Arrosto con le mele.

 Arrotolate una fetta di fesa di vitello di circa gr 800 e ponetela in una teglia.
Cominciate ad arrostirla con olio e burro, rosmarino ed altri aromi a piacere.
Salate e pepate.
Quando si è formata una crosticina, trasferite la teglia nel forno a 170° e cuocete per circa 30 min.Lavate e mettete nel tegame 4 (o 6, a seconda della grandezza) mele e proseguite la cottura finché la carne sarà morbida.
Se le mele dovessero cuocersi prima della completa cottura della carne, prelevatele, tenetele al caldo e unitele all’arrosto, tagliato a fette, nel piatto di portata.

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