Carciofi e besciamella

Ingredienti 8 carciofi sale 4 uova burro farina 1 ciotola di besciamella pangrattato Preparazione Togliete le foglie più dure e le punte ai carciofi, tagliateli a spicchi e lessateli per 3/4.
Mescolate 2 tuorli alla besciamella,immergeteci i carciofi appena scolati e lasciateli così per 1 ora.
Prendete poi ogni spicchio, passatelo nelle uova rimaste sbattute, nel pangrattato e friggeteli nel burro caldo. 

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