Aminoacidi. Analisi e utilizzo

Secondi solo alle proteine, sono tra gli integratori più discussi e utilizzati nel mondo sportivo. Tutti ne hanno sentito parlare almeno una volta entrando in una qualunque palestra e, allo stesso modo, li hanno provati. C’è chi li utilizza con continuità, chi saltuariamente, chi invece provandoli non ha riscontrato alcuna utilità.
Ovviamente la singola esperienza non è il metro di misura utilizzato nel campo scientifico per arrivare a dimostrare che un alimento, una medicina o un integratore siano in grado di apportare modifiche al nostro organismo. Dagli anni 80’ ad oggi c'è stato un forte interesse per lo studio degli aminoacidi a catena ramificata (BCAA) da parte degli scienziati, con l’intento di verificare se quest’ultimi fossero in grado di migliorare le performance sportive, non trovando tuttavia conferma.
Nell’ultimo decennio la ricerca si concentrata invece sulla possibilità che questi integratori potessero essere in grado di migliorare la capacità di recupero da parte de...

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