Carciofi - Lino

Ingredienti otto carciofi un mazzetto di basilico un pizzico di peperoncino piccante in polvere mezzo bicchiere di vino bianco secco burro o strutto gr.
80 salePreparazione Mondate i carciofi dalle foglie più dure e tagliateli a spicchi; fateli rosolare nel condimento, salateli, pepateli e spargetevi sopra il basilico tritato.
Cuocete a fuoco moderato a tegame scoperto per circa un'ora e mezzo, sempre bagnando con acqua e vino miscelati.

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