COLORI D'AUTUNNO

Ho preso due patate piccole, le ho sbucciate e tagliate a pezzetti, e buttate in una pentola con brodo che bolliva.
Poi ho affettato il misto di funghi, a pezzi non troppo piccoli, ho messo  due spicchi d'aglio in camicia ad insaporire un cucchiaio d'olio extra- vergine d'oliva, ho spinto il gas vivace, e ho fatto rosolare i funghi salati e ben incoperchiati, perchè riuscissero a cuocere nella loro umidità.
Una volta pronti i funghi ho spento il fuoco e a cucchiaiate li ho buttati nel brodo bollente con le patate.
ho lasciato cuocere a fuoco basso per dieci minuti e ho passato il tutto al minipimer, quindi ho incoperchiato e lasciato andare ancora per dieci minuti.
Ho servito in piatti rustici, con un filo d'olio, una spruzzata di pepe e qualche taglio di erba cipollina.
Crostini a volontà se non siete a dieta

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