COLD SOMEN Capellini freddi al volo

Quando fa molto caldo i giapponesi mangiano noodles rinfrescanti
Zaru soba e Somen, noodles very thin just like Capellini on the rocks: serviti sul ghiaccio o in una ciotola d’acqua ghiacciata accompagnati da salse e verdure fresche; o al volo:  “nagashi somen”.
I commensali mangiano davanti a una canna di bambù nella quale viene fatta scorrere acqua ghiacciata e in cui lo chef fa scivolare gli spaghetti, che i commensali devono prendere al volo.@@@@@???@@@@
 

Leggi tutto l'articolo