CROSTATA SOFFICE DI ALBICOCCHE E PESCHE

Ingredienti:60g di zucchero90g di farina 00150ml di panna liquida2 tuorliuna bustina di vanillina1 cucchiaino di lievito400g fra albicocche e peschegranella di pistacchi Procedimento:Montare molto bene i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere la panna.
Unire la farina setacciata, la vanillina e per ultimo il lievito.Lavare la frutta e tagliarla in pezzi (meglio se a fettine).Foderare una teglia (20 x 30) con la carta da forno, bagnata, strizzata e leggermente imburrata.Versare il composto, facendo attenzione che si distribuisca bene, poi disporre le fettine di frutta sulla superficie.Infornare a 180° per 45 minuti.Dopo averla fatta raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo e abbondante granella di pistacchi.

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