Arrosto di maiale - Angelamaria

Ingredienti 3 spicchi di aglio q.b.
di sale pepe rosmarino 700 grammi di arrosto di maiale Preparazione Con un coltello ben affilato fare dei tagli profondi nel pezzo di carne di maiale, nel quale inserirete un trito di aglio, sale, pepe e rosmarino.
Legare la carne con uno spago da cucina.
Porre in una casseruola, ricoprire di acqua e cuocere a fuoco medio e con coperchio per un'ora e mezzo circa, finché l'acqua sarà completamente assorbita.
Presentazione Servire l'arrosto caldo guarnito con verdure a vapore e bagnare con il fondo di cottura.

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