Come fare la glassa a specchio

Come fare la glassa a specchio

Se siete alla ricerca di un modo semplice e d’effetto per impreziosire la vostra torta, la glassa a specchio fa proprio al caso vostro. Da come suggerisce il nome questa glassa è talmente lucida che ci si può specchiare dentro e si può realizzare di tutti i colori, si possono anche realizzare dei disegni astratti utilizzando diversi colori di glassa: molto d’effetto! Ma soprattutto questa glassa è semplice da realizzare, non prevede l’utilizzo di utensili particolari e soprattutto non è molto dispendiosa.
Per realizzare una glassa a specchio colorata occorrono i seguenti ingredienti:
-150g di zucchero semolato
-75ml di acqua
-100g di latte condensato
-180g di cioccolato bianco
-10g di colla di pesce
-un cucchiaio circa di glucosio (facoltativo)
-colorante alimentare in polvere o gel
Preparzione
Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda. In un pentolino versate 150 g di zucchero, un cucchiaio circa di glucosio (il gluc...

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