Alici ripiene

Continua la serie delle ricette con alici che avevo promesso, una variante facile da preparare e di ottimo sapore.
Ingredienti: 400 gr.alici 100 pangrattato 50 gr.parmigiano 100 gr.
formaggio primo sale prezzemolo salsa di pomodoro q.b.
limone 2 uova Pulite le alici privandole della testa e della spina dorsale, dopo averle lavate lasciatele a marinare per 15 minuti con succo di limone.
Nel frattempo preparate il ripieno di pangrattato, parmigiano, prezzemolo e la quantità di salsa di pomodoro che il composto sarà in grado di assorbire.
Asciugate le alici e mettete fra due alici un pò di impasto e un pezzetto di formaggio fresco (io ho usato pepato fresco, ma va benissimo la provola affumicata).
Passatele nell'uovo battuto, poi nel pangrattato e friggetele in olio caldo.

Leggi tutto l'articolo