Colomba augurale

Vai alla Ricetta completa Preparazione - 12 uova - 150 g di fecola - 160 g di farina - 30 g di zucchero a velo - 350 g di zucchero s emolato - 1 bustina di lievito in polvere - 20 g di burro - la scorza grattugiata di 1/2 limone - 20 g di granella colorata La ricetta in 5 mosse 1) Lavorate le uova intere in una ciotola A con lo zucchero semolato, mescolando lentamente con la frusta, fino a quando il composto diventa gonfio e spumoso.
2) Unite la scorza di limone alle uova e amalgamatela, mettete su fuoco basso e fate addensare, tenendo sempre la fiamma al minimo e senza smettere di mescolare.
Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.
3) Setacciate su un foglio di carta la fecola e 150 g di farina, unite a pioggia al composto B assieme al lievito e incorporate delicatamente il tutto, sempre mescolando con la frusta.
4) Ungete con il burro una teglia a forma di colomba, spolverizzate con la farina rimasta e trasferitevi il composto C.
Fate cuocere per circa 50 minuti in fo ...
Fonte: Donna Moderna

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