficienti i nostri elettrodomestici occorre effettuare una manutenzione periodica. Ma non pensare che ci vogliano grandi abilità o che sia un'operazione che richiede tanto tempo, in molti casi puoi farlo da sola in poco tempo: ecco come! Manutenzione elettrodomestici: ecco come farla Sono molti gli elettrodomestici che necessitano di una manutenzione periodica. Si tratta di operazioni da effettuare mensilmente o, meglio ancora, [...]

Perchè le bottiglie di vino hanno il fondo bucato? Un motivo esiste che non tutti conoscono.

Perchè le bottiglie di vino hanno il fondo bucato? Un motivo esiste che non tutti conoscono.

Ti sei mai chiesto perchè le bottiglie di vino hanno il fondo bucato? Un motivo non conosciuto a molti, un tempo le bottiglie si producevano in maniera artigianale e il vetro si soffiava con la bocca, alla sua estremità di formava una rotondità che veniva spinta all'interno, assumento la famosa forma concava. Oggi le bottiglie di vetro si realizzano in maniera industriale, ma perchè hanno il fondo concavo? Perchè svolge altre funzioni, per questo  motivo [...]

Torta al limone cheesecake light

Torta al limone cheesecake light

Torta al limone , la ricetta  La torta al limone cheesecake è un mix tra una torta al limone, un cheesecake ed un semifreddo, è al gusto di limone ed aromatizzata con vero succo di limone, ha l’aspetto di un cheesecake ma non c’è alcuna cottura ed è un semifreddo perchè deve rassodare in friforifero per un bel po’ di ore. Questo dolce è catalogato come “difficile” perchè la lavorazione è lunga e presenta vari passaggi ma vi basterà organizzarvi [...]

Ferragosto:pasti al cocomero al Bioparco

Ferragosto:pasti al cocomero al Bioparco

(ANSA) – ROMA, 13 AGO – Il giorno di Ferragosto gli animali del Bioparco di Roma riceveranno decine di cocomeri, interi o a fette, freschi o congelati, insieme a speciali ghiaccioli a base di frutta e verdura. “La distribuzione di angurie – spiega il presidente della Fondazione Bioparco di Roma, Federico Coccìa – fa parte del programma di ‘arricchimento ambientale’: gli animali cercando il cibo, in alcuni casi congelato, fanno movimento e aguzzano [...]

Dieta dei mirtilli, rassodano e sgonfiano

Dieta dei mirtilli, rassodano e sgonfiano

Gustosi e ricchi di proprietà nutritive, i mirtilli sono l'alleato ideale per la dieta perché rassodano e sgonfiano, aiutando a perdere i chili in eccesso senza sforzi. Questo frutto originario dell'America del Nord, viene prodotto anche in Italia, in particolare nelle zone montane, dove matura nei mesi di luglio e agosto. Deliziosi, zuccherini e ottimi per la salute, i mirtilli sono perfetti per tornare in forma senza sforzi. Questo potente cibo-farmaco [...]

Serafini la scuola le frescacce le cene gli appunti

              Il chi se ne....  è il motto                               In classe...                                         LE FREASCACCE DEL SERAFO                                                                                         I PENSIERI  STRAMBI                                                                                [...]

Cheesecake al limone

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  La cheesecake è un dolce ideale per le calde giornate estive. Ne esistono diverse ricette, cotte e senza cottura. La versione che vi propongo, non vi farà accendere il forno e con questo caldo, non è cosa da sottovalutare. Anche se la vera cheesecake prevede la cottura ed ingredienti diversi, questa è veloce da realizzare, fresca e buonissima. Provatela e non ve ne pentirete! INGREDIENTI: Per la Base:  200 g biscotti digestive (questi sono ideali ma, [...]

Baguette di semola con semi di sesamo

Baguette di semola con semi di sesamo

    Era da molto tempo che non sfornavo baguette, e qualche giorno fa mi è capitato di rileggere questa bella ricetta con farina di semola rimacinata che io adoro. Così, visto che avevo rinfrescato i miei lieviti, ho pensato bene di realizzarle. La ricetta è di Franca Barbera che ringrazio, la quale appartiene come me al gruppo FB di Sara Papa. C'è solo una piccola variante, io ho usato li.co.li. al posto di pasta madre solida. INGREDIENTI 650  g [...]

Caldo: fornelli addio, la lasagna si fa in frigo o col sole

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Cucina fire-free non e' veloce e recupera vecchie tecniche

Kandace Springs - Don't Need The Real Thing - Video Testo Traduzione

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    La cantante e pianista 29enne statunitense Kandace Springs, sta per pubblicare il secondo album "Indigo", che dovrebbe essere più funky del precedente senza sacrificare per nulla il soul/jazz. Una miscela sonora che possiamo apprezzare assieme alla sua voce, nel singolo "Don't Need The Real Thing".     VIDEO https://www.youtube.com/watch?v=kdJk8Iz2dZ8   TESTO...     TRADUZIONE...   GoodVibesIndex 68/100