Alta e bassa fermentazione di una birra ne determinano la gradazione alcolica?

Cosa si intende per alta/bassa fermentazione di una birra? E' a seconda del tipo di fermentazione che si ottiene una birra più forte o leggera?
"Non è il tipo di fermentazione che determina la gradazione alcolica di una birra.
L'alta fermentazione utilizza lieviti che lavorano sulla superficie del mosto (sono le birre ale); mentre la bassa usa fermenti che lavorano sul fondo del mosto (le birre lager).
Leggi qui per altri dettagli: http://www.maxbeer.org/ita/glossario-birra.htm#F01"

Leggi tutto l'articolo